Chi mi elenca i nomi specifici degli oggetti e delle parti di una postazione da Barman?

4 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    provo a dirti un po le cose principali...(chiedi barman...quindi presumo che parli di un bar che tratta aperitivi e pre dinner o after..)

    shacker (miscelatore) attrezzo a forma di campana che serve per miscelare ingredienti alcolici e non (mi racc. niente cose gasate...se no boom!!) esistono vari tipi di shaker..(boston shaker continentale ecc..)e con questo ci fai i cocktail

    per gli aperitivi non è necessario alcun strumento..(per la maggior parte)

    ecco qui tutti gli attrezzi per questo lavoro:

    Metal pours (versatore in acciaio)sopra la bott.

    - Plastic pour (versatori utilizzati per prodotti cremosi)(tipo quelli che vedi quando fanno freestyle)

    - Glass rimmer (portacondimenti sale + zucchero + succo di limone x bordature)(tequila bom bom ecc)

    - Bar organaizer (porta tovaglioli)

    - Condiment holder (porta guarnizioni di frutta)(per lo spritz..)

    - Ice crusher (tritaghiaccio manuale o elettrico)per i pestati.(moijto kaipiroska...)

    - Mixin' tin (recipiente in acciaio usato per miscelare)(brikko)

    - Mixin' glass (bicchiere utiilizzato per creare boston shaker)

    - Strainer (passino)

    - Bar spoon-stirer (cucchiaini)

    - Speed rack (tasca per bottiglie)

    - Bar mats (tappetino da bar utilizzato nell'area di miscelazione)

    - Floor Matting (tappeto antistress e antiscivolo da pedana retrobanco)

    - Store'n pours (bottiglie di plastica per succhi e premix)

    - Policarbonate scoop (palette in policarbonato per ghiaccio)

    - Wall bottle openers (apribottiglie da muro)

    - Muddler (pestino)

    - Knifes (coltelli)

    - Tagliere (tavoletta per taglio frutta)

    - Blender (frullatore)

    - Mixer (miscelatore elettrico)

    - Bicchieri (varie misure)

    - Soda gun (pistola di prodotti sodati)

    abbastanza esauriente???ciao!!

    Fonte/i: sono un barman...=D
  • 6 anni fa

    Ho comprato recentemente un tritaghiaccio elettrico per uso non professionale. Ho scelto quello della RGV che funziona molto bene. Ti lascio il link per guardarlo su Amazon http://amzn.to/1zN1mBx

    e una breve descrizione del prodotto:

    Spaccaghiaccio elettrico ideale per bibite, cocktail, aperitivi, guarnizione piatti di pesce, piatti di frutta. Il ghiaccio risulta non tritato ma spaccato in maniera disordinato come nella tradizione Caraibica. Consente di spaccare ogni tipo di cubetto di ghiaccio (tranne cubetti spagnoli). Contenitore estraibile dotato di "Microswitch" di sicurezza. Imbuto amovibile facile da pulire. Corpo in acciaio inox.

  • 1 decennio fa

    riprendo la lista di Rokkicel ma da un certo punto e devo aggiungere altre cose e correggere altre dunque la sua lista è buona da :

    Metal pours (versatore in acciaio)sopra la bott.

    - Plastic pour (versatori utilizzati per prodotti cremosi)(tipo quelli che vedi quando fanno freestyle)

    - Glass rimmer (portacondimenti sale + zucchero + succo di limone x bordature)(tequila bom bom ecc)

    - Bar organaizer (porta tovaglioli)

    - Condiment holder (porta guarnizioni di frutta)(per lo spritz..)

    - Ice crusher (tritaghiaccio manuale o elettrico)per i pestati.(moijto kaipiroska...)

    - Mixin' tin (recipiente in acciaio usato per miscelare)(brikko)

    - Mixin' glass (bicchiere utiilizzato per creare boston shaker)

    - Strainer (passino)

    - Bar spoon-stirer (cucchiaini)

    - Speed rack (tasca per bottiglie)

    - Bar mats (tappetino da bar utilizzato nell'area di miscelazione)

    - Floor Matting (tappeto antistress e antiscivolo da pedana retrobanco)

    - Store'n pours (bottiglie di plastica per succhi e premix)

    - Policarbonate scoop (palette in policarbonato per ghiaccio)

    - Wall bottle openers (apribottiglie da muro)

    - Muddler (pestino)

    - Knifes (coltelli)

    - Tagliere (tavoletta per taglio frutta)

    - Blender (frullatore)

    - Mixer (miscelatore elettrico)

    - Bicchieri (varie misure)

    - Soda gun (pistola di prodotti sodati)

    ora da qui comincio io (istruttore amaerican bar della Domus Flair di Roma) :

    - tin ( dove si preparano i cocktail e il fondo dello shaker)

    - half tin (mezzo tin )

    - speed bottle(contenitori succhi)

    -store 'n' pour (contenitori succhi)

    -speadrack (dove sono contenute le bottilgie essenziali per la costruzione cocktail)

    - workstation (postazione del barman)

    - lemon squash

    correzioni da apportare a rokkicel :

    esistono 2 tipi di strainer (filtrare)

    - julep strainer

    - hawrtone strainer (se non sbaglio la scrittura in inglese)

  • 1 decennio fa

    ce ne sono moltissimi da elencare a partire dai bicchieri: thumbler basso medio alto, shoot, da acqua, da cocktail, balloon, da aperitivo (...) per andare agli shakers: shaker americano e normale, ai vari pezzi della macchina del caffè per esempio: bocchetta doppia o singola, vaporizzatore, anke qui le tazze adatte a ogni preparazione: da caffè da cappuccino o cioccolata, poi nei bar più raffinati vi si può trovare anche una scelta di vini e quindi ti potrei elencare tra gli "attrezzi" più conosciuti e utilizzati il decanter e i bicchieri classici da degustazione che sono ognuno diverso per colore del vino, per, una volta versato, favorire la sua respirazione e fargli acquisire un certo bouquet e aroma.. se vuoi 1 risposta più adeguata fammi 1 domanda + diretta ;)

    Fonte/i: sono aiuto cuoco ma ho anche basi di sala/ bar
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