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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 1 decennio fa

ricette a base di cereali e legumi?

4 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Dhal

    250 gr di lenticchie rosse

    1 cipolla

    4 spicchi d'aglio

    1 cucchiaino di curcuma in polvere

    1 cucchiaino di semi di cumino

    1/2 litro d'acqua

    olio extravergine d'oliva

    sale

    peperoncino

    Lavare le lenticchie e scolarle. Sbucciare e tritare aglio (eccetto uno spicchio) e cipolla, poi farli soffriggere in un po' d'olio; unire la curcuma, mescolare e insaporire per qualche istante.

    Unire le lenticchie, insaporire con sale e peperoncino; bagnare con l'acqua, incoperchiare e cuocere fino a quando le lenticchie si saranno ridotte in poltiglia.

    Preparare il condimento detto "tarka": scaldare l'olio, affettare lo spicchio d'aglio rimasto, farlo soffriggere insieme ai semi di cumino; condire le lenticchie appena l'aglio si sarà imbrunito.

    Servire accompagnando con del riso basmati lessato.

  • ?
    Lv 6
    1 decennio fa

    una facile, veloce, buona.

    1 fai bollire le lenticchie

    2 nell'acqua delle lenticchie fai bollire il riso

    3 unisci riso e lenticchie in padella con del burro e del curry e fai saltare

    4 ecco e' pronto! le dosi sceglile tu come ti aggradano. se vuoi al posto del burro usi l'olio

  • 1 decennio fa

    Ingredienti: 300 gr. di farro semiperlato, 1 mazzetto di rucola fresca, 250 gr. di mozzarelline, 2 carote, 2 coste di sedano, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, origano, sale.

    - - - - - - - - - -

    Far bollire il farro in una pentola di acqua salata per circa 30 minuti.

    Nel frattempo pulire la rucola, le carote, il sedano e tagliare il tutto a pezzetti.

    Scolare il farro, lasciarlo raffreddare e quindi metterlo in una terrina.

    Unire quindi le mozzarelline, le verdure tagliate, aggiustare di sale e condire con abbondante olio extra vergine.

    Spolverizzare con un pizzico di origano e servire.

    E' da paura!

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