Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricetta cannelloni di carne al forno per 5 persone?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    CANNELLONI DEL GHIOTTONE

    Pasta tipo lasagne

    300 g di carne tritata

    100 g di salsiccia

    100 g di funghi

    500 g di pomodori pelati

    1 cipolla

    1 bicchiere di vino rosso

    Formaggio fontina

    Burro

    Olio d'oliva

    Tagliare la pasta a quadrati e lessateli.

    Rosolate la cipolla in olio e burro, unite poi la carne e la salsiccia spellata, i funghi tritati e lasciate cuocere per 5 minuti.

    Mettete il vino rosso e i pomodori, salate e lasciate cuocere finché la salsa diventi densa.

    Mettete un cucchiaio di questa salsa su ogni quadrato di pasta e arrotolate.

    Bagnate una teglia con la stessa salsa e metteteci i cannelloni; aggiungete sopra burro fuso e alcune fettine di fontina.

    Mettete in forno per 10 minuti e comunque fino a quando il formaggio non sarà fuso; infine servite con sopra il resto della salsa.

    CANNELLONI GUSTOSI

    8 cannelloni

    150 g di polpa di pollo

    70 g di prosciutto cotto

    100 g di cervella di vitello

    1 panino

    1 uovo

    Besciamella

    Formaggio grana grattugiato

    Burro

    Brodo

    Sale

    Passare al tritacarne la polpa di pollo lessata, il prosciutto e il cervello saltato al burro, unire la mollica del pane ammorbidita nel brodo, l'uovo, il grana e il sale e riempire con questo composto i cannelloni cotti al dente.

    Metterli in una pirofila, coprirli con la besciamella e il grana, far gratinare in forno e servire.

    CANNELLONI ALLA BESCIAMELLA

    Pasta tipo pasta all'uovo

    Per il ripieno:

    200 g di vitello arrosto

    1 fetta di prosciutto cotto

    300 g di spinaci

    1 uovo

    Besciamella

    2 cucchiai di formaggio grattugiato

    Burro

    Sale

    Pepe

    Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto.

    Tritate la carne e il prosciutto.

    Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.

    Preparate la pasta .

    Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli.

    Fate una besciamella un po' fluida.

    Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta.

    Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato.

    Su ogni rettangolo mettete un po' di ripieno e un po' di besciamella e arrotolate.

    Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata, copriteli con un velo di besciamella, cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro.

    Fate gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti.

    CANNELLONI ZIA TERESA

    Per la pasta:

    400 g di farina

    Sale

    4 uova

    Per il ripieno:

    50 g di funghi secchi

    100 g di prosciutto crudo

    1 cipolla

    Olio d'oliva

    Burro

    250 g di polpa di manzo tritata

    Sale

    Pepe

    1 mozzarella

    Per la besciamella:

    50 g di burro

    50 g di farina

    50 cl di latte

    Sale

    Per il resto:

    Formaggio parmigiano grattugiato

    Preparate innanzitutto la pasta.

    Quindi fate rinvenire in acqua calda i funghi secchi, tritandoli grossolanamente insieme con il prosciutto.

    Ponete al fuoco un tegame con la cipolla tritata, due cucchiai di olio e una noce di burro: fate rosolare il tutto, poi unite la carne e lasciatela colorire bene.

    Aggiungete i funghi col prosciutto, salate, pepate e fate cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.

    Scolate tutti gli ingredienti dal loro sugo di cottura e metteteli in una terrina, unendovi la mozzarella tagliata a dadini.

    Preparate ora una besciamella nel seguente modo: ponete al fuoco, in una casseruola, una noce di burro, fatela fondere, incorporatevi sempre mescolando due cucchiai di farina e, non appena il composto avrà preso un leggero colore nocciola, diluitelo con mezzo litro di latte caldo.

    Salate e continuate a mescolare finché la besciamella si sarà addensata.

    Toglietela dal fuoco e incorporatene due terzi al composto di carne prosciutto e mozzarella, amalgamando tutti gli ingredienti.

    Ora riprendete la pasta, stendete la sfoglia e ricavatene dei rettangoli.

    Cuoceteli in abbondante acqua salata, scolateli e disponeteli su un canovaccio umido.

    Mettete due cucchiaiate abbondanti di ripieno in ciascun rettangolo e avvolgetelo poi su se stesso, formando così dei cannelloni.

    Imburrate abbondantemente una pirofila, adagiatevi un primo strato di cannelloni, spolverizzate con parmigiano mettete qua e lì, qualche fiocchetto di burro, formate un secondo strato di cannelloni e ricoprite con la besciamella rimasta.

    Spolverizzate con altro parmigiano e infiocchettate di burro.

    Ponete in forno a gratinare per circa 20 minuti, quindi portate subito in tavola, appoggiando la pirofila sugli appositi supporti.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ricetta Cannelloni di Carne al Forno | Primi di Monte - [ Traducir esta página ]5 mar 2009 ... ricetta per cucinare i Cannelloni di Carne al Forno. Ricetta per cucinare dei succulenti cannelloni con ripieno di carne di vitello, suino, ...

    www.ricettedalmondo.it/ricette...di.../cannelloni-di-carne-al-forno.html - En caché - Similares

    » Cannelloni di carne - Ricetta Cannelloni di carne - Ricetta di Misya - [ Traducir esta página ]5 gen 2009 ... TAGS: Ricette di Cannelloni di carne | Ricetta Cannelloni di carne .... fatto i cannelloni con delle sfoglie che avevo da lasagne al forno, ...

    www.misya.info/index.../cannelloni-di-carne.htm - En caché - Similares

    Ricette: primi piatti a base di carne - Lo spicchio d'aglio - [ Traducir esta página ]pronta in 30 minuti difficoltà facile. Cannelloni di carne. 840 Kcal a porzione pronta in 1 ora e ½ difficoltà media. Cannelloni di paccheri al forno ...

    www.lospicchiodaglio.it/index.php?sez=ricette... - En caché - Similares

    Fonte/i: vai su questi siti trovi tutto
Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.