Giulia R ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

consiglio per la cena?

un piatto veloce a base di carne o pesce !?

11 risposte

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    Lv 4
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Arista asprone: su una teglia fette di carne con olio, fette d’arancia, limone, sale e pepe.

    Bistecche maremmane: passarle nell’uovo, poi nel pangrattato, sale, pepe e cuocere. Infornare con una fetta di mozzarella.

    Carne con funghi (qualsiasi fettina): affettare champignon e trifolarli in olio con sale, pepe, panna e prezzemolo. Passare la carne nella farina, salarla e cuocerla in olio e burro. Sfumare con marsala e servirla ricoperta di funghi.

    Carne alla pizzaiola (manzo, vitello, tacchino, pollo): cuocere le fettine con olio, passata di pomodoro, sale, pepe e origano.

    Involtini: su ogni fetta appiattita di carne adagiare una fetta di mortadella, una sottiletta e poco sedano. Salare, pepare, arrotolare e chiudere con uno stecchino. Cuocere in olio e burro, oppure in passata di pomodoro.

    Pollo o tacchino alla senape: tagliare a cubetti, infarinare e rosolare nel burro. Sfumare con senape diluita in brodo, rosmarino, sale e pepe.

    Saltimbocca romani: tagliare a rombetti fettine di vitella, condirle con poco sale, pepe, metterci un pezzetto di crudo, una foglia fresca di salvia e fermare con uno stecchino. Cuocere in olio e sfumare con bianco.

    Straccetti di vitella: soffriggere in olio aglio, aggiungere la carne, sale, pepe e sfumare con vino bianco secco. A fine cottura unire foglie di rucola.

    Al forno: introdurre nel pesce spinato (di mare o fiume) e senza interiora un composto di pangrattato, capperi, sale, olio e pepe. Ungere la carta argento con olio e rosmarino ed incartare ogni pesce. Infornare.

    Fonte/i: mie ricette
  • 1 decennio fa

    filetti di nasello con pomodorini e olive con un bel pure (ok quello in busta se sei di corsa)

  • 1 decennio fa

    bistecca alla griglia....velocissima e facilissima

  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai:carne con patatine fritte e pesce

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  • fio_21
    Lv 5
    1 decennio fa

    se vai sulla carne: polpette e piselli con prosciutto e champignos

    se invece pesce: filetto di salmone al naturale tiepido con olio e limone e insalata mista

  • 1 decennio fa

    Io per cena faccio lo spezzatino di patate.

    E' facilissimo.

    Prendi la carne, la fai soffriggere e la sfumi con un pò di vino, aggiungi la passata di pomodoro con un pò di acqua, ci versi le patate tagliate e fai fare il tutto per un paio di ore.

    Ciao.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    tacchino al curry

    Ingredienti per 2 persone:

    350 gr. di petto di tacchino

    ½ cipolla media

    1 cucchiaio di curry

    1 noce di burro

    150 ml. di latte

    succo di limone

    sale

    farina

    kcal per porzione 360

    Preparazione:

    In una padella far soffriggere la cipolla con il burro. Quando questa comincia a dorare aggiungere i bocconcini di tacchino leggermente infarinati e lasciar cuocere 10 minuti, quindi salare, spolverizzare con il curry mescolando in modo che tutti i bocconcini si insaporiscano. Aggiungere il latte e, quando riprende il calore, spruzzare con un po' di succo di limone. Appena vedete che la salsa si addensa, il piatto è pronto.:-)

  • 1 decennio fa

    STRACCETTI CON RUCOLA PACHIO E GRANA

    O

    FETTINE DI VITELONE AL PROFUMO DI BASILICO

    O

    CARPACCIO ALLA CREMA DI NOCI ( UN PO PIU LUNGO)

    O

    SPIGOLA AL SALE

  • 1 decennio fa

    carne: scaloppine al latte: petto di pollo o fettine di vitello in taglio da scaloppina. infarini le fettine, le fai soffriggere in olio extra vergine d'oliva il tanto che basta a renderle leggermente dorate. aggiusti di sale e pepe nero (se ti va) e copri di latte. a fuoco lento le rigiri ognittanto finchè il latte non si addensa e diventa una cremina.

    variane: stesso procedimento sostituendo il latte col vino bianco e i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua e ben strizzati.

    pesce: pesce spada sulla ghisa. prepari un battuto di limone, aglio, prezzemolo tritato finemente, olio extra vergine d'oliva. fai cuocere (una girata e una voltata!!!) il pesce spada sulla ghisa oppure in padella, appena è cotto, lo adagi su un piatto e lo annaffi del battuto precedentmente preparato.

    pesce: filetti di merluzzo alla pizzaiola. prepari un leggero soffritto di olio e cipolla tagliata finemente. quando la cipolla imbiondisce, versi dei podori pachino tagliati a metà e privati dei semi. fai cucinare per 8-10 minuti e poi adagi i filetti di merluzzo su questa salsa e continui la cottura, a fuoco lento.

    carne: bistecca ai ferri: un paio d'ore prima della cottura, fai marinare in frigorifero la carne in un battuto di limone, aglio, prezzemolo, timo, maggiorana, origano, senza olio. la carne deve essere ben inumidita. dopo due ora, togli la carne dal frigo, la asciughi con uno scottex ed elimini i residui di prezzemolo etc... e la fai cuocere sulla ghisa calda, una girata e una voltata!

  • 1 decennio fa

    Che ne dici delle fajitas di pollo?

    ecco la ricetta con foto:

    http://cuochella.blogspot.com/2009/03/ingredienti-...

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