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Paky94 ha chiesto in Matematica e scienzeFisica · 1 decennio fa

mi potete descivere il processo di ebollizione dell'acqua?

grz a tutti

1 risposta

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Tieni presente che nell'aria presente al di sopra dell'acqua è sempre presente del vapore di acqua. Si ha l'equilibrio (cioè le quantità di liquido e di vapore non cambiano nel tempo) quando la tensione di vapore (cioè la pressione parziale del vapore presente nell'aria) ha un particolare valore che si chiama "tensione di vapore saturo" che dipende dalla temperatura del sistema acqua+vapore.

    Finché la tensione di vapore saturo è minore della pressione dell'aria, il passaggio liquido-->gas si chiama "evaporazione", avviene solo in corrispondenza della superficie di separazione acqua-aria , e la rapidità , a parità delle altre condizioni, è direttamente proporzionale all'area di tale superficie.

    Aumentando la temperatura del sistema, la tensione di vapore saturo aumenta. Quando raggiunge la pressione esterna, il passaggio liquido-->gas si chiama "ebollizione" , avviene in tutta la massa liquida, e la sua rapidità è direttamente proporzionale alla potenza termica fornita la sistema.

    Concludendo, se poni una pentola contenente acqua sul fornello acceso, l'acqua inizialmente evapora, e quando la temperatura raggiunge 100°C , se la pressione esterna è p = 1 atm, l'acqua inizia a bollire e vedrai bolle di vapore staccarsi dal fondo e salire tumultuosamente verso l'alto. Più alta è la fiamma del fornello, più rapidamente si consuma l'acqua nella pentola.

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