Lorenzo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 1 decennio fa

Conoscete una ricetta di un piatto che si chiama "Imam"?

Sono melanzane ripiene di pomodoro detta in parole povere.

Le ho mangiate in Grecia e vorrei sapere come si fanno per farmele cucinare da mia mamma.

2 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    A porzione: calorie 340

    Tempo di cottura: 60 minuti

    Ingredienti:

    6 melanzane tonde e grandi

    5 cipolle

    10 spicchi d'aglio

    5 pomodori maturi

    1 mazzetto di prezzemolo tritato

    2 tazze e mezza di olio

    sale

    pepe

    Preparazione:

    Lavate bene le melanzane e togliete il picciolo. Incidetele con un coltello (come vedete nella foto) e salatele.

    Mettete 1 tazza e mezza di olio in un tegame e friggete le melanzane da tutte le parti.

    Toglietele le melanzane dal fuoco, svuotatele leggermente dalla polpa interna e disponetele in una teglia da forno.

    Pulite le cipolle e tagliatele a grandi fette. Pulite anche l'aglio e tritatelo.

    In un altro tegame mettete il rimanente olio. Mettete le cipolle e l'aglio nel tegame, fate rosolare, poi aggiungete il pomodoro pelato e tritato, la polpa che avete scavato dalle melanzane, il prezzemolo, sale e pepe. Lasciate cuocere per circa 10 minuti e fate addensare.

    Quindi con questa salsa, riempite le melanzane. Vuotate nella teglia tutto il rimanente della salsa. Aggiungete 1 tazza di acqua e fate cuocere al forno per circa 1 ora a 170 °.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    io conosco i saltimmoccammamm

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