jules
Lv 5
jules ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ricetta per un dolce che deve reggere un viaggio...?

Ciao ragazze!!

Ho bisogno di un consiglio...devo fare un dolce per un compleanno importante che possa reggere un viaggio in macchina di qualche ora.

Pur portando con me la borsa termica con i mattoncini di ghiaccio sintetico, pensavo di evitare i dolci al cucchiaio..tipo salame dolce o tiramisu..che contengono uova e latticini a crudo...

Avete qualche ricetta da consigliarmi che non sia a rischio salmonellosi una volta a arrivato a destinazione? ^_^

Aggiornamento:

Sempre un mito le ragazze di Cucina e Ricette!! ^_^

@Francesca...la crostata alla nutella è sempre un MUST...ma vista l'occasione volevo cimentarmi in qualcosa di più elaborato.. ^_^

@Valerio Scanu The Best: ottima ricetta!!La proverò di sicuro!!

@blue: la torta tenerina ispirava anche a me..magari fatta in due mono - porzioncine!!

@annamay: così prendiamo due ricettine con una fava! ^-^

Aggiornamento 2:

Ragazze sono tutte ricette buonissime e validissime..non si può scegliere!! lascio la domanda ai voti!!

Grazie mille a tutte!!

5 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    o Torta tenerina

    - Ingredienti (per 8): 200 gr di cioccolato fondente, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 3 cucchiai di latte, zucchero a velo, sale.

    - Preparazione: rompere il cioccolato in pezzi e scioglierlo a bagnomaria; aggiungere al cioccolato fuso ancora sul fuoco il burro freddo a cubetti, facendolo assorbire poco alla volta; togliere dal fuoco e lasciare intiepidire; sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso; continuando a sbattere, aggiungere il composto di cioccolato e burro, il latte tiepido e la farina; a parte, montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere fino ad avere una crema bianca e compatta; incorporare il composto di albumi e zucchero al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto; versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata; cuocere in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti; lasciare raffreddare in forno con lo sportello socchiuso; spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

    o Dolce allo yogurt

    - Ingredienti (per 6): 1 vasetto (125 gr) di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di fecola di patate, 1/2 vasetto di olio di semi, 1 bustina di lievito, 3 uova, zucchero a velo.

    - Preparazione: in una ciotola, montare gli albumi; in un'altra, montare i tuorli con lo zucchero e, continuando a mescolare, aggiungere lo yogurt, l'olio a filo, la farina, la fecola e il lievito; incorporare gli albumi e amalgamare; imburrare e infarinare uno stampo a cerniera; versarvi l'impasto; cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa; fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

    o Dolce al cioccolato

    - Ingredienti (per 6): 120 gr di cioccolato fondente, 60 gr di burro, 4 uova, 90 gr di zucchero semolato, 25 gr di farina 00, 1 pizzico di lievito per dolci in polvere, sale.

    - Preparazione: spezzettare il cioccolato; metterlo in un pentolino con il burro e scaldare a fuoco basso fino ad avere una crema omogenea; montare gli albumi con un pizzico di sale; in un altro contenitore, lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un impasto spumoso; versare i tuorli sugli albumi e mescolare dal basso verso l'alto; incorporare il cioccolato fuso e la farina con il lievito e mescolare fino ad avere un composto omogeneo; foderare uno stampo da forno con un foglio di carta forno imburrata; versarvi la pasta; cuocere in forno già caldo a 160°C per 30 minuti; togliere dal forno e fare raffreddare.

    o Torta di mele e ricotta

    - Ingredienti (per 6): 200 gr di farina 00, 50 gr di fecola di patate, 250 gr di ricotta, 180 gr di zucchero, 3 uova, 3 mele, 50 gr di burro, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, zucchero a velo.

    - Preparazione: sbucciare le mele, tagliarle a dadini e metterle da parte; in una ciotola, montare a neve gli albumi; in un'altra, lavorare i tuorli con lo zucchero; aggiungere il burro precedentemente fuso e mescolare; aggiungere il latte e la ricotta e mescolare; aggiungere la farina e la fecola setacciate con il lievito e mescolare; aggiungere le mele e mescolare; incorporare gli albumi montati a neve e amalgamare il tutto; versare il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato; cuocere in forno già caldo a 160°C per 40-45 minuti; lasciare raffreddare, sformare e cospargere di zucchero a velo.

  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    esca fresca:

    Ingredienti ◦250 gr. di farina 00

    ◦200 gr. di zucchero

    ◦100 gr. di burro morbido

    ◦125 gr. di yogurt bianco

    ◦50 gr. di nocciole

    ◦8 amaretti

    ◦3 uova

    ◦una bustina di lievito

    ◦scorza di un limone

    ◦un pizzico di sale

    ◦600 gr. di pesche

    ◦zucchero a velo q. b.

    PreparazioneLavorare il burro con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata.

    Aggiungere le uova, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale.

    Impastare bene tutti gli ingredienti.

    Incorporare gli amaretti sbriciolati e le nocciole tritate finemente.

    Versare l'impasto in una teglia rettangolare.

    Lavare e denocciolare le pesche.

    Tagliarle a fettine sottili e decorare l'impasto.

    Pre - riscaldare il forno a 180° Infornare per circa 40 minuti.

    Quando si sarà raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.

  • 1 decennio fa

    Caspita sai che volevo fare la stessa domanda?? Io pensavo di fare una torta con le pesche, tipo la torta di mele ma con le pesche al loro posto..ora cerco qualche ricetta se la trovo te la posto, se qualcuno legge e ha un'idea se la scrive sono contentissima!

    Grazie mille Marina!!

    Io ho trovato anche questa:

    Torta Rovesciata Alle Pesche

    Ingredienti

    3 uova

    150 gr burro

    200 gr farina

    150 gr zucchero

    1 bustina di lievito

    1 bustina di vanillina

    3 pesche

    Lavorate bene lo zucchero con il burro. Aggiungete le uova e poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Prendete una tortiera, mettete un foglio di carta forno sul fondo e cospargete di zucchero. Disponete le pesche a spicchi e poi versate sopra l'impasto precedentemente preparato. Infornate a 180° a 40-45 min. Sfornate la torta e rovesciatela su un piatto da portata in modo che le pesche siano sopra.

    C.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Io quando devo viaggiare e devo fare un dolce che deve stare in macchina per molte ore, vado sul sicuro, facendo la torta caprese.

    Ingredienti:

    -5 uova;

    -200 gr burro;

    -200 gr zucchero;

    -150 gr cioccolato fondente;

    -250 gr mandorle tritate.

    Allora devi montare l' uovo con lo zucchero e poi aggiungerci le mandorle tritate nel mixer. A questo punto devi sciogliere in un pentolino il cioccolato con il burro e mischiarlo all' impasto.

    Se vuoi far diventare la torta più nera, puoi aggiungerci il cacao amaro in polvere.

    Mettere tutto in una teglia con la CARTA FORNO, altrimenti si azzecca, e mettere nel forno a 180° per circa 1 ora.

    Ti assicuro che regge bene il viaggio. Altrimenti puoi fare anche la torta all' ananas con il caramello. Se vuoi la ricetta, dimmelo che te la scrivo quando torno a casa.

    Ciao ciao!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Una bella crostata alla nutella...

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