kekka ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

torta fredda con panna montata?????????????

buonasera a tutti sto cercando la ricetta di qualche torta fredda (per 4 persone) dove si utilizzi molta panna montata ( la devo consumare) mi potete dare qualche ricetta oppure il nome di qualche torta? grazie mille

8 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Una torta al cioccolato farcita di panna montata.

    Dose: 4 persone

    Ingredienti

    cacao amaro in polvere: 100 gr

    burro: 100 gr

    panna: 100 gr

    zucchero: 75 gr

    uova: 4

    zucchero a velo: 20 gr

    Preparazione

    1. Separare gli albumi dai tuorli e riporli in frigo.

    2. Montare i tuorli con lo zucchero e il cacao fino ad ottenere una crema spumosa.

    3. Sciogliere il burro a bagnomaria e incorporarlo delicatamente agli altri ingredienti.

    4. Montare a neve ferma l'albume e aggiungerlo agli altri ingredienti sempre mescolando con molta attenzione.

    5. Versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno.

    6. Cuocere nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.

    7. Una volta raffreddata la torta, montare la panna assieme allo zucchero a velo.

    8. Tagliare la torta a metà, ricoprire uno strato con la panna, e sovrapporvi l'altra metà torta.

    Torta con arance

    Ingredienti per 7 persone:

    Per la base: farina bianca g 300 - burro g 120 - zucchero a velo g 100 - un uovo - cannella in polvere - farina e burro per la spianatoia e lo stampo. Per la farcia: latte g 500 - zucchero semolato g 150 - farina bianca g 50 - 4 tuorli - buccia d'arancia - liquore all'arancia. Per decorare: panna da montare g 200 - confettura d'albicocche g 100 - 4 arance

    Preparazione:

    Preparate la base: intridete il burro con la farina poi versate il tutto sulla spianatoia e fate la fontana. Al centro sgusciate l'uovo e aggiungete anche lo zucchero e un cucchiaino di cannella. Impastate abbastanza rapidamente per impedire al burro di sciogliersi poi avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e ponetela a riposare in frigorifero per circa 30'. Preparate intanto la farcia: in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la buccia d'arancia grattugiata. Stemperate il composto con il latte caldo, fatto scendere a filo, poi trasferite il tutto nella casseruola usata per riscaldarlo e portatela sul fuoco. Sempre mescolando, per impedire la formazione di grumi, fate sobbollire la crema per 5' poi toglietela, aromatizzatela con 2 cucchiaiate di liquore e lasciatela raffreddare. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete la pasta in un disco di mm 4 di spessore. Con questo rivestite completamente uno stampo a cerniera mobile (diametro cm.26), precedentemente imburrato e infarinato. Riempitelo con la crema ormai fredda: ritagliate tutto attorno la pasta eccedente e pizzicate, infine, il bordo della crostata. Passate lo stampo nel forno già a 190° per circa 40'. Mentre la crostata cuoce, preparate la decorazione. Pelate a vivo 3 arance e tagliatele a rondelle. Montate fermissima la panna e stemperate la confettura, facendola bollire per 3', allungata con un terzo di bicchiere d'acqua. Togliete all'arancia rimasta la buccia e tagliatela a filetti sottilissimi che farete sbollentare per 2', sgocciolandoli quindi con molta cura. Sfornate la crostata e sformatela su un piatto adeguato lasciandola raffreddare. Sistemate quindi al centro, sulla crema, le fettine d'arancia e pennellatele con la confettura tiepida. Circondate il ripieno con la panna, fatta uscire a ciuffetti da una tasca di tela da pasticcere munita di bocchetta spizzata, e completate cospargendo sul dolce i filetti d'arancia.

  • 1 decennio fa

    Ciao! Prova a fare una viennetta casalinga! Viene buona!!

    Io ho provato a sostituire il cioccolato e le nocciole con nutella... buonissima!!

    http://www.misya.info/index.php/2007/08/11/torta-g...

  • 1 decennio fa
  • Anonimo
    1 decennio fa

    allora sbriciola mezzo pacco di biscotti e li unisci ad un bel pezzo di burro fusoe crea un impasto,prima che si raffreddi su una base da torta lo spalmi creando un sottile strato e metti in frigo;nel frattempo monta la panna con lo zucchero e aggiungi un vasetto di yogurt bianco o del gusto che vuoi tu e continui a montare altri 2 minuti ,togli la base dal frigo e ci spalmi sopra la crema,dopodichè guarnisci con frutta o decorazioni a piacere e lasci il tutto 1 ora nel frigo

    questo in pratica è il metodo fatto in casa della torta cameo allo yogurt,ma fatta con le nostre mani ti assicuro che è molto più buona e genuina

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    una bella charlotte con bavarese alla vaniglia !!!!oppure solo coppette di bavarese!!!!!

  • abcdef
    Lv 7
    1 decennio fa

    http://www.buttalapasta.it/articolo/torta-di-compl...

    questa e' fredda e deve essere ricoperta di panna

  • 1 decennio fa

    TORTA DI PANNA

    Ingredienti:

    Per la torta margherita:

    150 gr di burro

    150 gr.di farina

    150 gr.di fecola

    150 gr.di zucchero

    3 uova

    1 bustina di lievito

    1 bicchiere di latte

    Per la crema pasticcera:

    2 cucchiai di farina

    Una nocina di burro

    1 tuorlo

    3 cucchiai di zucchero

    1 bustina di novolina (Bertolini)

    0,7 dl di latte

    Per decorare la torta:

    liquore a piacere

    1 lt di panna pasticcera da montare

    Decorazioni varie a piacere

    Procedimento:

    Preparare una torta margherita: unire la farina e la fecola con le 3 uova, il burro, lo zucchero, un bicchiere di latte e il lievito. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo liquido. Cuocere in forno a 180° circa per 45-50 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.

    Nel frattempo preparare la crema pasticcera : mettere in un tegame 2 cucchiai di farina, una nocina di burro, 1 tuorlo, 3 cucchiai di zucchero, una bustina di novolina (serve per dare aroma e colore alla crema), aggiungere pian piano il latte, mescolando per non fare creare grumoli. Mettere sul fuoco e portare ad ebolizione, avendo cura di continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi.

    Una volta ben fredda tagliare la torta margherita a metà. Appoggiatelo il disco di pasta sul piatto di portata e bagnato con un po’ di liquore e farcitelo con un primo strato di crema pasticcera e un secondo di panna montata. Appoggiatevi sopra delicatamente il secondo disco di torta margherita, sempre imbevuto di liquore, e mettete in frigorifero per un pò.

    Montare il resto della panna montata e poi riprendete la vostra torta margherita farcita e ricopritela di panna montata aiutandovi con una spatolina; coprite con uno strato sottile di panna montata anche il bordo esterno della torta. A questo punto potete decorare a piacere, a seconda del vostro gusto e fantasia.

    Riponete poi il dolce in frigorifero fino al momento di servirlo.

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