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Leda ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricette senza glutine?

conoscete qualche ricetta golosa per dolci da colazione e di pane senza glutine?

grazieeee

4 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    torta carote e cioccolato senza glutine

    INGREDIENTI E PREPARAZIONE

    (ricetta adatta a celiaci)

    Non mi era mai capitato di avere ospite una persona celiaca, cioè allergica alle farine e quindi mi sono documentata ed ho fatto questa ricetta che devo dire è stata molto apprezzata da tutti anche da quelli che non hanno nessun problema con le farine, infatti questa torta contiene solo amido di mais... è semplice e buonissima per tutti i gusti ..provatela...

    Ingredienti: 250 gr di carote grattuggiate - 1/2 limone - 5 uova - 200 gr di zucchero - 80 gr di amido di mais - 200 gr di mandorle tritate - 1 pizzico di sale - 1 busta di lievito per dolci - 1 fialetta aroma alle mandorle - 1 confezione di riccioli di cioccolato.

    Per prima cosa, mettere le mandorle nel frullatore e sminuzzarle completamente, poi grattuggiare le carote sottili.

    In una terrina mettere le carote, il succo del 1/2 limone, aggiungere le uova leggermente sbattute, le mandorle tritate, lo zucchero, la fialetta aromatizzante alla mandorla, il lievito e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno.

    Aggiungere per ultimi i riccioli di cioccolato, mantenendone un paio di cucchiai per la guarnizione finale, mescolare delicatamente per non rovinarli... (io preferisco i riccioli perché le gocce di cioccolato affondano troppo, se non li trovate, grattuggiate grossolanamente 200 gr. di cioccolato fondente).

    Imburrare la nostra teglia, cospargerla con l'amido di mais, al posto della farina per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura,

    versare il composto e aggiungere sulla superficie centrale i due cucchiai di riccioli mantenuti precedentemente.

    Infornare nel ripiano medio del forno per circa 30 minuti a 160 gradi C.

    Pane di grano saraceno

    ricetta di nani

    per vedere le foto più in grande clicca qui o qui

    100 gr. farina di riso

    100 gr. farina di riso glutinoso

    70 gr. farina di grano saraceno

    200 ml. di acqua

    mezzo cubetto di lievito

    sale q.b.

    Far sciogliere il lievito nell'acqua; mettere le farina e il sale in una ciotola e con l'aiuto di una forchetta mescolare unendo pian piano tutta l'acqua e continuare a impastare fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti della ciotola.

    Lasciare lievitare almeno un paio di ore.

    Formare due pagnottelle.

    Far cuocere in forno già caldo a 200°/250° per 20/22 minuti circa.

    Lasciate raffreddare su una gratella

    A cottura terminata, lasciare raffreddare 10 minuti e completare il dolce con una spruzzata di zucchero a velo sui lati e delle "tagliatelle" di carote centrali per decorare...

  • abcdef
    Lv 7
    1 decennio fa

    http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-celiachia/

    ecco tante ricette senza glutine

    dolci e salate

  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    ecco alcuni link:www.mammepestifere.it/ricetteceliac.htm //www.farecucina.com/ricette-senza-glutine.html http://www.sonoceliaco.com/category/ricette-senza-...

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