meeeee
Lv 5
meeeee ha chiesto in Mangiare e bereBirra, vino e alcolici · 1 decennio fa

vi prego aiutatemi con la cioccolata calda!?

cari amici baristi, al bar, quando faccio la cioccolata calda, non riesco MAI a farla densa!

sapreste indicarmi qualche "trucco" per riuscirci.

grazieeeeeeeeeeeeeeee

6 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    metti nel bricco lo zucchero poi il latte (una tazza) sciogli lo zucchero con cucchiaino poi versi una tazzina da caffè di cacao mischi x bene e metti nella cannuccia del vapore apri piano e inizi a scaldare dal fondo verso l'alto e torni giu non devi fare schiuma appena senti che bolle chiudi e mescoli con il cucchiaino e versi la cioccolata ciao ant.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    tanta pazienza il trucco è semplice..devi ustionarti le mani facendo bollire il latte con il vapore e mescolare...Quante ne ho fatte..Ha dimenticavo usa ciobar come soluzione di cacao

  • 1 decennio fa

    basta aggiungere a cacao, zucchero e latte, un cucchiaino di farina o maizena (amido di mais)

  • 1 decennio fa

    mescola mescola falla arrivare al bollore e continua a mescolare fino a quando non diventa densa..però non aggiungere tutto il latte lo devi aggiungere un po alla volta..

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  • 1 decennio fa

    bhe..io non sono barista o altro ma sono una iper golosa.. molti non riescono a far addensare la ciobar..bhe..devi mischiare bene bene..e quando comincia a bollire devi abbassare la fiamma e continuare a mescolare fino a quando non raggiunge la densità desiderata..

  • Anonimo
    1 decennio fa

    mettere poco latte all inizio e poi tutto il cacao.man mano ke si scalda se vedi ke è troppo densa aggiungo un po di latte

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