Coltelli da cucina per un corso?

Question

Mi sono appena iscritto ad un corso di cucina e mi hanno proposto un set di coltelli della Tramontina (ma senza specificare quali) di 9 Pz.   Quali sono i coltelli base da comprare? E le loro utilità? Grazie mille

Nicole =) · Accepted Answer

gli indispensabili sono:
trinciante (con la lama alta, per tagliare verdure e non solo, ...)
spelucchino (piccolo coltellino dalla lama curva per piccoli lavori, incisioni, sbucciare, ...)
pelapatate (dovresti conoscerlo xD )
boucher (si dice buscè) (per sfilettare la carne, disossare, ...)
coltello a **** (per il pane, le melanzane perchè hanno una buccia che potrebbe rovinare le altre lame lisce, ...)
acciaino (per affilare)

simone64 · Answer

Ti sei iscritto al corso di cucina per avere delle buone informazioni su come trattare i vari alimenti e ti vogliono vendere un set di coltelli?

Di sicuro non sono quelli che ti serviranno a casa e di certo non hanno il valore che ti chiedono.

chikibbio · Answer

questi sono i coltelli più indispensabili che servono in cucina
coltello a lama liscia x carne (da macellaio) lama di cm. 19 - 20 e larghezza vicino al manico cm.dai 3 ai 5. questi coltelli sono validi anche x affettare verdure, se sei capace di usarli servono anche x tritare altrimenti conviene usare la mezzaluna. 
scortichino stretto cm. 16, strettissimo cm. 15, (x sfilettare e scorticare)
trinciante pesante cm.33 medio cm.26, leggero cm.21 (per tagliare arrosti ecc.)
coltello boucher (lardellatore)cm. 30 naturalmente l' acciarino (non acciaino come ti è stato detto)

Anonimo · Answer

secondo me kiedili di specificarti...xè
di modelli di cortelli c'è nè saranno una dozzina..^^

Coltelli da cucina per un corso?

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