Quali sono i tre coltelli principali che non dovrebbero mai mancare in una cucina?

Question

ovviamente mi riferisco a quelli intesi come utensile, non a quelli del servizio da tavola ;)

Aggiornamento:

ecco..più che della marca avrei bisogno della tipologia di coltello (es. per sfilettare, per tritare, etc.)

Answer 1

Risposta preferita

coltello a lama liscia x carne (da macellaio) lama di cm. 19 - 20 e larghezza vicino al manico cm.dai 3 ai 5. questi coltelli sono validi anche x affettare verdure, se sei capace di usarli servono anche x tritare altrimenti conviene usare la mezzaluna.

scortichino stretto cm. 16, strettissimo cm. 15, (x sfilettare e scorticare)

trinciante pesante cm.33 medio cm.26, leggero cm.21 (per tagliare arrosti ecc.)

coltello boucher (lardellatore)cm. 30

Fonte/i: ex cuoco

Answer 2

il coltello per la carne,per il pane e per sminuzzare

Answer 3

Il coltello grande senza denti,cioè affilatura liscia,che serve per tagli netti tipo la carne,salame ecc.poi quello seghettato per il pane ecc. e uno con lama corta per scavare e fare piccole incisioni....

Answer 4

miracle blade, affettano pure i mattoni e le marmitte

Fonte/i: garantisce chef tony!!