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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereIntrattenimento · 1 decennio fa

mmm chimi prepara un bel dolce?

possibilmente un tiramisù :P

Aggiornamento:

mmmm devono essere buoni entrambi :P,pero pultroppo ne posso scegliere solo uno come miglior risposta..

2 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Tiramisù al caffè.

    Ingredienti per un tiramisù da 8 porzioni

    - 450 g mascarpone

    - 230 g panna da montare

    - 4 rossi d'uovo

    - 120 g di marsala

    - 100 g di zucchero

    - 300 g di savoiardi

    - 350 g di caffè espresso

    - 3 cucchiai di cacao amaro in polvere

    Preparazione del tiramisù

    Preparare lo zabaione con lo zucchero, i tuorli d'uovo, il marsala. Farlo raffreddare e incorporarlo al mascarpone, quindi montare la panna e incorporare anch'essa delicatamente al composto. Bagnare i savoiardi nel caffè, molto velocemente, per non inzupparli troppo, e disporli ordinatamente sul fondo di una teglia o di uno stampo per plum cake, ultimato il primo strato coprire con il composto e disporre un altro strato, coprire anch'esso e continuare fino ad esaurimento dei savoiardi e dell'impasto. Cospargere la superficie con il cacao amaro e far raffreddare in frigorifero.

    Calorie per porzione: 580

    oppure TIRAMISù ALLA FRUTTA

    Ingredienti

    * mascarpone 300 g.

    * zucchero 200 g.

    * 3 tuorli d’uovo

    * 1 scatola di savoiardi (circa 20)

    * 2 bicchieri di succo di arancia (spremuta o succo fresco confezionato disponibile nei banchi frigo dei supermercati)

    * frutta fresca mista 500 g. (a scelta tra pesche, pesche noci, fragole, frutti di bosco, prugne, albicocche, uva)

    Preparazione

    Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, poi aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ammalgamarlo alla perfezione.

    Lavate e pulite la frutta e tagliate a pezzi quella più grande.

    Prendete una capace ciotola, possibilmente di vetro o di cristallo, deponetevi uno strato di saviordi inzuppati nel succo d’arancia, dei pezzi di frutta, della crema di mascarpone e così via fino a terminare gli ingredienti.

    Conservate in frigo.

    Al momento di servire potete decorare con altra frutta e qualche fogliolina di menta fresca, se disponibile.

    oppure : TIRAMISù AL LIMONE

    Ingredienti:

    300 g di savoiardi, 400 g di mascarpone o ricotta freschissima, 200 g di zucchero, il succo di sei limoni sugosi e la buccia di due limoni non trattati.

    Prepararazione:

    Lavorare il mascarpone o la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone. Stendere metà del preparato in una pirofila rettangolare. Sovrapporre alla crema uno strato di savoiardi imbevuti nel succo di limone. Aggiungere l'altra crema e terminare con la buccia grattugiata di limone. Mettere in frigo per due ore e servire freddo. Se vuoi un tiramisù più alto, basterà prendere un contenitore rettangoIare più piccolo, dove alternare per diversi strati crema e savoiardi. Variante: puoi alternare crema, savoiardi inzuppati nel limone e savoiardi imbevuti nel solito caffè ristretto e zuccherato

  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa

    o Tiramisù alla frutta

    - Ingredienti (per 6): 200 gr di frutta fresca (fragole, banane, pesche, kiwi...), 5 cucchiai di zucchero, 200 gr di ricotta, 200 gr di yogurt, 200 gr di Pavesini.

    - Preparazione: tagliare la frutta a pezzetti, cospargerla con 3 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone e lasciare macerare per 30 minuti; mettere in una ciotola il succo di macerazione della frutta; amalgamare la ricotta, lo yogurt e i pezzetti di frutta; inzuppare i biscotti nel succo di macerazione della frutta e disporli in una teglia, creando la base del dolce; ricoprire con uno strato di crema; creare un altro strato di biscotti inzuppati e terminare con uno strato di crema; decorare a piacere; tenere in frigo alcune ore prima di servire.

    o Tiramisù leggero al caffè

    - Ingredienti (per 6): 200 gr di Pavesini, 200 gr di Philadelphia, 1 albume, 25 gr di zucchero, 1 tazza di caffè, cacao amaro in polvere.

    - Preparazione: preparare il caffè, versarlo in una tazza e zuccherarlo a piacere; montare l'albume a neve; in un recipiente, lavorare con le fruste elettriche il Philadelphia assieme allo zucchero; aggiungere 4 cucchiai di caffè e continuare a lavorare, fino ad avere una crema liscia ed omogenea; unire l'albume e amalgamare delicatamente; versare un po' di crema in una teglia; ricoprire con uno strato di Pavesini; coprire con dell'altra crema e ripetere la sequenze crema-biscotti fino ad esaurire gli ingredienti; terminare con uno strato di crema; spolverare con il cacao; ricoprire il dolce con della pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

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