? ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

torta per il mio compleanno?

ciao!!!ho bisogno di qualche idea per realizzare la mia torta di compleanno...vorrei qualcosa di diverso dal solito, ma non ho la minima idea riguardo a quale torta scegliere...ah, sono anche curiosa di sapere se esiste qualche altro dolce oltre il tiramisù che può essere fatto usando il mascarpone...fatemi sapere!!

7 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    DESSERT AL MASCARPONE E CIOCCOLATO

    INGREDIENTI:

    5 TUORLI

    7 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

    300 ml DI PANNA

    500 gr DI MASCARPONE

    3 CUCCHIAI DI CACAO (andrebbe utilizzato amaro ma io lo uso sempre dolce)

    CAFFE'

    SAVOIARDI

    PREPARAZIONE:

    Lavorare i tuorli a bagnomaria con lo zucchero e renderli bianchi e spumosi.

    Togliere il recipiente dal fuoco e unire al tutto il mascarpone.

    Amalgamare per bene e poi aggiungere la panna precedentemente montata.

    Dividere il composto in due parti e in una aggiungere il cacao.

    Prendere un contenitore (teglia o coppette) e disporre uno strato di savoiardi bagnati nel caffé amaro.

    Sistemare la crema bianca e livellare.

    Coprire con altri savoiardi e completare con la crema al cioccolato.

    Infine cospargere il tutto di cacao.

    TORTA FREDDA ALLO YOGURT

    Ingredienti:

    250 gr di biscotti secchi

    200 gr di burro sciolto

    250 gr di yogurt (2 vasetti da 125 gr)

    30 gr di zucchero a velo

    250 ml di panna fresca

    Preparazione:

    Sbriciolare i biscotti a sabbia e impastarli col burro fuso, quindi versare il composto ben amalgamato in uno stampo a cerniera (sennò in uno normale con carta da forno), compattare bene la base e mettere in frigo per 15 minuti.

    Intanto montare la panna e lentamente aggiungervi lo yogurt e lo zucchero a velo.

    Versare la crema ottenuta sopra lo strato biscotto e lisciare bene il tutto.

    Ricoprre con carta stagnola la teglia e lasciare in frigo epr almeno 3-4 ore (io l'ho tenuta tutta la notte avendola fatta la sera).

    Quando sarò trascorso il tempo necessario per la slidificazione, tirare fuori dal frigo e togliere dalla stampo la torta (se a cerniera basterà aprire e toglierla, viene via molto facilmente, sennò tirarla su con la carta da forno e posarla su un piatto o qualcosa di simile).

    Decorare con cioccolato, marmellata o qualunque altra cosa a piacere.

    TORTA TENERINA

    INGREDIENTI:

    200 gr di cioccolato fondente al 70%

    50 gr di farina

    100 gr di zucchero

    100 gr di burro

    4 uova

    1 pizzico di sale

    1 bustina di vanillina

    2 cucchiai di latte

    zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare

    PREPARAZIONE:

    Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale e riporli in frigo per non smontarli.

    Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e dovrà raddoppiare di volume.

    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro fino a quando non sarà fuso completamente e ben liscio; lasciar stiepidire e unirlo ai tuorli e amalgamare.

    Aggiungere la farina, la vanillina e il latte e per ultimi unire gli albumi poco alla volta, mescolando lentamente e dal basso verso l'alto per non smontarli.

    Imburrare e infarinare una tortiera e cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti (non cuocere troppo perchè l'interno deve rimanere umido e cioccolatoso).

    Far raffreddare e ricoprire di zucchero a velo vanigliato.

    TORTA SACHER

    INGREDIENTI

    x la pasta:

    200 gr di burro

    120 gr di farina

    280 gr di cioccolato fondente

    200 gr di zucchero

    8 uova + 2 albumi

    x il ripieno: marmellata di albicocche

    x la glassa: 200 gr di zucchero

    300 gr di cioccolato fondente

    1 bicchiere d'acqua

    PREPARAZIONE:

    Lavorare in una ciotola il burro con lo zucchero e quando diventa morbido aggiungere i tuorli e mescolare bene. Aggiungere con delicatezza gli albumi montati a neve, la farina e infine la cioccolata fusa a bagnomaria.

    Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per una mezz'ora (controllare),

    Far raffreddare la torta, poi tagliarla a metà e farcirla con la marmellata.

    Fare la glassa fondendo gli ingredienti, farla intiepidire e farla colare poi sulla torta.

    Tenere in frigo per qualche ora, meglio se tutta la notte.

    TORTA MUFFIN

    200 gr di farina

    150 gr di zucchero

    175 ml di latte

    80 gr di burro fuso

    1 uovo

    125 gr di gocce di cioccolato

    1 bustina di lievito

    1 pizzico di sale

    1 bustina di vanillina

    PREPARAZIONE:

    In una ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, vanillina e sale; in un'altra sbattere con le fruste elettriche il latte, il burro fuso e l'uovo.

    Aggiungere l'impasto umido a quello secco e mescolare con un cucchiaio di legno, però non troppo! Non deve essere un impasto amalgamato bene.

    Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare un pò.

    Riempire TEGLIA imburratA e infarinatA )e infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 20 minuti.

  • 1 decennio fa

    LA DELIZIOSA SACRAPANTINA

    Bagni i savoiardi in acqua e marsala e ci foderi uno stampo da zuccotto;

    prepari una crema sbattendo 5 tuorli con 5 cucchiai di zucchero, poi aggiungi una confezione di mascarpone e infine 5 albumi montati a neve (con movimenti dolci e circolari verso l'alto per non smontarla);

    versa metà della crema nello stampoo già foderato coi biscotti;

    alla crema rimanente, aggiungi cacao amaro (un cucchiaio o più, va a gusti) e poi versalo sopra la crema chiara (essendo più denso e quindi più pesante, la forerà al centro, creando un bell'effetto).

    Tutto in freezer per almeno 3-4 ore, poi sformala su un piatto: è veramente deliziosa!!!!

    p.s. Se la prepari con qualche giorno di anticipo, lasciala fuori dal freezer qualche ora prima di servirla, se no è troppo dura...

  • 1 decennio fa

    Torta di Cacao e Mascarpone al profumo d’Arancia

    Ottima anche come Torta di Compleanno

    50 g di farina di riso

    latte quanto basta

    100 g di mascarpone

    150 g di zucchero

    150 g di cacao amaro

    5 uova

    1 bella arancia non trattata

    1 cucchiaio di rum

    1 pizzico di sale

    burro e farina per la teglia

    zucchero a velo quanto basta

    Prendi un pentolino, sciogli la farina di riso in un bicchiere di latte e mettilo sul fuoco. Fallo cuocere a fuoco lento, girandolo continuamente e aggiungendo, se serve, altro latte fino ad ottenere una crema morbida. Spegni il fuoco e lascia raffreddare la crema ottenuta.

    In una ciotola, lavora (con frusta elettrica o a mano) il cacao con il mascarpone, unisci lo zucchero, i tuorli uno alla volta, e la crema che hai lasciato raffreddare bene.

    Lava l’arancia, asciugala e gratta la buccia (senza il bianco); aggiungila al composto con un pizzico di sale e il rum.

    Amalgama bene il tutto. Monta e neve gli albumi e incorporali delicatamente all’impasto.

    Imburra e infarina una tortiera, versaci il composto e inforna (in forno già caldo a 220°C) per circa 40 minuti.

    Quando la torta è cotta, lasciala raffreddare completamente, trasferiscila su un piatto da portata e spolverizzala con lo zucchero a velo

    E' OTTIMA!! :P

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  • 1 decennio fa

    Io ti consiglio questa http://www.ricettariocucina.com/2009/03/torta-nute...

    è fantastica *-*

    oppure una buonissima cheesecake!

  • ?
    Lv 5
    1 decennio fa

    ti consiglio vivamente una torta cioccolato e pere..facile da preparare e semplicemente deliziosa..ti allego il link di una ricetta http://ricette.giallozafferano.it/Torta-di-pere-e-...

  • 1 decennio fa

    Una torta gelato

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