Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

Le farine [e i 20 caratteri!!]?

Pensavo...per far le farine di ceci, piselli, soia, fagioli...non basta prendere questi legumi secchi e polverizzarli?

O bisogna utilizzare qualche altro metodo?

Se si può fare: nel frullatore o nel tritatutto? E' uguale?

Grazie infinite a chi risponderà seriamente

9 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    nn si potrebbe xke tt i cereali hanno la cariosside (buccia esterna) e dovresti prima tirare via questa ad eccezione di alcuni cereali dove è presente anche quest'ultima.......... xke venca un bel lavoro ci sn i macchinari appositi... prova con il frullatore e poi cn un setaccio elimi la cariosside....... xo t consiglio di prendere le farine già pronte!!!

    Fonte/i: scuola alberghiera
  • 1 decennio fa

    nel macinacaffè puoi macinare le lenticchie, i piselli secchi, forse anche i ceci...

    in alcuni supermercati ben forniti ho visto farine di legumi, altrimenti puoi ordinarle via internet su http://www.tibiona.it/

  • 1 decennio fa

    Ciao,

    ho visto che avete segnalato il mio sito: grazie !

    Fare le farine con un frullatore è molto difficile ma mentre con i cereali è probabile che ci riesci senza però ottenere una granulometria sufficientemente fine, con i legumi rischi di romperlo.

    Sarebbe ideale un macina caffè o un mulino casalingo http://www.tibiona.it/shop/index.php?cPath=307_319 . In ogni caso ti do alcune indicazioni di massima: la farina di ceci si ottiene togliendo la crusca dopo averli macinati, quella di fagioli si ottiene polverizzando la crusca e quindi rendendola simile alla farina, quelle di lenticchie si ottiene da quelle decorticate (per esempio quella che si usa per la pasta orizzonti di Barilla), la farina di soia si può ottenere sia da quella vestita che da quella decorticata ma per entrambe sarebbe meglio tostarle per inibire la lipasi che la rende amara dopo pochissimo tempo (ovvio che in casa è impraticabile, meglio se la usi subito).

    Ciao ;)

    Aldo

    Fonte/i: www.bongionatura.it
  • Ci vogliono i mulini domestici, rovineresti gli elettrodomestici se usassi quelli.

    Leely, ma hai il bimby?

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  • 1 decennio fa

    2 elevato alla 3° fa 8.

  • Sicuramente.

  • Me
    Lv 4
    1 decennio fa

    io ho usato il bimby per ottenere la farina di ceci e la farina di lenticchie.

    Fonte/i: Si, Onto, ho il bimby ed è una meraviglia, fa tutto!!! :D
  • 1 decennio fa

    Occorre necessariamente un macina cereali.

    Ti collego alla pagina per la proposta di un prodotto: http://quotidiano.dmail.it/prodotto.php?cod=208860...

    Ciao Ciao

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Eccomeno?

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