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Mi date una ricetta di crema di caffe simile a quella dei bar e gelaterie però fatta in casa?Grazie?
3 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
ESPRESSINO AL CAFFè tipo SPUMA
400 gr di ghiaccio
100 gr di zukkero
1\2 mis di nescafè
1 mis di latte
Procedimento:
polverizzare zukkero e nescafè vel Turbo 10 sec
unire il ghiaccio: vel 6 10 sec
raccogliete il composto con una spatola.
aggiungete il latte vel 5 per 2, 3 min finkè nn risulti ben montato.
ESPRESSINO FREDDO
1 mis. di zucchero a velo (mettine un po di piu se ti piace dolce)
12 cubetti di ghiaccio
2 mis e 1\2 di caffè freddo
1 cucchiaio di nescafè
Procedimento:
inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min vel 6
servire in bikkieri da portata con una spolverata di cacao amaro o pana montata o una cucchiaiata di nutella
Fonte/i: ciaoooooo - Anonimo1 decennio fa
CREMA AL BURRO AL CAFFE'
200 g di burro – 200 g di zucchero a velo – 2 tuorli – 1 tazzina di caffè ristretto – 1/2 bicchierino di brandy o strega – chicchi di caffè – panna montata a neve densa.
Preparate con la macchinetta un caffè molto ristretto e lasciatelo raffreddare.
Mettete il burro in una ciotola e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Lavorate il burro con la frusta elettrica e quando sarà diventato morbido aggiungetevi lo zucchero a velo, i tuorli d’uovo, la tazzina di caffè e il mezzo bicchierino di brandy o di strega e un po’ di panna.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso ed aggiungete i chicchi di caffè tostato.
La crema al caffè è ottima per farcire torte, zuccotti e semifreddi.
- Anonimo1 decennio fa
Hai mai provato a fare il caffè normalmente e poi metterlo in una bottiglia e metterlo nel congelatore e poi qndo è quasi ghiacciato sbatterlo forte forte???Viene una schiumetta troppo buona..meglio della crema di caffè :-)