ricetta dei cornetti quelli che si mangiano anche al bar?
qualcuno possiede la ricetta dei cornetti quelli che si mangiano anche al bar la sto cercando sul web da una settimana vi prego aiutatemi
3 risposte
- 1 decennio faRisposta preferita
PROVA QUESTA RICETTA
CORNETTI
250 GR. DI FARINA MANITOBA
250 GR. DI FARINA 00
50 GR. DI BURRO
25 GR. DI LIEVITO DI BIRRA
150 GR. DI LATTE
150 GR. DI ZUCCHERO
2 UOVA INTERE
NUTELLA
PROCEDIMENTO
INTIEPIDIRE LEGGERMENTE IL LATTE, QUANDO E’ APPENA TIEPIDO, SCIOGLIERVI IL LIEVITO.
IN UNA CIOTOLA RIUNITE LE DUE FARINE, LO ZUCCHERO E IL BURRO (A TEMPERATURA AMBIENTE) TAGLIATO A PICCOLI PEZZETTINI.
MESCOLARE ENERGICAMENTE CON LE MANI.
AGGIUNGERE LE DUE UOVA E MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, AGGIUNGERE LENTAMENTE IL LATTE IN CUI ABBIAMO SCIOLTO IL LIEVITO (SEMPRE MESCOLANDO).
AMALGAMIAMO PER BENE (L’IMPASTO SARA’ MOLTO FATICOSO DA LAVORARE, MA MISCELATE).
QUANDO DIVENTERA’ PIU’ COMPATTO , INFARINATEVI PER BENE LE MANI(ED EVENTUALMENTE AGGIUNGETE UN PO’ DI FARINA SE’ E’ TROPPO APPICCICOSO), RACCOGLIETELO A PALLA E METTETELO A LIEVITARE IN AMBIENTE POSSIBILMENTE CALDO, E COPRITELO CON UN TELO.
DOVRA’ LIEVITARE ALMENO 2 ORE. DOPO DI CHE, SUDDIVIRETE L’IMPASTO IN 3 PORZIONI PRESSAPPOCO UGUALI.
CON IL MATTARELLO, STENDETE A CERCHIO LA PRIMA PORZIONE E CON UNA TAGLIAPASTA RICAVATE OTTO TRIANGOLINI. STENDETE LEGGERMENTE OGNI TRIANGOLINO CON IL MATTARELLO E DISPONETE IL COMPOSTO (NUTELLA) CHE DEVE ESSERE PIU’ ABBONDANTE VERSO LA BASE DEL TRIANGOLO E SFUMATO VERSO L’ALTEZZA.
FARLI LIEVITARE IN UNA TEGLIA RICOPERTA DI CARTA FORNO, PER CIRCA 3 ORE (MEGLIO SE TUTTA LA NOTTE). TRASCORSO QUESTO TEMPO RADDOPPIERANNO. SPENNELLATELI CON UN TUORLO D’UOVO LEGGERMENTE SBATTUTO E UNITO AD 1 CUCCHIAIO DI LATTE.
INFORNARE A 180° PER CIRCA 20 MINUTI.
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- LucaLv 41 decennio fa
non la so ma posso dirti
che ogni bar usa cornetti congelati
che in 20 minuti a 180 °
che si comprano anche al supermercato
chissà perche sono buonssimi
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