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tiramisu ??? ricetta !!!!!!!!!!!!?

ricetta del tiramisu????????? pleaseeeeeee

11 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ingredienti per il tiramisù (dosi per 6 persone)

    400 gr. savoiardi

    5 uova

    250 gr. zucchero

    500 gr. mascarpone

    1 bicchierino di marsala

    caffè per inzuppare i savoiardi

    cacao amaro

    Preparazione

    Preparate il caffè, io direi che due caffettiere da 3 possono bastare o in alternativa potete farne una e poi diluirlo con un po’ d’acqua, se il tiramisù è anche per i bambini magari vi conviene fare così. Mettete il caffè in una ciotola e lasciatelo raffreddare.

    Separate i tuorli dagli albumi, con la frusta elettrica sbattete i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino ad avere una crema densa, aggiungete il mascarpone a cucchiaiate e mescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non far smontare le uova, date qualche giro con lo sbattitore elettrico giusto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

    Aggiungete il liquore, la ricetta classica lo prevede ma non è indispensabile, il tiramisù è buonissimo anche senza. In una ciotola a parte montate a neve fermissima gli albumi e poi incorporateli alla crema di mascarpone mescolando delicatamente sempre dal basso verso l’alto con il cucchiaio di legno.

    Prendete una teglia, preferibilmente rettangolare così è più facile creare uno strato uniforme di savoiardi, bagnate i savoiardi nel caffè tiepido e fate il primo strato, poi fate uno strato di crema di mascarpone e poi dinuovo i savoiardi, procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Ovviamente dovete completare con uno strato di crema abbondante, spolverizzate con il cacao amaro, coprite con la carta di alluminio e lasciate riposare in frigorifero per almeno tre ore.

    Il cacao amaro potete sostituirlo con il cioccolato fondente grattugiato, e in ogni caso potete aggiungere anche mezzo cucchiaino di caffè setacciato. Se il tiramisù è per i bambini o comunque lo mangeranno anche loro vi consiglio di zuccherare il caffè, così non gli risulterà troppo amaro.

    Altre ricette prevedono di sostituire metà del mascarpone con la panna, per “alleggerire” ma io sono del parere che è meglio farlo una volta ogni tanto ma farlo come prevede la ricetta classica, i savoiardi potete sostituirli con i pavesini ma ovviamente vi costerà di più.

    http://www.pourfemme.it/articolo/tiramisu-classico...

  • 1 decennio fa

    Ciao io e la mia bimba stiamo per fare il tiramisù e credici il nostro è davvero ottimo. Devi preparare il caffè dolcificato per bagnare una scatola grossa di pavesini classici,si si noi usiamo quelli,poi 4 rossi sbattuti con tre cucc. pieni di zucchero forma una bella cremina,unisci 500 gr di mascarpone e amalgama bene il tutto. Monta a neve 3 albumi e uniscili al composto,se ti piace agg. un cucc. di marsala. Deve risultare una crema morbida, bagna i pavesini e fai due piani di essi e uno strato di crema e cosi via....Buonoooooooo vado a iniziare buona domenica..

  • 5 anni fa

    Receita original italiana (eu mora aqui na italia)

    INGREDIENTES x 8 PORÇOES

    150g de Açúcar

    6 ovos (separar gema/clara)

    500g Mascarpone

    400g Biscoito Champagne (Savoiardi)

    Pitada de Sal (para bater as claras em neve)

    Café Preto (para mergulhar os biscoitos)

    Chocolate meio amargo em pò (para decorar)

    O resto vc pode ver aqui no site www.receitasdeferdi.com

  • 5 anni fa
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  • Anonimo
    1 decennio fa

    allora: prendi 3 uova, separi il rosso dal bianco e li monti separatamente; poi monti anche il mascarpone a parte, e dopo unisci tutto mescolando bene. prepari il caffè e pucci i biscotti ( savoiardi ) e li metti nella teglia scelta, fai uno strato di biscotti, uno con la crema fatta e così via per quanti strati vuoi. poi sopra all'ultimo strato ci metti una spolveratina di cacao e metti il tutto in frigo aspettando che si sia raffreddato ( più lo lasci in frigo più sarà gustoso!!!) questa ricetta è da 2-4 persone, dipende da quanto piace!!! :)

  • Maya R
    Lv 6
    1 decennio fa

    Ricetta

    500 g mascarpone

    250 g savoiardi

    1 bicchiere di Marsala

    5 uova freschissime (dividete tuorli e albumi)

    150 g zucchero

    250 g cioccolato fondente

    caffè ristretto q.b.

    cacao amaro q.b.

    1 presa di sale

    Preparazione

    Con una frusta elettrica, sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso. Vi consiglio di utilizzare sempre uova molto fresche per il tiramisù, dato che non prevede cottura.

    Montate a neve ben ferma 3 albumi con una presa di sale e uniteli delicatamente al mascarpone, precedentemente lavorato con una forchetta. Amalgamate questo composto con quello di tuorli e zucchero, ottenendo così una crema densa e corposa.

    Per comporre il dolce potete utilizzare un unico recipiente di vetro rettangolare o coppette di vetro individuali. Io preferisco predisporre già le coppette. Quindi procedo stendendo un primo strato leggero di crema al mascarpone, sul fondo di ciascuna coppetta, poi uno strato di savoiardi (se sono troppo lunghi li divido a metà) velocemente bagnati nella miscela di caffè e Marsala e ancora uno starto di crema. Livellate e spolverizzate con i riccioli di cioccolato fondente.

    Ripetete la stratificazione almeno un’altra volta e concludete con la crema, il cacao amaro e i riccioli di cioccolata.

    Io di solito tengo le coppette in frigo per 2-3 ore, prima di servirle.

  • 1 decennio fa
  • 1 decennio fa

    Ingredienti per un tiramisù da 8 porzioni

    - 450 g mascarpone

    - 230 g panna da montare

    - 4 rossi d'uovo

    - 120 g di marsala

    - 100 g di zucchero

    - 300 g di savoiardi

    - 350 g di caffè espresso

    - 3 cucchiai di cacao amaro in polvere

    Preparazione del tiramisù

    Preparare lo zabaione con lo zucchero, i tuorli d'uovo, il marsala. Farlo raffreddare e incorporarlo al mascarpone, quindi montare la panna e incorporare anch'essa delicatamente al composto. Bagnare i savoiardi nel caffè, molto velocemente, per non inzupparli troppo, e disporli ordinatamente sul fondo di una teglia o di uno stampo per plum cake, ultimato il primo strato coprire con il composto e disporre un altro strato, coprire anch'esso e continuare fino ad esaurimento dei savoiardi e dell'impasto. Cospargere la superficie con il cacao amaro e far raffreddare in frigorifero.

    :)

  • Anonimo
    1 decennio fa
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