Ho bruciato la pentola!! Facendo il sugo...perchè...?

Facendo il sugo, ho fatto soffriggere un pochino di aglio (avevo finito la cipolla) e un pelino di olio...nell'aggiungere la passata ha iniziato tutto a fregugliare e saltare...insomma ho bruciato la pentola! Dato che non è la prima volta che faccio il sugo, qualcuno mi sa spiegare dove ho sbagliato'

9 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    possibili cause:

    a) fiamma troppo alta

    b) pentola con fondo sottile

    c) troppo tempo sulla fiamma

  • 1 decennio fa

    Quando metti a soffriggere la cipolla o l'aglio nella pentola dove avrai messo naturalmente dell'olio,prima di aggiungere la passata,togli dal fuoco la pentola e lasciala raffreddare un pochino e poi aggiungi il pomodoro.Sbagli nel versare subito la passata che è più fredda del soffritto e questo fa si che l'olio si metta a friggere e a schizzare dappertutto,bruciando la pentola.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    quando metti a soffrigere, cipolla, aglio..con l'olio, la pentola deve sser ben asciutta

    poi, tenerlo sul fornello più piccolo, quando inizia a soffrigere, spostare la pentola del fuoco, versare il sugo..girare, rimettere sul fuoco, allungando con un pò d'acqua tiepida.

    oppure c'era poco olio..

  • 1 decennio fa

    Lo devi mescolare di tanto in tanto,grattando bene sul fondo e poi la fiamma deve essere bassa. Alfio ciao!

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  • 1 decennio fa

    NON CREDI DI AVER TENUTO IL FUOCO TROPPO ALTO?

  • 1 decennio fa

    Sicurammente avevi la fiamma del fornello troppo alta, quindi nn ti preoccupare la prossima volta riprova cn la fiamma + bassa e vedi che ti vien bene

  • 1 decennio fa

    sicuramente hai tenuto la fiamma alta. la salsa era un po' liquida? questi potrebbero essere i motivi però non ti scoraggiare perchè capita anche alle persone più esperte ciao

    Fonte/i: esperienza
  • 1 decennio fa

    Dovevi cuocerlo a fuoco lento! Prossima volta stai attenta

  • 1 decennio fa

    c'èra un pò d'acqua sul aglio?

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