noway ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

aiutino per una torta?

devo fare una torta d compleanno per mio zio...possibilmente al cioccolato..aiutoooooooooooooo!!!!!!!!please :**

4 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Beh la sacher torte e' scuramente una torta al cioccolato squisita...

    Io sono un pasticcere e ti consiglio questa ricetta.

    LA SACHER TORTE

    farina (20 gr)

    maizena (40gr)

    burro (90gr)

    zucchero a velo (80gr)

    cioccolato fondente (90 gr)

    farina di mandorle (30gr) 3 amare

    4 tuorli

    5 albumi

    1/2 bustina di lievito

    PER LA GLASSA: di Maria Letizia

    Non è morbida, è proprio un guscio, ma si taglia una meraviglia senza spezzarsi, credo sia perfetta!

    200 gr di cioccolato fondente

    70 gr di burro

    2 cucchiai d'acqua

    NOTE mie: la prossima volta ne farò doppia dose, perchè io che non ho la mano ho dovuto stenderla, e non era così tanta da colare per avere la superficie perfettamente liscia.

    Procedimento:

    Ho montato con le fruste per diversi minuti il burro morbido con 50 gr di zucchero, poi ho aggiunto i tuorli uno ad uno, aspettando che il precedente fosse ben amalgamato al composto.

    Nel frattempo avevo fuso il cioccolato a bagnomaria e fatto intiepidire e l'ho amalgamato sempre montando bene.

    Poi pian piano ma a mano, la farina, la maizena e la farina di mardorle setacciate bene con il lievito. In ultimo, cercando di non smontare il tutto, gli albumi montati a neve con il resto dell zucchero. Ho infornato in uno stampo estraibile da 24, a 170° per 40 minuti circa.

    Una volta raffreddata, l'ho tagliata in due dischi con un filo da cucito posizionandolo tutto attorno alla torta e tirando verso di me.

    Poi ho spennellato la superficie inferiore con della marmellata di albicocche che avevo precedentemente frullato bene con il mixer. Ne va poca, diciamo sui 3 mm.

    Ho posizionato il disco superiore e l'ho spennellato anche questo con la marmellata, qui ne andava un velo... io ne ho messa troppa.

    A questo punto ho preparato la glassa come da descrizione di Maria Letizia:

    Far sciogliere a bagnomaria 200g di cioccolato fondente con 70g di burro e 2 cucchiai di acqua (fidatevi, non impazzisce), mescolando continuamente; il fuoco deve essere dolcissimo e l’acqua non deve bollire assolutamente, anzi, è meglio che ogni tanto togliete tutto dal fuoco per far perdere un po’ di calore. Quanto il cioccolato sarà diventato bello fluido e lucido lo si può versare sulla torta: tenete il piatto della torta poggiato su una mano e con l’altra versatevi il cioccolato fuso sopra, roteando il piatto della torta , in modo che il cioccolato copra tutti i lati.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    io ti consiglio la torta kinder si prepara con

    -200gzucchero

    -100g cocao

    -100g burro

    -5uova

    -nutella(quanta ne vuoi)

    -300g farina

    -1 bustina pan de gli angeli

    -per la farcitura 500ml panna montata

    mescola bene zucchero,cacao e burro fino a formare un impasto abbastanza omogeneo e aggiungi solo i tuorli delle uova (l'albume lo devi montare a parte).continuare a mescolare aggiungendo un cucchiaio di farina e uno di albume e così via . dopo che è finita la farina aggiungere pan degli angeli e infine la nutella.imburrare il ruoto e cuocere in forno a 180 per40 minuti circa . tagliare in due e farcire con la panna .buon appetito e tanti auguri a tuo zio

    Fonte/i: mamma
  • Anonimo
    1 decennio fa

    Questa qui è una ricetta semplicissima:

    125gr di cioccolato

    60gr di burro

    125gr di zucchero

    3 uova

    60 gr di maizena

    Ricetta :

    1. Fai sciogliere il burro ed il cioccolato al minimo

    Separa i tuorli dagli albumi.

    Mescola lo zucchero e i tuorli.

    Aggiungi la maizena poi il cioccolato fuso.

    Monta a neve gli albumi ed incorporali delicatamente al composto.

    6. Versa il composto in uno stampo imburrato.

    Fai cuocere in forno con termostato a 6 per 20-25 minu

  • 1 decennio fa

    fai una torta semplice al cioccolato poi gli metti sopra la glassa al cioccolato... tipo qll della paneangeli http://imagesa.ciao.com/.../372/product-611372.jpg

    è semplice da usare... scaldi un pò di acqua , metti dentro la busta così si scioglie il cioccolato e poi la stendi sopra e aspetti ke si asciughi...

    poi tutt' attorno puoi farci i ciuffetti di panna con una ciliegina su ogni ciuffetto e in mezzo mettere una scritta oppure farla con una penna x dolci tipo questa http://www.splendorcasa.com/images/1841438.jpg

    il risultato + o meno è questo http://www.ledeliziedifrancesca.com/photogallery/t...

    ciao spero di esserti stata d' aiuto... 10 punti o qualke stellina ??

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