consigli per una cena con il ragazzo?

ciao a tutti... tra poco il mio ragazzo compirà gli anni e oltre al classico regalo volevo sorprenderlo con una cena speciale visto che ho anke l'occasione di avere casa libera... quindi proprio per questo motivo volevo sapere se qualcuno aveva qualche ricetta da consigliarmi... premetto che a nessuno dei due piace il pesce e non amiami piatti troppo complicati.. sia pieni di sapori e poi non sono una grande cuoca quindi se sono semplici le possibilità di riuscita saranno maggiori :) mi sorge xo un'altro inghippo... vorei che ci fosse poco da cuocere qnd lui è già arrivato quindi se avete ricette di piatti che si possono cucinare in anticipo e poi riscarladare andrebbe ancora meglio se no va bene comunque e vi ringrazio devvero. possibilmente vorrei sapere anke le quantità degli ingredienti.. e vorrei ricette dall'antipasto al dolce ... scusate per le mille richieste ma grazie davvero in anticipo...

confido in molte risposte e 10 punti a chi mi darà la ricetta migliore più la stellina e il pollice in su per altre 5 domande che farete

8 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    o Involtini di zucchine, stracchino e crudo (antipasto)

    - Ingredienti (per 10 involtini): 2 zucchine, 100 gr di stracchino, 100 gr di prosciutto crudo, sale, pepe.

    - Preparazione: spuntare le zucchine e tagliarle a fette nel senso della lunghezza; grigliare le zucchine su una piastra da entrambi i lati e lasciarle raffreddare; spalmare su ogni fetta di zucchina dello stracchino; coprire con una fettina di prosciutto crudo, salare e pepare; arrotolare ogni fetta di zucchina ad involtino; fermare ogni involtino con degli stuzzicadenti; riporre gli involtini in frigo prima di servirli.

    o Pasta fredda con speck, rucola e grana (primo)

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta corta, 150 gr di speck, 80 gr di rucola, 100 gr di grana in scaglie, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente, passarla sotto l’acqua fredda e riporla in una terrina; aggiungere la rucola pulita, lavata e spezzettata; condire con un filo l’olio e un pizzico di sale e di pepe e mescolare; aggiungere lo speck tagliato a listarelle e le scaglie di grana e mescolare; fare riposare in frigo per 1 ora, coprendo la terrina con della pellicola trasparente; servire a piacere con una spolverata di pepe e uno spruzzo di limone.

    o Involtini di pollo e Philadelphia (secondo)

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 160 gr di Philadelphia 1 cucchiaino di erba cipollina, ½ bicchiere di vino, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: in una ciotola, mescolare a crema il Philadelphia con l'erba cipollina e un filo di olio; spalmare ogni fettina di pollo con un po' di crema al formaggio; avvolgere a involtino ogni fetta di pollo e fermare con degli stuzzicadenti; in una padella antiaderente, fare rosolate gli involtini, rigirandoli su tutti i lati; sfumare con il vino, lasciarlo evaporare e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti; regolare di sale e pepe e servire.

    o Tiramisù di yogurt e caffè (dessert)

    - Ingredienti (per 4): 250 gr di crema di yogurt bianco, 8 savoiardi morbidi, 2 tuorli, 2 cucchiai di zucchero semolato, cocco disidratato grattugiato, cacao amaro in polvere, 1 tazza di caffè freddo, marsala.

    - Preparazione: con uno sbattitore elettrico, montare in una ciotola di acciaio, i tuorli con lo zucchero; unirvi 3 cucchiai di marsala; immergere la ciotola in una casseruola posta sul fuoco e piena di acqua bollente; continuare a montare con la frusta finché la crema sarà gonfia; tenere la crema da parte; inzuppare i savoiardi nel caffè e stenderli sul fondo di una pirofila (oppure dividerli in 4 coppe singole); mescolare la crema con lo yogurt; versare il composto ottenuto sui biscotti; guarnire con una spolverata di cocco grattugiato e una di cacao; lasciare raffreddare in frigo prima di servire.

  • luna
    Lv 7
    1 decennio fa

    Puoi anche fare un bel menù freddo, data la stagione, in questo modo potrai cucinare tutto anticipatamente senza dover riscaldare nulla.

    Come antipasto potresti servire dei sottoaceti o sottoli come olive, cetriolini.., degli stuzzichini vari e degli involtini di bresaola:

    Ingredienti:

    200 gr di bresaola tagliata a fettine sottili

    300 gr di rucola

    ½ succo di limone

    sale e pepe

    500 gr di Philadelpia o Robiola

    Condire 200 gr di rucola con olio,sale e limone e adagiarla su un piatto largo e piano. Creare un composto con la robiola, il sale, il pepe, un po’ di succo di limone e circa 50 gr della rucola avanzata e precedentemente tritata. Creare con le fette di bresaola degli involtini dove avrete messo un cucchiaio di crema di robiola e poneteli l’uno accanto all’altro adagiandoli sul letto di rucola. A completare l’antipasto spolverizzate la rucola tritata su ogni involtino di bresaola e aggiungete olio e succo di limone a piacere!

    Servire freddi.

    Di primo potresti fare una pasta fredda con prosciutto e melone:

    Ingredienti:

    200 gr di pasta corta

    mezzo melone

    60 gr di prosciutto crudo a cubettini

    basilico

    sale

    olio d'oliva

    Cuocete la pasta in acqua bollente salata, poi scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e mettetela a raffreddare con un filo d'olio.

    Pulite il melone e tagliatelo a cubetti.

    Tritate finemente qualche foglia di basilico.

    Mescolate insieme il melone, il prosciutto, il basilico, un pizzico di sale e un filo d'olio.

    Quando la pasta si sarà raffreddata conditela bene con il tutto e mescolate. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.

    Di secondo invece puoi fare delle polpette di mozzarella al forno che puoi servire fredde o puoi anche riscaldarle velocemente in padella.

    Ingredienti:

    una mozzarella grande

    pangrattato q.b.

    un uovo

    sale

    pepe

    60 gr di parmigiano

    olio q.b.

    Sgocciolate la mozzarella e tritatela bene

    Aggiungete il parmigiano, sale, pepe, l'uovo e del pan grattato.

    Formate delle palline della grandezza che desiderate

    rotolatele nel pangrattato e mettetele in una teglia con un filo di olio

    Cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti, girandole di tanto in tanto.

    Come dolce invece ti consiglio di fare il tortino di cioccolato che preparerai prima e conserverai in freezer e poi lo riscalderai in forno e lo accompagnerai da del gelato alla vaniglia:

    Ingredienti

    200 gr di cioccolato fondente

    200 gr di burro

    160 gr di zucchero

    40 grammi di farina

    4 uova

    Gelato alla vaniglia

    cioccolato bianco

    zucchero a velo

    Prendere dei contenitori monoporzione in alluminio: infarinarli e imburrarli. Mettere nel freezer a raffreddare.

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lo zucchero, sbattendo bene con una frusta per montare il composto. Fuori dal fuoco, incorporare le uova (una alla volta) e la farina.

    Distribuire il composto nei contenitori in alluminio e mettere in freezer per almeno 2 ore.

    Riscaldare il forno a 220 ° C e cuocere il composto appena tolto dal freezer per 10-15 minuti.

    Guarnire con gelato alla vaniglia, scaglie di cioccolato bianco e zucchero a velo.

  • 1 decennio fa

    qualcosa di semplice e

    veloce!!!!!

    X antipasto:prendi dei salumi vari e disponili su un vassoio decorato da pomodorini e insalata!poi prendi dei grissini e avvolGili nel prosciutto!compra delle ciliegine di mozzarella...e fai dei crostini della mulino bianco con pomodori e mozzarella...e un filo di mayonese!!!!compra poi crodini e bitter...e nn dimenticare patatine e salatini ke sn sempre graditi!

    X il primo:xkè nn compri dei cannelloni già fatti in pasteria???devi procurarti solo 1 vasetto di ragù al supermercato...e fallo cuocere seguendo le indicazioni!semplice!1 volta fatto qst metti i cannelloni in un ruoto e li ricopri di sugo parmigiano gratt e un pizzico di besciamella ke si acquista in supermercato!!!forno preriscaldato a 180 gradi e dentro x 30 min!!!!!sono buonissimi e alternativi rispetto alla solita pasta!e sopratt li metti a cuocere appena il tuo ragazzo arriva...cosi saranno caldi e pronti al momento giusto!

    x il secondo:farei qualcosa di semplice esoprattutto leggero...è estate ed è 1 cena!ke ne dici di 1 omelette?

    prendi 1 padella media e versa 4 uova sbattute nelle quali hai aggiunto 1 pizzico di sale,formaggio grattuggiato e prezzemolo .

    il tutto fallo disporre uniformemente nella padella e aggiungi 3 sottilette e 3 fette di prosciutto cotto in una metà della frittata....appena il composto risulta solido...piega la parte libera sulla parte occupata dal prosciutto e dalle sottilette....kiudi la frittata come 1 libro!

    aspetta ke le sottilette diventano filanti e spegni!è buona sia calda ke fredda....e x prepararla bastano appena 5 min!o 5 min nel microonde se la prepari nel pomeriggio!!!

    per la frutta vai tranquilla sull anguria....magari preparala il pomeriggio verso le 7..tagliala a cubetti e mettila in coppette con il limone ...kiudila cn pellicola e metti in frigo!

    per il dolce.....o coppa di gelato ...magari preso in gelateria artigianale...o prendi i cestini di pasta sfoglia al supermercato e li riempi di nutella con su la granella di nocciole!li metti in frigo e vedrai saranno buonissimi!

    buona serata!

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    Hai trovato l'ansuerino giusto! =)

    Ecco tt

    Antipasto: BRUSCHETTA RUSTICA

    Ingredienti : (Per 2 persone)

    2 fette di pane casereccio

    sale

    1 bicchiere di latte

    rosmarino

    100 gr. di mozzarella

    2 cucchiai d'olio d'oliva

    Preparazione:

    In un pentolino versate il latte e scioglieteci la mozzarella tritata. Abbrustolite il pane, conditelo con l'olio e versate su ogni fetta la mozzarella sciolta e un pizzico di sale spolverando il tutto con tantissimo rosmarino tritato.

    Primo: RAVIOLI AL POMODORO

    Ingredienti : (Per 2 persone)

    100 gr. di ravioli

    Mezzo barattolo di pelati

    Mezza cipolla

    1 bicchiere di vino rosso

    rosmarino

    pepe

    sle

    olio

    Preparazione :

    Cuocere la pasta in acqua salata; quando i ravioli saliranno in superficie saranno cotti. Nel frattempo preparate la salsa. Tritate la cipolla e rosolatela con mezzo bicchiere di olio d'oliva, aggiungete il pomodoro e mescolate per tre minuti. Mettete tanta acqua fino a coprire tutti gli ingredienti. Aggiungere il vino, sale, pepe, rosmarino e per un'oretta lasciate cuocere a fuoco lento.

    Secondo: CALZONI DI MOZZARELLA

    Ingredienti :

    6 uova

    1 mozzarella

    2 cucchiai di latte

    olio

    sale

    1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

    Preparazione:

    Sbattete le uova con sale, latte e parmigiano. Scaldate un po' d'olio in una padella e versateci le uova. Fate rassodare e sistemate nel centro delle fettine sottili di mozzarella; piegate a portafoglio e continuate ancora la cottura per alcuni minuti a fuoco basso fino a che la mozzarella non si sciolga.

    Dolce: DOLCI A SORPRESA

    Ingredienti : (Per 2 persone)

    2 bignè grandi

    150 gr. di gelato alla crema

    kirsch

    salsa al cioccolato

    Preparazione:

    Togliete il cappello ai bignè, svuotateli e bagnateli con un po' di kirsch. Fate delle palline con il gelato alla crema e mettetele dentro i dolci; coprite il tutto con salsa al cioccolato.

    E il pasto è servito!

    Buon Apetito!

  • 1 decennio fa

    Antipasto di: tartine con tonno e olive snocciolate(le tartine puoi farle o con i crakerck, o cn il pan carrè tagliato a quadratini o triangolini o con i crostini ke vendono già fatti), grissini cn prosciutto crudo arrotolato e dadini di formaggio in un piattino con gli stuzzicadenti per prenderli

    Primo: pasta ai pomodorini e mozzarella o pasta al pesto: per il pesto ci sn i sughi già pronti, basta ke bolli la pasta, poi metti un pezzettino(piccolo) di burro e ci versi dentro il contenuto del vasetto, per la pasta con i pomodorini basta ke metti un goccio d'olio in una padella, tagli i pomodori in piccoli pezzi, aggiungi un pizzico di sale e un pokino di salsa di pomodoro(sennò viene trp bianca) e a tua scelta se vuoi i dadini di mozzarella freschi li metti alla fine, sennò quando è quasi pronto il sugo, poco prima di spengere il sugo metti la mozzarella cosi ke si scioglie anke un pò..la pasta cmq se siete solo voi due basta sui 130gr(dipende dalla fame!)

    Secondo: involtini di carne (li vendono già fatti e devi solo cuocerli in una pentola bassa con un goccio d'olio e se vuoi le spezie cm il rosmarino) e carotine a julienne, o patate

    Frutta: spiedini di frutta (la frutta scegli tu)

    Dolce: o coppa gelato con panna montata sopra e una cialda di biscotto, o una torta al limone, o una torta gelato, o tiramisù

  • 1 decennio fa

    allora

    ANTIPASTO voul a vent con formaggio, i voul a vent comprali già fatti vuoti, o se vuoi in gastronomia che sono delle meraviglie

    PRIMO spaghetti della 4 salti in padella, ce ne sono un infinità, e non devi nemmeno cucinare molto, butti la confezione nella padella e non devi fare altro

    SECONDO qui è un po' più difficile, potresti cucinare qualche filetto di carne in padella con olio e sesamo, ma se vuoi c'è sempre la gastronomia (basta che spacci la roba per tua, e la metti in una padella quando lui arriva così sembra che hai cucinato tu)

    DESSERT la mousse di cioccolato fondente è facile da fare, è afrodisiaca ^^ allora sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con pochissimo peperoncino, togli la pentola dal fuoco e aggiungi albumi montati a neve e un po' di panna liquida

    spero che ti piaccia^^

  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    ciao,ti consiglio di fare le lasagne,come queste:

    Ingredienti per 2 porzioni◦6/8 fogli di pasta fresca per lasagne

    ◦200 gr. di ricotta fresca

    ◦2/3 zucchine medie

    ◦pesto

    ◦parmigiano grattugiato

    ◦burro per la teglia

    PreparazioneLavare le zucchine e ricavare delle fette nel senso della lunghezza di circa 1/2 cm di spessore.

    Cuocerle sulla griglia.

    Ungere con poco burro sul fondo di una teglia rettangolare e cominciare a preparare gli strati: uno o due fogli di pasta (quanto basta coprire bene il fondo della teglia), coprire con uno strato di pesto, qualche zucchina grigliata e un po' di ricotta, cercando di stenderla sopra le zucchine.

    Continuare con la stessa sequenza fino a chiudere con uno strato di pasta.

    Infornare coperto di carta di alluminio a 200°.

    Dopo 20/25 minuti scoprire la teglia e spolverare di parmigiano.

    Lasciare dorare altri 5 minuti, finché si sarà formata una crosticina sulla superficie

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