Viky Sweet ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Quando preparao un dolce e tipo aggiungo gli albumi montati a neve ai rossi e amalgamo bene e poi aggiungo?

gli altri ingredienti, per amalgamare di nuovo il tutto posso usare le fruste elettriche o la presenza degli albumi montati a neve nel composto mi impone di mescolare a mano per evitare di smontarli?

5 risposte

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  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    In teoria dovresti mescolare a mano con la frusta esercitando un movimento dal basso verso l'alto, per mantenere la spumosità del composto.

    Io però uso sempre la frusta elettrica ed i dolci mi vengono bene ugualmente ;)

  • Anonimo
    1 decennio fa

    gli ultimi ingredienti da aggiungere sono gli albumi..

    tu fai tutto il composto,e x ultimo metti gli albumi montati a neve prima..

  • 1 decennio fa

    infatti gli albumi si aggiungo sempre alla fine!

  • 1 decennio fa

    gli albumi si aggiunto a mano

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    aew

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