Catia ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ciao a tutti, volevo sapere come si preparano le Chiacchiere ricoperte al cioccolato non fatte di cioccolato!!?

Indicatemi le dosi per 4 persone se potete, grazie a tuti in anticipo XD!!!

4 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    *IngredientiChiacchiere al Cioccolato.jpg

    Dosi per 4 persone:

    200 gr. di farina

    2 uova

    ½ bustina lievito per dolci

    1 cucchiaio di burro

    1 cucchiaio di zucchero

    1 pizzico di sale

    1/2 limone (la buccia grattugiata)

    100 gr. cioccolato fondente

    Preparazione:

    Disponete la farina a fontana e al centro mettetevi gli altri ingredienti. Amalgamateli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Fatelo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Stendete una sfoglia molto sottile, circa 2-3 mm. Con la ruota smerlata tagliate delle losanghe; suddividetele in pezzi di circa 10-15 cm. Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente. Disponetele su carta assorbente. Intanto fondete il cioccolato a bagnomaria e decorate.

    :)

  • 1 decennio fa

    io sono pugliese e qui da me le chiacchiere sono dolci tipici di carnevale molto diffusi

    questa è la ricetta base:

    Burro 50 gr

    Farina 500 gr

    Marsala(o vino bianco dolce) 25 ml

    Lievito in polvere 1 bustina

    Sale 1 pizzico

    Uova 3 intere e 1 tuorlo

    Vanillina 1 bustina

    Zucchero 70 gr

    Setacciare la farina assieme al lievito e disporre il tutto su di una spianatoia (oppure in una ciotola o nella tazza di un robot) nella classica forma a fontana; porre al centro il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova, mezzo bicchierino di grappa e un pizzico di sale. Lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico (se impasti a mano lavoralo su di una spianatoia per almeno 10 minuti), al quale darai la forma di una palla e lo lascerai così riposare avvolto nella pellicola trasparente in luogo fresco per almeno 30 minuti.

    Spianare poi la pasta per mezzo dell'apposita macchinetta (o con un mattarello) , in modo da ottenere una sfoglia non troppo sottile dello spessore di 2 mm . Se utilizzerai la macchinetta, procedete in questo modo: dividi la pasta in 4 panetti del peso di circa 200 gr ciascuno, schiacciateli, inseriscili nella macchinetta con i rulli completamente divaricati ;se la sfoglia che fuoriesce tende a lacerarsi, infarinala, ripiegala su se stessa e spianala nuovamente procedendo dallo spessore più ampio dei rulli a quello intermedio ed infine più stretto.

    Fai così per 3 o 4 volte fino ad ottenere una sfoglia liscia e compatta e poi, con una rotellina a taglio smerlato, ricavane delle strisce di 5 cm per 10 cm (o della misura che viuoi), e pratica su ognuna di esse due tagli centrali e paralleli per il lungo .

    Poni le strisce così ottenute (2 o 3 alla volta) in abbondante olio ben caldo ma non bollente (170-180 gradi al massimo), girandole su ambo i lati e stando attenta a non bruciarle ; appena diventeranno dorate, toglile dall’olio e ponile a sgocciolare su di una brillantiera, griglia o carta assorbente.

    Solitamente qui le spolveriamo con dello zucchero a velo ma anche l'idea di ricoprirle di cioccolato mi pare ottima!...Fai sciogliere il cioccolatoa bagnomaria, le immergi e poi le lasci asciugare su un foglio di cartaforno...magari ponendole in frigo per velocizzare

    Domani le preparerò anche io! =)

  • Angela
    Lv 6
    1 decennio fa

    300 farina, 80 burro, 150 zucchero, mezza bustina lievito vaniglinato, un cucchiaio rum. Impastare gli ingredienti e fare riposare mezz'ora. Taglia a strisce con la rondellad entellata e friggere. Sciogliere a bagnomria 100 zucchero vaniglinato con 50 gr. burr e 150 cuioccolata fondente, fare sciogliere e ricoprire le chiacchiere. Decorare se piace con codetta di ioccoolato (zucchero varipinto<) o confettini argentati

  • Anonimo
    1 decennio fa

    CHIACCHIERE CON LA NUTELLA

    Ingredienti

    • 500 gr. di farina

    • 50 gr. di zucchero

    • 1 pizzico di sale

    • 40 gr. di burro

    • 4 uova

    • 1 bicchierino vino bianco o vermouth

    • nutella( oppure marmellata)

    • olio per friggere

    Preparazione

    Fare la fontana con la farina e mettere al centro lo zucchero, le uova, il burro morbido, sale e vino. Impastare bene e lasciar riposare coperto con un telo per almeno mezzora. Stendere in sfoglie con la macchinetta per la pasta, tagliare in rettangoli di circa 10x6cm, mettere al centro 1 cucchiaino scarso di nutella e avvolgere come caramelle (chiudere bene per non far uscire la nutella) e friggere. Spolverare di zucchero a velo

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