Ho bruciato la pentola!! Facendo il sugo...perchè...?
Facendo il sugo, ho fatto soffriggere un pochino di aglio (avevo finito la cipolla) e un pelino di olio...nell'aggiungere la passata ha iniziato tutto a fregugliare e saltare...insomma ho bruciato la pentola! Dato che non è la prima volta che faccio il sugo, qualcuno mi sa spiegare dove ho sbagliato'
9 risposte
- 1 decennio faRisposta preferita
possibili cause:
a) fiamma troppo alta
b) pentola con fondo sottile
c) troppo tempo sulla fiamma
- Quo Vadis ?Lv 51 decennio fa
Quando metti a soffriggere la cipolla o l'aglio nella pentola dove avrai messo naturalmente dell'olio,prima di aggiungere la passata,togli dal fuoco la pentola e lasciala raffreddare un pochino e poi aggiungi il pomodoro.Sbagli nel versare subito la passata che è più fredda del soffritto e questo fa si che l'olio si metta a friggere e a schizzare dappertutto,bruciando la pentola.
- Anonimo1 decennio fa
quando metti a soffrigere, cipolla, aglio..con l'olio, la pentola deve sser ben asciutta
poi, tenerlo sul fornello più piccolo, quando inizia a soffrigere, spostare la pentola del fuoco, versare il sugo..girare, rimettere sul fuoco, allungando con un pò d'acqua tiepida.
oppure c'era poco olio..
- ChateaubriandLv 51 decennio fa
Lo devi mescolare di tanto in tanto,grattando bene sul fondo e poi la fiamma deve essere bassa. Alfio ciao!
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- 1 decennio fa
Sicurammente avevi la fiamma del fornello troppo alta, quindi nn ti preoccupare la prossima volta riprova cn la fiamma + bassa e vedi che ti vien bene
- 1 decennio fa
sicuramente hai tenuto la fiamma alta. la salsa era un po' liquida? questi potrebbero essere i motivi però non ti scoraggiare perchè capita anche alle persone più esperte ciao
Fonte/i: esperienza