Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricetteeeeee eeeeee eeeee?

ciao a tutti.. avrei bisogno di un sacco di ricette di torte fredde possibilmente .. potete linkarmene alcune ? grazieeee

3 risposte

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  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Cheesecake

    Per il fondo:

    36 biscotti tipo "Oro Saiwa", 1/2 tazza di burro, 2 cucchiai di zucchero.

    Per la copertura:

    2 confezioni di formaggio tipo "Philadelphia" da 250 gr. Cad, 1/2 tazza di panna liquida, 2 uova,

    1/2 tazza di zucchero, vanillina.

    Si sbriciolano i biscotti e si amalgamano al burro e allo zucchero. Con il composto ottenuto si copre il fondo di una teglia a cerniera di media grandezza, precedentemente imburrata. Si prepara limpasto unendo al formaggio la panna, lo zucchero, le uova e la vanillina. Il composto si versa sul fondo di biscotti e si mette in forno preriscaldato a 160 per 45 min. o un'ora. Una volta sfornato e raffreddato, guarnire con fragole fatte a pezzetti e coperte di gelatina o con amarene o con frutta a piacere.

    CHEESE CAKE 2 (senza cottura)

    Ingredienti:

    250 gr. biscotti secchi

    150 gr. burro ammorbidito

    1 uovo intero + 1 rosso duovo

    2 cucchiai di zucchero

    12 gr. di colla di pesce in fogli (1 confezione)

    250 gr. mascarpone

    250 gr. ricotta

    200 gr. panna montata

    marmellata ai frutti di bosco q.b.

    frutti di bosco

    Preparazione:

    Frantumare i biscotti finemente con il mixer ed aggiungere il burro sciolto, amalgamare bene e disporre il composto sul fondo della tortiera avendo cura di pressare bene.

    Lasciare riposare in frigo almeno un paio dore.

    Nel frattempo mettere a bagno la colla di pesce in acqua tiepida. Montare la panna (attenzione la panna deve essere fredda da frigo altrimenti non monta!) e tenere al fresco.

    Amalgamare lo zucchero con luovo ed il rosso duovo, poi aggiungere il mascarpone e la ricotta fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la colla di pesce (precedentemente scolata dalla sua acqua di ammollo e fatta sciogliere in un pentolino a fuoco basso con due cucchiai dacqua).

    Per ultimo incorporare la panna montata ottenendo così un composto omogeneo. Versare nella tortiera sul fondo di biscotti.

    Mettere in frigo per altre due ore almeno.

    Procedere con la decorazione: ricoprire con uno strato sottile di marmellata ai frutti di bosco (se è dura scioglierla con un po dacqua) e poi aggiungere i frutti di bosco (facoltativo).

    TORTA FREDDA ALLO YOGURT

    PER LA BASE

    200 g. di biscotti secchi

    100 g. di burro fuso

    PER FARCIRE

    12 g. di gelatina

    3 vasetti di yogurt alla fragola

    400 ml. di panna da montare

    4 cucchiai di zucchero a velo

    1 pizzico di vanillina

    PER DECORARE

    frutta a piacere

    1 bustina di gelatina in polvere

    3-4 cucchiai di zucchero

    250 ml. di acqua

    Preparate uno stampo per torte a cerniera rivestito di carta forno.

    Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.

    Frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina.Unite il burro fuso e mescolate bene.

    Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo della tortiera con questo composto e appiattite bene.

    Mettete in frigo a riposare.

    Intanto preparate la crema, montando la panna montata insieme allo zucchero a velo e alla vanillina.

    Aggiungete lo yogurt; strizzate la gelatina e fatela sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua.

    Aggiungetela al composto di panna e yogurt, mescolate bene e disponete la crema sopra il fondo biscottato.

    Fate riposare in frigo per almeno 3 ore. Decorate con la frutta e coprite con la gelatina. che avrete fatto, mescolando lo zucchero alla gelatina in polvere, diluito con acqua e fatto bollire per 2-3 minuti.

    DOLCE COCCO E NUTELLA

    250g di savoiardi

    6 tuorli d'uovo

    230g di farina di cocco

    200g di nutella

    per guarnire: 100g di nuitella

    Mescola la farina di cocco con i tuorli,fodera uno stampo con i savoiardi e ricoprili con uno strato di xomposto al cocco; ricopri con un secondo strato di savoiardi e metti la nutella fatta precedentemente ammorbidire a bagno maria. Continua ad alternare cocco savoiardi e nutella fino ad esaurire gli ingredienti terminando con i savoiardi...Lascia riposare al fresco per almeno 10 ore; e poi al momento di servire cospargi con nutella fusa e spolverizza con il cocco grattuggiato rimasto

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  • 1 decennio fa

    TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO CON FORMAGGIO

    1 ora + 2 ore e 30 minuti di riposo

    ATTREZZATURA

    stampo a cerniera del diametro di 26 cm

    INGREDIENTI

    200 g di biscotti secchi

    220 g di burro

    120 g di formaggio cremoso

    250 g di yogurt naturale

    250 g cioccolato bianco

    1 uovo

    1 arancia non trattata

    Per guarnire

    100 g cioccolato bianco

    la scorza grattugiata di 1 arancia

    1/2 bustina di zucchero a velo

    Sbriciolate i biscotti schiacciandoli con il matterello.

    Sciogliete il burro a fiamma bassa e lasciatelo raffreddare.

    Mescolate le briciole di biscotti con il burro fuso per ottenere un impasto omogeneo da distribuire sul fondo di uno stampo circolare a bordo rimovibile.

    Riponete il fondo di biscotti in frigorifero e lasciatelo riposare per circa mezz¿ora.

    A parte, intanto, ammorbidite il formaggio cremoso con una spatola e mescolatelo allo yogurt.

    Arricchite il composto con un uovo, la scorza grattugiata dell¿arancia e metà del succo dell¿agrume.

    Aggiungete infine il cioccolato bianco grattugiato. Per grattugiare con minori difficoltà, riponete il cioccolato in freezer per un quarto d¿ora prima dell¿uso.

    Mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Distribuite la farcia sulla base di biscotti e burro e lasciate solidificare per almeno un paio di ore sul ripiano più freddo del frigorifero (il più basso).

    Togliete la torta dal frigorifero, sformatela e spolverizzatene la superficie con lo zucchero a velo, quindi guarnitela con il cioccolato bianco grossolanamente spezzettato e la scorza d¿arancia

    http://ricette.dialettando.com/lista_ricette.lasso...

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  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa
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