? ha chiesto in Mangiare e bereIntrattenimento · 1 decennio fa

CONSIGLI SU UN APERITIVO(20 PERSONE)?

CONSIGLI SIA SUL BERE CHE SU STUZZICHINI RAPIDI DA ESEGUIRE!!!

E IL NECESSARIO SU PIATTI ECC..

GRAZIE A TUTTI

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ciao Marco,

    per gli stuzzichini ti consiglio di scatenere la tua fantasia con il pancarrè perchè puoi farlo di diverse forme e abbinarlo come più ti piace. Ad esempio potresti dividerlo in due parti nel senso diagonale, quindi fare tanti triangoli da ricoprire con il patè di olive o philadelphia (in questo caso puoi lasciare la crosta del pane); oppure se preferisci puoi togliere le crosticine del pancarrè: mischia il tonno con un po' di maionese velocemente con la forchetta, spalma prima su due fette di pancarrè la maionese e poi inserisci il composto di tonno e maionese tra le due fette, dividi poi il panino in 4 parti o nel senso diagonale se preferisci i triangoli o in verticale e orizzontale per creare 4 quadratini, inserisci poi uno stuzzicadente sopra per fermare, magari abbinando una oliva verde. Ancora puoi preparare dei gustosi tramezzini con tonno e pomodoro!

    Se ti piacciono gli affettati ecco alcuni consigli:

    Acquistare 3-4 baguette di pane (le trovi calde al supermercato), tagliale a rondelle, su ognuna spalma della philadelphia e sopra una fetta di lonza che è tonda come la fetta di pane, oppure il salame (in questo caso puoi evitare la philadelphia e mettere sul pane un fiocchetto di burro con sopra salame).

    Servi 2etti di prosciutto crudo (un semi-dolce) arrotolando ogni fetta ad un grissino

    Sfiziosi gli involtini di mortadella: ne bastano 2etti (tagliati a fettine tonde), un cucchiaio di ricotta e avvolgi la fetta su se stessa... buonissimi!

    Spiedini di wusterl-mozzarelle-pomodori: acquista i bastoncini di legno e infila alternando mozzarella a cigliegina, wusterl (tagliato a rondelle) e pomodorino pachino. Puoi fare gli spiedini anche usando le olive nere e verdi abbinate al prosciutto cotto tagliato a dadini e alla frutta ma non li ho mai provati a fare.. le cigliegine di mozzarella sono più pratiche, come anche i wusterl che non rischiano di rompersi

    I piattini non ti occorrono perchè ti ho proposto esclusivamente finger-food, ovviamente nelle cose più difficili da prendere (involtini di mortadella e stuzzichini di tonno a maionese) infilza uno stuzzicadente, il resto nulla perchè è tutto "prendibile". Potresti comprare una confezione di piattini di plastica da 50 in modo che ognuno si riempi il suo piattino... ovviamente le posate non servono per questi cibi.

    Se ti piacciono, aggiungi patatine inbustate, salatini, finocchi tagliati a spicchi ( da intingere in ciotoline di maionese o altre salse)

    BEVANDE

    - Spumante

    - Crodini/Bitter

    - Martini

    - Bellini

    - Rossini

    Questi li trovi già pronti! Qualcosa di semplice da fare:

    Beach Volley:

    1/3 di gin

    1/3 di rum

    1/3 di succo d'ananas

    Mettere tutto nello shaker e agitare, servire in ampio calice con cubetti di ananas, una ciliegina sciroppata ed una sotto maraschino.

    Bronx:

    2/5 di gin

    1/5 di succo d'arancia

    1/5 di vermouth dry

    1/5 di vermouth rosso

    Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire nel tumbler guarnendo con una scorza d'arancia.

    Aperdry:

    1/6 di bitter campary

    1 cucchiaio di succo di limone

    2/3 di vermouth rosso

    1/6 di vodka

    Shakerare, poi servire con una scorza di limone in un tumbler basso.

    A me piace molto lo Spritz Aperol, formato da prosecco e Aperol!!

    Preparazione del tavolo: scegli la tovaglia che più ti piace, meglio se di stoffa, altrimenti acquista quelle in carta, ti sconsiglio quelle bianche.. meglio un bel blu intenso. E' importante la decorazione centrale con i fiori, però potresti anche farla con la frutta.. ad esempio taglia una ananas a spicchi e poi lascia il frutto intero al centro. Non sarebbe male neppure mettere al centro gli spiedini... il cibo che ti ho proposto è molto colorato e bello da vedere! Ti sconsiglio inoltre di usare piatti di plastica per servire gli stuzzichini, molto meglio dei piatti grandi da portata o vassoi. I bicchieri meglio se di vetro, se non vuoi rischiare di romperli acquista i flute in plastica!

    Fonte/i: le cose che ti ho elencato sono quelle che preparo di solito quando non voglio cucinare.. se vuoi cucinare qui ti dice come fare pizzette e tartine http://www.saperlo.it/guida/come-preparare-un-aper...
  • 1 decennio fa

    20 persone?? Aiuto, mi prenderebbe un pò il panico:)

    Come alcolici/analcolici:

    Vino spumante che non sbagli mai; io prendo spesso quelli della Martini, FranciaCorta, Cesarini.

    Puoi anche preparare in casa frullando la relativa frutta o quelli gia pronti all'ipermercato il Bellini,Rossini,Mimosa. Il vino rosso come aperitivo è buono, ma risulta piu pesante sebbene in commercio ne esistano di piu leggeri ( per intenderci: noi abbiamo fatto un aperitivo a suon di Barolo, ma alla fine del 2 bicchiere....), quindi guarda la gradazione, oppure chiedi consigli.

    Crodino e Campari per chi piace, anche da aggiungere al vino bianco;Martini bianco o rosa,sempre utile come alternativa e mai farsi mancare la birra.

    Spuntini:

    Essendo in tanti, io mi procurerei in tutti i casi patatine,salatini,popcorn,crecker e grissini,fette di pane di segale per gli alternativi,cialde di riso o di farro, pasta della piadina o pane arabo tagliato da usare come pane, e messe in cestini capienti.

    Gli affettati come coppa,salame,prosciutto cotto e crudo, ciccioli,lardo,pancetta e mortadella.Le fette suddivise per tipo, un pò bombate...sembrano avere un aspetto migliore e curato su piatti ovali un pò grandi.

    Puoi fare delle torte salate solo di verdura e formaggio o formaggio e cubetti di carne varie, disporne le fette gia tagliate su foglie di insalata.

    Sempre sull'insalata puoi mettere cubetti di pizza, focaccia,toast, tramezzini, piadine imbottite (puoi sempre far scaldare all'ultimo minuto) su semplici piatti da portata; su un letto di rucola si sposa benissimo i pezzettini di grana, pecorino, fettuccine di provolone o comunque formaggi stagionati duri e di fianco puoi fare ciottoline con dentro marmellata di fichi, mirtilli , miele , glassa di aceto balsamico e cioccolato (se non hai mai provato il cioccolato fondente con il grana...provalo, consiglio spassionato).

    In ciotoline piu capienti di varie forme (all'ikea ne trovi quante ne vuoi) puoi mettere sottaceti (cipolle,carciofi,funghetti e tutto cio che trovi),sottoli, magari anche le ciliegine di mozzarelline con al fianco i pomodini ciliegini,salsine varie.

    Fai trovare piatti con verdure grigliate (quelle gia pronte e congelate dal supermercato vanno benissimo, 2 minuti in forno e via!), serviti su piatti spruzzati di prezzemolo.

    Il giorno prima puoi preparare del riso freddo, del couscous a piacimento,bocconcini di pollo al curry e frittate che farai a fettine (dovrai solo far scaldare).

    Io consiglio anche verdure crude come sedano, carote,finocchi, e un pò di frutta come fragole, ananas,kiwi,pesche.

    Inoltre sempre al supermercato puoi trovare gia pronto gli affettati di pesce misto, puoi comprare gia fatte insalate di mare e di polipo, comode e non male; anche con il pesce sta sempre bene la spruzzata di prezzemolo.

    Per gli accessori: al supermercato (sono di parte io vado all'ikea) esistono ormai una serie di piatti di carta molto carini e sfiziosi con cui fare piccole piramidi (cio non prevede quindi la lotta alla loro separazione con annesse bestemmie), cosi come tovaglioli e posate in cordinato; le posate io le metterei nei bicchieri grandi di vetro. Nelle ciotole cucchiai grandi da portata, per gli affettati puoi utilizzare posate d'acciaio che sono molto piu comode; non far mancare gli stuzzicadenti sia corti classici ma anche quelli lunghi per infilzare meglio la frutta e quant'altro.

    Spero di esserti stata utile!!

  • 1 decennio fa

    Allora:

    Stuzzichini:

    -olive di vario tipo

    -formaggi di vario tipo a cubetti

    -fette di un buon salame

    -carote e sedano tagliati a listarelle (colorano la tavola, sono sani, accontenti anche i vegetariani)

    -rotolini di pasta sfogli:

    prendi tre rotoli di pasta sfoglia fresca già tirata (tipo buitoni). Apri la confezione e srotola la pasta. splama sulla superficie quello che più ti piace. Io solitamente uso il pesto, oppure un impasto fatto con una salsiccia, olio, un cucchiaio di parmigiano e prezzemolo tutto frullato al mixer (dovesse sembrarti troppo densa aggiungi un po' di latte per stemperare), oppure un impasto con tonno acciughe capperi tutto frullato al mixer, oppure una mousse di melanzane (cuoci nel forno caldo 180° una melanzana soda e grande con la buccia per 30 min. togli dal forno, lascia raffreddare e ricava tutta la polpa della melanzana eliminando la buccia e il picciolo. frulla nel mixer con un po'd'olio, sale, pepe, uno spicchio d'aglio, prezzemolo. Insomma puoi spalmare ciò che ti pare. Una volta coperta la superficie della sfoglia, arrotolala su se stessa. Otterrai così una sorta di salamino. Taglia a rondelle alte circa un cm e disponi i rotolini su una placca da forno antiaderente o usa la cartaforno. Inforna a 180° e lascia cuocere finchè i rotolini non saranno dorati. Mettili in ciotoline diverse a seconda dei gusti.

    -polpettine di ricotta vestite:

    compra della ricotta buona. fai in modo che sia ben soda e non acquosa. mettila in una terrina con 2 cucchiai di parmigiano, manciata di prezzemolo, sale e pepe. mescola. Se l'impasto fosse troppo molle aggiungi un po' di farina. Aiutandoti con un cucchiaino fai delle polpettine piccole e mettile nel centro di una fetta di pancetta. Arrotola la fetta e ferma i lembi con uno stuzzicadenti decorato con un oliva, un ravanello, un cappero o altro che ti piaccia.

    -insalata di farro:

    lessa in abbondante acqua il farro. scolalo e lascia raffreddare. In una padella capiente metti a cuocere 2 zucchine piccole tagliate a cubetti, 1 peperone rosso e 1 giallo tagliati a listarelle, mezza cipolla, una carota e una costa di sedano a piccoli cubetti. Lascia cuocere con un filo d'olio, se le verdure tendessero a bruciacchiarsi allunga tutto con un goccio d'acqua e lascia che evapori. In una terrina metti il farro, sgranalo bene con una forchetta e condisci con olio buono. aggiungi della rucolo tritata e se ti va olive. Aggiungi infine le verdure saltate in padella, mescola bene decora la superficie con foglioline di basilico o rucola e servi freddo. Sembra un procedimento lungo ma in realtà è assai veloce e risultato ottimo.

    Da bere:

    -Spritz (prosecco, campari, arance rosse)

    -vino rosso non troppo carico

    Piattini e decorazioni:

    A me non piacciono le pacchianate, quindi in genere scelgo un colore a seconda del momento e intono tutto su quello con gradazioni diverse. Piattini prendi pure quelli di plastica, purchè tu riesca a trovarli di due dimensioni differenti in modo tale che ce ne sia uno per olive e formaggi e uno più grande per gli stuzzichini più corposi. Bicchieri: sarebbe bene fossero di vetro. Tovaglia di carta ma tinta unita. Decora il centro del tavolo con dei fiori o della frutta...vedi tu...

    Buon aperitivo,

    Athena

  • 1 decennio fa

    bruschette e vino

    economico e popolare

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  • 1 decennio fa

    Spritz all'Aperol versa in una caraffa una bottiglia di prosecco,mezza bottiglia di Aperol e un po' d'acqua gassata,aggiungi un po' di ghiaccio e se vuoi delle fette d' arancia o delle olive.

    Per gli stuzzichini prende una confezione di pasta sfoglia e una di wurstel,arrotolali nella pasta sfoglia e tagliali a fettine,cuocili in forno a 200 gradi per circa dieci minuti.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    campari rosso con goccio di prosecco e fettina di arancia

    aperol soda con ghiaccio

    martini

    vulevant

    stuzzicadeneti con ciascuno 1 oliva, 1 cubetto di prosciuttocotto, 1 dadino di formaggio

    tortillias con salsa piccante

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