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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Matematica e scienzeChimica · 1 decennio fa

come passo da gliceraldeide a glicerolo e poi a diidrossiaceton P?

2 risposte

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  • max
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    per passare da gliceraldeide a glicerolo (che poi è la glicerina) basta ridurre il gruppo aldeidico ad alcol. Ci sono molti modi, il più comune è usare sodio boroidruro, NaBH4, ma penso vada anche con H2 e catalizzatore (Pd su C).

    Invece per passare da glicerolo a diidrossiacetone (DHA), bisogna ossidare solo l'OH in posizione 2 (centrale) lasciando intatti quelli esterni... questo è più difficile, si può fare per ossidazione blanda della glicerina con H2O2 e sali di Fe(II) come catalizzatori (come resa non è gran che, e si riottiene almeno in parte la gliceraldeide come sottoprodotto).

    http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf053036p

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16787013

    (interessante sto link, riguarda l'ossidazione del glicerolo a DHA nei vini...)

    Industrialmente di solito viene fatto per biofermentazione ad opera di un qualche batteriaccio (Gluconobacter oxydans o Acetobacter suboxydans o come si chiama... sono un chimico, non un biologo) oppure con enzimi speciali.

    http://www.jbc.org/content/214/1/1.full.pdf

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Dato che la gliceraldeide è un'aldeide dovresti passare a glicerolo tramite riduzione del gruppo aldeidico,se non erro per la seconda parte non saprei :P forse dal glicerolo,che è un alcol,si forma diidrossiacetone per ossidazione e poi aggiunta di un gruppo fostato :)non saprei

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