ferro arrugginito bruciato?

Se uso una ciotola in ferro arrugginito per farci il barbecue, i fumi che si creano con "bruciando" la ruggine del ferro, fanno male?

1 risposta

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    .....

    La ruggine di ferro è il risultato del legame tra Ossigeno e Ferro.

    L'ossigeno è affamato di elettroni, il Ferro un atomo sciupone che non si cura tanto di darne a chi li chiede e per questo il ferro in acqua o in aria tende a legarsi con l'Ossigeno producendo la Ruggine.

    Se addirittura il ferro viene messo in condizioni da essere davvero disponibile a scambiare elettroni (alzandone la temperatura ad esempio) i fenomeni di ossidazione diventano addirittura violenti e veloci.

    Il problema non è quindi "bruciare la ruggine" ma crearne di più.

    Ora i metalli (che generalmente sono disponibili a cedere elettroni e ad ossidarsi) si dividono in due grandi categorie per la ruggine: quelli che si ammalano di ossidazione e quelli che tuttosommatononfaniente.

    Es.

    L'acciaio per ossidazione può letteralmente consumarsi poichè la molecola di ruggine non si lega bene al resto della matrice ferrosa.

    L'alluminio invece è in grado di produrre una patina di ossido di alluminio (ruggine di alluminio) che diventa compatta e addirittura protegge l'oggetto dalla penetrazione dell'ossido nella matrice di alluminio (alluminio anodizzato).

    La pericolosità del barbecue è di ingerire particelle molto grandi (macroparticelle) formate da grumi di ruggine che di per se non sarebbero molto male se non fosse per il fatto che il ferro non è mai solo ferro.

    In effetti tutti i manufatti che noi definiamo volgarmente "di ferro" sono in realtà acciai.

    Gli acciai non sono altro che ferro con l'aggiunta di altre schifezze tra cui carbonio nichel cromo ecc.

    L'ossido di ferro non distrugge il nostro sistema digestivo ma i metalli pesanti al suo interno spesso rimangono nel nostro organismo per tutta la vita e non fanno bene.

    ergo:

    SI fa male.

    Saluti.

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