10 punti a chi fa una ricetta veloce su di me:a mezzogiorno devo stare in pentola per favore sono la madre?

Answer 1

Risposta preferita

TAGLIATELLE CREMA DI PORRI E PANCETTA DOLCE

250 gr di tagliatelle all’uovo secche, 120 gr di pancetta dolce a dadini, 2 porri, un cucchiaino di dado granulare vegetale, olio, sale, pepe, 4 foglie grosse di salvia.

Tagliare ad anelli i porri, anche la parte verde. Farli rosolare con un po' d’olio in padella. Nel frattempo in un’altra padella rosolare dolcemente anche la pancetta con pochissimo olio. Aggiungere la salvia tagliata a striscioline nella pancetta e finire la cottura. Quando i porri sono un po’ appassiti, aggiungere un bicchiere di acqua e il dado granulare e il sale. Mettere il coperchio e attendere che i porri si siano ammorbiditi e il brodo un po’ asciugato. A quel punto con il frullatore ad immersione ridurre il tutto in una crema. Trasferire la crema nella padella della pancetta. Lessare le tagliatelle conservando due mestoli almeno di acqua di cottura. Buttare le tagliatelle nel sugo e saltare brevemente allungando con l’acqua tenuta da parte. Completare con un po’ di pepe.

PENNONI FAGIOLINI E ACETO BALSAMICO

320 gr di pennoni, 200 gr di fagiolini, 1/2 pagnotta di pane secco, aceto balsamico, 60 gr di provolone piccante, 2 spicchi d’aglio, origano.

Lessare i pennoni insieme ai fagiolini tagliati più o meno della stessa lunghezza. Nel frattempo frullare il pane e tostare le briciole in padella. Appena incominciano ad abbrustolire, sfumarle con l’aceto balsamico. Trasferire in un piatto e far rosolare nella stessa padella due spicchi d’aglio schiacciati con abbondante olio. Scolare pasta e fagiolini e farli saltare in padella. Aggiungere le briciole di pane e, a fuoco spento, il provolone gratuggiato (volendo anche origano).

Spero di averti aiutato

Answer 2

FUSILLI SPEZIATI

350 gr. di fusilli

sale

200 gr. di salsiccia

burro

1/4 di l. di vino bianco

2 spicchi d'aglio

20 gr. di mentuccia

20 gr. di origano

Passate nel burro la salsiccia sbriciolata con l'aglio schiacciato; quando ha consumato tutto il suo grasso, unite il vino e lasciate evaporare a fuoco basso. Dopodiché togliete l'aglio, unite la mentuccia e l'origano tritati mescolando bene. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e mettetela in una zuppiera; conditela con il composto appena fatto e servite.

LINGUINE AI FUNGHI

350 gr. di funghi misti

350 gr. di linguine

1 scalogno

1 spicchio d'aglio

1/2 costa di sedano

30 gr. di burro

1 cucchiaio d'olio

300 gr. di polpa di pomodoro

parmigiano grattugiato

prezzemolo

sale

pepe

Pulite i funghi e affettateli. In una padella rosolate, con olio e burro, il sedano, l'aglio e lo scalogno tritati; aggiungete i funghi e fate insaporire per 5 minuti mescolando bene. Unite il pomodoro, prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta e poi, dopo averla scolata, versatela nella padella con i funghi. Spolverate con il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate il tutto.

MEZZE MANICHE CON RICOTTA

350 gr. di mezze maniche

1 bustina di zafferano

50 gr. di pancetta

2 cucchiai d'olio d'oliva

parmigiano grattugiato

sale

pepe

200 gr. di ricotta di pecora

Scaldate in una padella l'olio e soffriggeteci la pancetta a dadini, schiacciate con la forchetta la ricotta e mescolatela con il pepe. Cuocete la pasta e, dopo averla scolata mettetela nella padella con la pancetta; lasciate insaporire per 5 minuti e poi unite la ricotta e lo zafferano diluito in 2 cucchiai d'acqua. Mescolate bene il tutto sul fuoco per 5 minuti e poi servite guarnendo con il parmigiano.

SPAGHETTI CON OLIVE

350 gr. di spaghetti

pepe

75 gr. di olive verdi snocciolate

sale

75 gr. di olive nere snocciolate

2 cucchiai di olio d'oliva

250 gr. di pomodori pelati

1 spicchio d'aglio

Rosolate l'aglio nell'olio e poi toglietelo; aggiungete i pomodori tritati, sale, pepe e lasciate cuocere per 30 minuti mescolando continuamente. Quando è quasi trascorso il tempo di cottura unite le olive tritate. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con il sugo alle olive.

SPAGHETTI PICCANTI

400 gr. di spaghetti

1 tazzina d'olio

50 gr. di capperi

50 gr. di acciughe salate

100 gr. di olive nere snocciolate

4 pomodori

basilico

parmigiano grattugiato

sale

Sbucciate e tritate i pomodori, metteteli in un tegame con il basilico tritato, l'olio e un pizzico di sale. Dopo averli cotti per 5 minuti aggiungete le acciughe, i capperi, le olive affettate, un po' di acqua calda e lasciate cuocere per 20 minuti. Versate la salsa sulla pasta e cospargete il tutto con parmigiano grattugiato.

SPAGHETTI AROMA

400gr di spaghetti

1 bicchiere di olio

spezie varie a scelta

peperoncino

pancetta o prosciutto

cuocete la pasta intanto scaldate l olio nella padella unite pancetta e spezie unite la pasta e condite con parmigiano