Micaela ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Vorrei sapere alcuni primi piatti semplici e freschi da poter fare ad un campo-scuola di ragazzi...?

Devo andare ad un camposcuola per ragazzi... Mi potete suggerire dei primi piatti semplici, veloci e freschi? Grazieeee

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Farfalle ricche

    Ingredienti per 4 persone:

    400 gr di farfalle

    300 gr di speck tagliato a bastoncini

    250 gr. di formaggio pecorino a scaglie

    2 cipolle affettate a velo

    4 pomidoro tipo ROMA o SAN MARZANO

    1 cetriolo

    1 cucchiaino di senape

    1/2 cucchiaino di paprika

    2 cucchiai di prezzemolo tritato o �?? se preferite �?? d�??origano

    8 cucchiai di olio di oliva e.v.

    1 tazzina d�??aceto di vino bianco

    sale q. b.

    pepe q.b.

    Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente e sciacquatela con acqua fredda, per fermare la cottura.

    Lavate il cetriolo ed affettatelo; sbollentate i pomidoro, pelateli e tagliateli a dadini.

    Emulsionate l'olio e l'aceto in una terrina, unitevi le cipolle affettate a velo, la paprika, senape, sale e pepe. Sbattete energicamente con una forchetta.

    Condite la pasta con la salsa preparata e con tutti gli altri ingredienti ben mescolati. Tenete per circa 2 ore in frigo e poi servite.

    INSALATA DI RISO

    (dosi per 4 persone)

    300 gr. di riso (preferibilmente parboiled)

    una carota

    2 uova sode

    una scatola di tonno sgocciolato

    capperi

    8 mezzi carciofini

    funghetti sott'olio

    un pomodoro

    una mozzarella

    parmigiano a scaglie

    aceto, sale e pepe q.b.

    Cuocere il riso al dente e risciacquarlo con acqua fredda nello scolapasta.

    Mescolare assieme al riso tonno, carota grattugiata sottile, capperi, pomodoro e mozzarella fatti a pezzetti, carciofini e funghetti e parmigiano.

    Condire con olio, aceto, sale e pepe a piacere.

    Ponete in frigo per circa 30 minuti e servire a freddo.

    La ricetta della classica INSALATA DI PASTA

    Ingredienti per 6 persone:

    6 etti di pasta formato ditaloni detti anche: occhi di lupo

    1 pomodoro non troppo maturo tipo costoluto da insalata

    2 etti di mortadella tagliati in un�??unica spessa fetta poi ridotta in cubetti

    2 etti di provolone dolce tagliato a cubettini.

    1 bicchiere e mezzo d�??olio d'oliva e.v.

    1 confezione piccola di sottaceti

    1 tazza di maionese

    1 cucchiaio di origano

    1 costola di sedano bianco

    ½ etto di pinoli tostati in pochissimo olio bollente

    Il succo di due grossi limoni

    Sale e pepe q.b.

    Lavare, asciugare ed affettare grossolanamente il pomodoro, ponendolo in una zuppiera, aggiungere la costola di sedano bianco lavata, asciugata e tagliata a piccoli tocchi, unire il contenuto della confezione di sottaceti, privata del liquido di conserva;

    salare, pepare e condire con ½ bicchiere d�??olio. Lessare in molta acqua salata la pasta, colarla e tenerla in un�??altra zuppiera fino a che non si raffreddi; quindi condire la pasta con il rimanente olio; diluire con il succo dei limoni la tazza di maionese e versarla sulla pasta, rimestando delicatamente. Aggiungere i cubetti di mortadella e provolone ed i pinoli tostati, unire il contenuto della zuppiera con il pomodoro, il sedano ed i sottaceti. Aggiungere pepe macinato a fresco ed il cucchiaio di origano; mescolare il tutto e trasferire la preparazione in frigo per due ore prima di servirla in tavola.

    INSALATA DI PASTA TONNO E LIMONE

    Ingredienti per circa 500g di pasta :

    300g di tonno sgocciolato

    3 carote grattugiate

    1 spicchio d'aglio tritato

    il succo di 2 limoni

    la buccia di 1 limone

    prezzemolo tritato

    basilico spezzettato

    100 ml di olio extravergine di oliva

    sale

    pepe

    Si procede così:

    grattugiare le carote,aggiungere il tonno spezzettato,l'aglio, il prezzemolo, il basilico, il succo e la buccia di limone,

    condire con un po' di olio, sale e pepe e mescolare bene.

    Coprire con pellicola e raffreddare in frigo per un'ora.Cuocere la pasta, scolarla e lasciarla raffreddare, versarla nella terrina di tonno e carote,

    aggiungere il rimanente olio e mescolare delicatamente.

    Se necessario aggiustare di sale e pepe.

    Tenere in frigo fino al momento di servire.KISS

  • 1 decennio fa

    Fra i ragazzi il pollo è un piatto sempre vincente. Le insalate di pollo ad esempio, sono piatti completi e non sono pesanti. Guarda questa ad esempio: Insalata di pollo primavera

    http://www.atuttopollo.net/insalate/insalata-di-po...

    Sullo stesso sito piatti leggeri e altre insalate che potrebbero darti l'idea giusta

    www.atuttopollo.net

    Buon appetito!

    Fonte/i: www.atuttopollo.net
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa

    Pasta fredda con prosciutto, pomodoro e mozzarella; pasta fredda con zucchine e gamberetti; pasta con speck, rucola e grana; pasta fredda con tonno e pomodori; pasta con burro e salmone; insalata di riso (o orzo o farro) con cubetti di pollo, pomodori e caprino; insalata di riso con tonno, mais e pisellini; insalata di riso con prosciutto cotto e melone.

  • 1 decennio fa

    Panzanella, piatto di pane con verdure miste (pomodoro,cetriolo,insalata,peperone......etcetc ) che va servito freddo...

    http://www.vidachalada.it/panzanella/

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • luna
    Lv 7
    1 decennio fa

    Puoi fare un'insalata di pasta con tonno, mozzarella e olive:

    Ingredienti

    Basilico

    150 gr di Mozzarella ciliegia

    15 olive nere denocciolate

    320 gr di Pasta corta

    sale e pepe

    250 gr di Pomodorini

    2 scatolette di Tonno sott’olio

    Lessate la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente, sciacquatela ed asciugatela con un telo da cucina. Sgocciolate il tonno e mettetelo in un’insalatiera in cui aggiungerete anche la pasta, mescolate e fate raffreddare.

    Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro e le olive a rondelle, il basilico spezzettato e le mozzarelline tagliate a cubetti. Mescolate bene.

    Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete qualche cucchiaio di olio, mescolate e tenete in frigorifero per almeno un’ora.

    Oppure puoi fare un'insalata di riso:

    Ingredienti :

    400gr di riso

    Qualche fetta di prosciutto cotto da tagliare a cubetti

    Formaggio tipo emmenthal da tagliare a cubetti

    1 vasetto di cipolline sott’olio

    1 vasetto misto sott’olio (peperoni, capperi, ecc…)

    1 scatola di piselli

    1 scatola di tonno

    Un goccio di olio

    Cuocere il riso e scolarlo al dente. Bagnarlo con l’acqua fredda per fermare la cottura. In un grosso recipiente unire al riso tutti gli ingredienti e mescolare. Chiudere il recipiente e porlo in frigo. Preparare il giorno prima così si insaporisce meglio.

    Servire freddo con l’aggiunta di un filo di olio.

    Si conserva in frigo per qualche giorno, quindi può preparare anche una quantità maggiore di riso.

  • 1 decennio fa

    insalata di riso oppure pasta fredda !

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.