Anonimo
Anonimo ha chiesto in Società e cultureLingue · 1 decennio fa

Un aiutone in inglese..can we help me?

http://www.youtube.com/watch?v=nnIq9cqZPO0

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Mi potete tradurre questa ricetta in italiano??? Grazie mille ;)

1 risposta

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    allora, intanto le misure:

    1 oz (oncia), 28.35 g

    tbsp= cucchiaio

    1 Cup =1/4 litro (Tazza)

    tsp= cucchiaino

    la flacky pie dough è:

    -4 once di burro

    -4 cucchiai di acqua

    -1 tazza e 1/4 di farina

    -1 cucch.no e mezzo di zucchero

    -1/4 di cucchiaino di sale

    allora, in una ciotola mescolare farina, zucchero e sale.

    il burro deve essere molto freddo e a pezzetti, e devi mescolarlo alla farina/sale/zucchero velocemente senza scioglierlo. (tipo quando fai la fontana per la pastafrolla...)

    quando hai fatto aggiungi l'acqua, ma non tutta insieme, dipende dalla capacità di assorbimento della farina. se ne metti troppa è un guaio. per vedere se va bene fa la prova del pugno. se prendi un po' di impasto, lo stringi bene, poi riapri la mano e gli ingredienti rimangono insieme senza cadere allora vuol dire che va bene la quantità di acqua che hai messo.

    quindi mescolato tutto un po' nella ciotola poi metti sulla tavola di legno e finisci di impastare. (è come la frolla, non troppo altrimenti si scioglie il burro. gli ingredienti devono essere amalgamati fra loro in modo veloce)

    lei appiatella un po' l'impasto, poi lo mette nella pellicola e in frigo per 20 minuti.

    togli dal frigo, e metti la farina sulla spianatoia.

    poi col mattarello la stendi. devi fare un cerchio. magari guarda il video per capire la grandezza e come fa lei.

    devi togliere la farina in eccesso con un pennello da cucina, poi la metti nella teglia. (lei ce l'ha di coccio, ma immagino che una teglia normale da forno abbia bisogno di burro e farina sul fondo)

    poi la sistemi tagliando l'eccesso e abbellendola un po'..insomma, una fa come vuole poi...

    devi metterla in congelatore per 30 minuti. è molto importante perchè il burro deve essere bello freddo.

    la toglia dal congelatore e la copri con la stagnola o la carta da forno. e sopra metti i fagioli secchi.

    in forno a 375° per 25 minuti (credo che parli di grafi celtius, quindi devi convertire in farehnheit °C= (Fahrenheit - 32)/1.8 )

    per la farcitura:

    3 uova

    1 cucchiaino e mezzo di cannella

    3/4 di cucchiaino di zenzero

    1/4 cucchiaino di noce moscata

    1/4 cucc.no chiodi di garofano

    1/4 di pimento

    1/8 di sale

    12 once di whip cream (non riesco a capire cos'è...forse panna fresca)

    4 once di zucchero di canna

    16 once di purea di zucca

    in una ciotola sbattere le uova con una frusta e aggiungere le spezie.

    poi mettere lo zucchero continuando a mescolare. poi la (panna).

    lo zucchero è più granulare dello zocchero semolato. per questo una volta mescolato il tutto(viene una crema alla fine) lei lo filtra direttamente nella casseruola.

    poi aggiungi la zucca e mescolare.

    va cotto sul fornello a 150 ° (da cambiare)

    poi riprendi la base, togli i fagioli e rimetti in forno per altri 15/20 minuti alla stessa temperatura di prima.

    la togli, ci versi il composto di zucca e la rimetti in forno per 30 minuti a 350° (sempre da cambiare)

    e poi la mangi fredda!

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