Marina
Lv 7
Marina ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

cosa posso fare con i germogli di soia?

grazie a tutti

6 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Spaghetti ai germogli di soia

    Ingredienti per 2 persone

    200 g di spaghetti

    2 cucchiai olio extravergine di oliva1 cucchiaio salsa di soia

    200 g germogli di soia

    sale q.b.

    Procedimento

    Mentre fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scaldate l'olio in un tegame e fateci saltare per qualche minuto i germogli di soia ben lavati.

    Aggiungete la pasta scolata bene al dente, date una bella rimescolata e condite con la salsa di soia. Prima di salare, assaggiate in quanto la salsa di soia è abbastanza salata.

    http://www.mangiarebene.com/ricette/pasta/pasta-ex...

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    Pollo ai germogli di soia

    Tempo di cottura: 40 minuti

    Ingredienti per 4 persone:

    300 gr. di petti di pollo

    1 cucchiaio di salsa di soia

    1 cucchiaio di zucchero

    2 cucchiaini di maizena

    3 piccole cipolle

    125 gr. di germogli di soia

    1/2 tazza di brodo di pollo

    Olio

    Sherry secco

    Preparazione:

    Mescolate in una zuppiera la salsa di soia, lo zucchero ed un cucchiaino di maizena. Tagliate i petti di pollo in piccoli bocconcini e metteteli a marinare nella salsa per una ventina di minuti. Prendete la parte bianca delle cipolle e tagliatela in striscioline sottili, fatele soffriggere in una padella con poco olio e poi mettetele da parte. Mettete in padella i germogli di soia e fateli saltare per qualche secondo, poi mettete da parte anch'essi. Fate rosolare in padella i bocconcini di pollo per due o tre minuti poi aggiungete lo sherry, la cipolla ed i germogli di soia e mescolate il tutto. Unite il brodo ad un cucchiaino di maizena, versatelo sul pollo e mescolate bene fino a far legare il tutto. Servire in tavola ben caldo.

    Anche se una normale padella va benissimo per cucinare questa ricetta usare un Wok è decisamente meglio, perchè permette di cuocere gli alimenti più velocemente mantenendone maggiormente la fragranza e la croccantezza.

    http://www.cucinaericette.it/ricetta-pollo-ai-germ...

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    Oppure potresti preparare un'insalata:

    Insalata con germogli di soia

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    •1 insalata scarola tenera

    •2 mazzetti di insalata valerianella

    •1 finocchio

    •1 mazzetto di insalata rucola

    •150 g di germogli di soia

    •Alcune olive di gaeta snocciolate

    •1 limone (succo)

    •3 cucchiai di olio aromatizzato a piacere

    •Sale

    •1 macinata di pepe

    Preparazione

    Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera.

    Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle insalate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle.

    Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l'olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure. Mescolare e servire.

    http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-insalata_con...

    Spero di esserti stata di aiuto. Ciao! :-))

  • 1 decennio fa

    Sono ottimi consumati in insalata, da soli o con altre verdure, ma li puoi utilizzare anche per la preparazione di molti piatti.

    Io ad esempio li uso quando preparo cinese o indonesiano, come accompagnamento di riso o pasta di riso o di soia e con le verdure saltate in padella (peperoni, cavolo, carote, porri ecc.)

  • Anonimo
    6 anni fa

    li boli e li mangi

  • Anonimo
    1 decennio fa

    * 800 g di germogli di soia

    * 70 g di burro

    * 40 g di formaggio parmigiano grattugiato

    * Sale

    In un tegame fate sciogliere il burro e unitevi i germogli di soia lavati e ben sgocciolati.

    Mescolate, salate, lasciate insaporire per circa 10 minuti a fuoco basso.

    Cospargete con il parmigiano grattugiato.

    Lasciate sciogliere il formaggio, ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata e servite subito.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

     

    L'Insalata.

  • 1 decennio fa

    Una germogliata di soia!!

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