DaNy89
Lv 4
DaNy89 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricetta torta alle mandorle?

come fate la torta alla mandorle??

mi date la ricetta?...

l altra volta ne ho mangiata una in un locale ke era buonissima...

era soffice e in mezzo aveva tipo un crema di mandorla buonissima.

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    TORTA ALLE MANDORLE

    Ingredienti:

    200 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente,

    150 g di zucchero,

    sei uova,

    370 g di farina,

    una bustina di lievito in polvere,

    250 g di panna,

    PER LA COPERTURA:

    200 g di burro,

    200 g di zucchero,

    quattro cucchiai di panna,

    250 g di mandorle stellate tostate.

    PER LA FARCITURA:

    una busta di preparato per budino alla vaniglia,

    250 mg di latte,

    due cucchiai di zucchero,

    60 g di croccante,

    300 g di panna,

    due bustine di addensanti per panna,

    due bustine di zucchero vanigliato.

    PER LA DECORAZIONE:

    60 g di cioccolato bianco,

    due cucchiai di zucchero a velo.

    Preparazione

    Scaldate il forno 160° e rivestite di carta forno uno stampo ad anello da 26 cm. Lavorate a Crema il burro e lo zucchero, unite le uova e mescolate. Incorporate la farina setacciata con il lievito quindi la panna, amalgamate.

    Stendete il composto nello stampo e ponetelo in forno per 35 minuti. Fate sciogliere il burro in un pentolino unite lo zucchero e la panna e portate a ebollizione.

    Fate tostare le mandorle in una padella antiaderente e incorporatele alla crema di burro e zucchero. Togliete la torta dal forno, ricopritela con la Crema alle mandorle e rimettetela nel forno per 15 minuti.

    Lasciate raffreddare leggermente la torta nello stampo, quindi staccate dal fondo la carta forno e mettetela sulla gratella. Prepara il budino col latte e lo zucchero seguendo le istruzioni. Incorporate il croccante sbriciolato e lasciate raffreddare il budino.

    Montate la panna con la addensante e lo zucchero a velo incorporate al budino tagliate orizzontalmente la torta sistematene metà su un piatto con intorno uno stampo ad anello. Versate nello stampo la Crema alle mandorle e coprite la un secondo strato di torta. Fate sciogliere i cioccolato a bagnomaria e decorate la torta a piacere.

    Mettetela in frigorifero per un'ora al momento di servirla, rimuovete lo stampo ad anello e si polverizzate leggermente il zucchero a velo.

    Spero di esserti stata di aiuto. Ciao!

  • Anonimo
    1 decennio fa

    io faccio una meravigliosa torta di mandorle. la ricetta nel sito le ricette di baccos

  • 1 decennio fa

    Torta alle mandorle

    Ingredienti:

    6 uova

    250 gr. zucchero

    scorza di 1 limone gratt.

    2 bustine di vanillina

    75 gr. burro fuso

    succo di mezza arancia

    un po' di Maraschino

    150 gr. farina 00

    100 gr. farina di mandorle

    1 bustina di lievito

    Montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a quando raddoppiano o triplicano di volume,aggiungere la scorza di limone, la vanillina, il burro, il Maraschino, il succo d'arancia, la farina di mandorle e infine, farina e lievito setacciati, mescolando con la frusta dal basso verso l'alto, mettere in una teglia di 26 cm di diametro, cospargere con mandorle a lamelle e infornare a 180° per 40 minuti, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

    Fonte/i: Qst è quella ke faccio io
  • 1 decennio fa

    torta alle mandorle e limone

    Mandorle pelate - 400 g

    Zucchero - 450 g

    Farina bianca - 200 g

    Burro - 140 g

    Uova - 4

    Limoni - 2

    Lievito per dolci - 2 cucchiaini.

    Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

    Nel frattempo passare al mixer le mandorle riducendole in polvere fine e imburrare una tortiera dal fondo apribile e del diametro di 24 cm con una noce di burro. Preriscaldare il forno a 180°C. Spremere uno dei due limoni.

    Sbattere il burro rimasto e 300 g di zucchero in una zuppiera fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare e quindi il succo di limone. A questo punto incorporare, poco alla volta, la farina mischiata con il lievito e le mandorle in polvere, mescolando continuamente. Si deve ottenere un composto liscio ed omogeneo che va versato nello stampo imburrato. Livellare la superficie, infornare e cuocere

    per circa 40 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata. Un'altra prova per verificare la cottura è infilare uno stecchino nel centro; ne deve uscire pulito. Lasciar raffreddare la torta prima di trasferirla sul piatto di portata.

    Preparare lo sciroppo al limone. Ridurre la scorza del secondo limone a listerelle sottili eliminando la parte bianca che ha un sapore amaro; spremere il limone. Misurare la quantità del succo di limone e portarla a 150 ml aggiungendo l'acqua necessaria. In un pentolino mettere il resto dello zucchero e il miscuglio di acqua e succo di limone; portarlo ad ebollizione mescolando per sciogliere bene lo zucchero. Quando bolle aggiungere le scorzette e far sobbollire per il tempo necessario a far ridurre della metà lo sciroppo e a far caramellare la buccia del limone.

    Spegnere il fornello e far intiepidire lo sciroppo.

    Disporre la torta sul vassoio e cospargerla di sciroppo e di scorzette caramellate su tutta la superficie. Servirla tagliata a fette.

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  • Maya R
    Lv 6
    1 decennio fa

    Ingredienti

    burro 170 g, zucchero 300 g, 3 uova, farina di semola 250 g, 150 g di mandorle, 3 cucchiaini di lievito, 3 cucchiai di succo d’arancia, 1 cucchiaio di succo di limone.

    Preparazione

    Mescolare bene il burro ammorbidito, 180 g. di zucchero e le uova, aggiunte una per volta. Tritare finemente 50 g di mandorle e aggiungerle al precedente composto insieme alla semola, al lievito, alle restanti mandorle intere e al succo d’arancia. Mettere in forno caldo a 160° per 40 min. A cottura ultimata versare sopra uno sciroppo ben caldo ottenuto mescolando sulla fiamma 120 g di zucchero, 1/3 di bicchiere d’acqua e 1 cucchiaio di succo di limone. Lasciare raffreddare prima di mangiarla.

  • 1 decennio fa

    INGREDIENTI:

    Per la pasta frolla

    100 g burro

    200 g farina

    100 g

    zucchero

    1 bustina vanillina

    1/2 bustina lievito

    1 uovo

    sale qb

    Per il ripieno:

    100 g amaretti

    1 fialetta estratto di mandorle

    1 uovo

    100 g mandorle

    50 g zucchero

    RICETTA:

    Preparare la pasta frolla, lasciarla riposare 30 minuti al fresco.

    Foderare una tortiera imburrata con la pasta frolla.

    Tritare le mandorle e gli amaretti , unire gli altri ingredienti, mescolare bene e versare sulla tortiera foderata di pasta frolla.

    Infornare a 180° per 45-50 minuti

    E buonissima :)

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