Teresa F ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

PASTICCERE PER BISCOTTI AL BURRO?

CIAO CERCO DISPERATAMENTE LA RICETTA DI BISCOTTI FATTI CON BURRO, UOVA, FARINA, ZUCCHERO E FORSE LATTE, SI TROVANO IN PASTICCERIA E HANNO UNA FORMA RETTANGOLARE + O - 10CM, E SONO SPENNELLATI CON 1 TOURLO PROBABILMENTE XKè PRESENTANO DELLE STRIATURE SCURE, AIUTOOOOOOOOOO

2 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Biscotti al Burro,

    oggi vi mostro come preparare i Biscotti al Burro, la ricetta è davvero elementare, ci vuole pochissimo tempo e preparerete dei biscotti eccellenti, andiamo a vedere la ricetta....

    Ingredienti:

    Farina 250 gr

    Zucchero 300 gr

    Burro 150 gr

    Uova 3

    Preparazione Biscotti al Burro:

    Lavorate gli albumi a neve ferma (aiutatevi aggiungendo un pizzico di sale), quindi prendete i tuorli e lavorateli assieme allo zucchero con una frusta finchè non otterrete un composto spumoso; a questo punto aggiungete la farina (setacciata) ai tuorli e con una frusta mescolate energicamente affinchè il composto sia omogeneo, a questo punto aggiungete anche gli albumi e mescolate pazientemente dal basso verso l'alto incorporandoli al composto, infine sciogliete il burro e aggiungete anch'esso al composto, impastate bene per 5-10 minuti, dopodichè con qualche stampino o a mano preparate dei biscotti.

    Ora on vi rimane che acendere il forno a 180° e infornare i vostri biscotti per 20 minuti circa, i vostri biscotti al Burro sono pronti!!!

    Spero di esserti stata di aiuto. Ciao!

  • ojibo
    Lv 5
    1 decennio fa

    Io uso queste due ricette, tu riduci le quantita': kg1farina oo-gr 400 zucchero velo- gr750 burro morbido (levato dal frigo almeno 2 ore prima dell'uso)- 3gr sale-gr100miele di acacia-1 bacello di vaniglia-limone grattato-3uova intere +4 tuorli. .Questa e' un' altra ricetta molto buona: gr 500 farina oo-gr500farina fecola- 250 zucchero velo vanigliato- 700gr burro morbido- scorza limone grattato- pizzico bicarbonato- 8 tuorli d'uovo- Importante, non lavorare troppo la frolla, per biscotti la si usa subito con il sacchetto da pasticceria, per crostate e' meglio far riposare la pasta 2-3 ore in frigo coperta.

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