Peeter73 ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ricette col pane carasau?

Mio fratello è appena tornato dalla Sardegna e mi ha portato del pane carasau, come posso utilizzarlo per pranzo o cena? Le ricette del pane Frattau e Guttiau le ho già, grazie.

5 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    - Per un'insalata fredda con pomodori e cipolla: ammorbidisci il pane in acqua e taglialo in quadrati di dimensioni uguali; taglia a pezzetti pomodori ciliegini e cipollotti, mettili in un'insalatiera, condisci con olio, sale e pepe, mescola e lascia macerare per 5-10 minuti; in un piatto, alterna un quadrato di pane e uno strato di verdure; cospargi l'ultimo strato di pecorino e di erba cipollina sminuzzata.

    - Per una millefoglie con zucchine, pomodori e scamorza: tagli le zucchine a listarelle e le lasci insaporire in una ciotola con olio, sale e basilico; tagli i pomodori a cubetti e li lasci insaporire in una ciotola con sale, pepe e origano; in una teglia unta con olio evo, alterni uno strato di pane inumidito con uno di zucchine, pomodori e scamorza a cubetti, componendo una lasagna e finendo con uno strato di zucchine; cuoci per circa 10 minuti in forno a 180-200°C.

  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    carasau sardo alle verdure aromatizzate:

    Ingredienti

    4 pomodori

    5 coste di sedano

    1/2 di cipolla piccola

    q.b. di olio extra vergine d'oliva

    q.b. di aceto agro di vino bianco

    q.b. di sale

    q.b. di origano

    q.b. di pane carasau o guttiau

    Preparazione

    1.Lavare pomodori e sedano e tritarli finemente a dadetti.

    2.Lavare e sminuzzare la cipolla ed unirla al composto.

    3.Aggiungere olio d'oliva, aceto, sale, origano e mescolare bene.

    4.Cospargere il pane carasau o guttiau col composto ottenuto.

    5.E' importante disporre il composto al momento di consumare i crostini affinchè questi possano rimanere croccanti perchè se preparati in anticipo il pane si ammorbidisce.

    6.Buon appetito!!!

  • 1 decennio fa

    in un ristorante mi hanno servito l'antipasto di affettati su un "letto" di pane carasau rotto in modo grossolano e devo dire che la presentazione è piaciuta molto

    Fonte/i: ristorante la contrada milano
  • 1 decennio fa

    Mia mamma ci fa la lasagna. invece di metterci la pasta ci mette il pane carasau è ottima. Però devo essere sincero non so come la fa di preciso.

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  • 1 decennio fa

    Inumidisci il pane con del brodo, mettici sopra a pezzetti del formaggio molle e inforna, buonissima, gnam gnam con il pane veramente sardo!!!!!!

    Fonte/i: provata!!!!!!!!!!
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