mi servirebbe un menù scritto in francese...?

Question

ho un esercizio di francese (imagine d'etre le chef de cuisine d'un grand restaurant: redige un menu complete) e non riesco assolutamente a farlo!! mi servirebbe qualcosa di semplice semplice, magari con due antipasti, qualche primo e circa cinque secondi.... grazie grazie grazie!!!

p.s.: grazie grazie grazie!!

Answer 1

Risposta preferita

Starters:

Soupe de poissons « Maison », rouille et croûtons dorés

Pressé de légumes confits au chèvre frais

Terrine de saison du chef

Mains:

Tartare de boeuf, pommes pont-neuf

Magret de canard, sauce réglisse, polenta aux fruits

Pavé de cabillaud, écrasée de pommes de terre

Desserts:

Assiette de fromage affiné,

Crème brûlée à la vanille Bourbon,

Profiteroles glace vanille chocolat chaud

Zuppa di pesce della casa,rouille (salsa tipo pomodoro piccante) con crostoni all'aglio

Antipasto di legumi canditi con formaggio di capra fresco

Paté di stagione dello chef

Carpaccio di manzo con patate

Filetto di anatra con salsa di liquirizia e polenta di frutta

Carré di merluzzo con purée di patate

Piatto di formaggi stagionati

Creme brulée alla vaniglia Bourbon

Profiteroles con gelato alla vaniglia e cioccolato caldo

A me sinceramente non m'ispira tanto!...

Cmq non ti fidare troppo dei prezzi e dei menù presi da internet, a volte magari non è aggiornato e arrivi che trovi tutt'altro di quello che pensavi...

Alla fine è sempre meglio un colpo di telefono per essere sicuri!

OPPURE

Mixte du poisson frit

ou tout simplement de Squid ou crevettes

"marinara" Muscles

Petits calamars avec des légumes

Crevettes grillées

Thon au sésame et vinaigre balsamique

poisson frais cuit au four ou grillé

Accompaigné pour des légumes de saison

- (Selon le poisson) de E. 50,00 à E. 70,00 le kilo

-Portions normales de E. 15,00 à E. 18,00

Viande

Tomaxelle aux artichauts

Filet de porc à la réduction de Rossese et Panizza

rumsteck grillé

Fritto misto di Pesce

o di solo Totani o Gamberetti

Muscoli alla marinara

Calamaretti con verdure

Gamberoni alla griglia

Tonno con sesamo e riduzione di aceto balsamico

Pesce fresco al forno o alla griglia

Accompagnato con le verdure di stagione

- (secondo il pescato) da E. 50,00 a E. 70,00 al Kg

- Normali porzioni da E. 15,00 a E. 18,00

Carni

Tomaxelle con carciofi

Filetto di maialino con riduzione di Rossese e panizza

Sottofiletto ai ferri

OPPURE

Entrée : Langue lucullus - spécialité de la ville de valenciennes, c'est un feuilleté de langue de boeuf fumée et de préparation à base de foie gras. Elle se consomme en entrée avec du pain grillé

Plat principal : Potjevlesch - Ce plat nordiste flamand au nom imprononçable signifie "pot de viandes" (vous pouvez dire "potch’" on vous comprendra...). Il s’agit d’une terrine de 4 viandes blanches en gelée (lapin, poulet, veau et cochon). Se déguste traditionnellement froid ou tiède accompagné de frites.

Fromage : Maroilles- ce fromage, vieux de mille ans, doit son nom à une petite commune de l’Avesnois du même nom. Le Maroilles est à la base d’excellentes recettes gastronomiques dont la la Flamiche au Maroilles. Ce fromage est fabriqué et affiné dans la Thiérache.

Dessert : Crème brûlée à la chicoré et sa chantilly au spéculoos - le speculoos est un petit biscuit sablé, d'origine belge, aux épices et à base de sucre candi.

Stuzzichino (Mises en bouche vuol dire che si mette in bocca "in un boccone". Qualcuno preferisce usare l'espressione "Amuse bouche" che significa letteralmente "che diverte la bocca". In entrambi i casi, equivale al nostro stuzzichino pre pasto.)

Antipasto: Lingua lucullus - specialità della città di Valencia, si tratta di una sfogliata di lingua di manzo affumicata e di un preparato a base di fegato grasso (puoi tradurre anche foie-gras in italiano). Si può consumare come antipasto con del pane grigliato

Piatto principale (non avendo primi e secondi, i Francesi parlano di plat de résistance o principal): Potjevlesch - Questo piatto fiammingo del nord dal nome impronunciabile, significa vaso/barattolo (potete pronunciare "potch" e vi capiranno). Si tratta di una terrina di quattro carni bianche in gelatina (coniglio, pollo, vitello e maiale). Tradizionalmente si gusta freddo o tiepido, accompagnato da patatine fritte.

Formaggio: Maroilles - questo formaggio, vecchio di mille anni, deve il proprio nome a una piccola comunità di abitanti di Avesnes-sur-Helpe che portava lo stesso nome (vale a dire Maroilles, n.d.t.). Il Maroilles è un ingrediente di base per molte ricette gastronomiche tra le quali la crostata di pere al Maroilles. Questo formaggio è prodotto e stagionato nella regione del Thiérache (nel nord della Francia, n.d.t.)

Dessert: Creme brulee (in italiano è meglio non tradurla, per evitare malintesi. Qualcuno la chiama crema catalana, ma è un'altra cosa) all'indivia con la sua panna montata dolce (la chantilly italiana è un'altra cosa!) allo speculoos - questo è un piccolo biscotto di frolla, di origine belga, alle spezie e a base di zucchero candito.

OPPURE

Premier Jour

Ce que nous avons trouvé un meilleur marché

Frais de la mer ... ..

Avec crabe ou le homard. ...

Avec du homard ... ...

Accompagnements

croustilles de pommes de terre

Panizza frites

Salades et légumes de saison

Légumes grillés

Fromage

Formagetta à base de miel et de

Fromage

Fromages fabriqués avec du miel et

Assiette de fromages mixtes à base de miel et de

Desserts

Grandma's Pudding

Gâteau à la crème

Tarte aux fruits

plaine de la Coupe de crème glacée ou salade de fruits

Dégustation des gâteaux

Un verre de vin Amabile passive ou fromage ou dessert

Primi del Giorno

Quello che di meglio abbiamo trovato sul mercato

Freschi di mare da …..

Con Granchio o Astice ….

Con Aragosta ……

Contorni

Patatine

Panizza fritta

Insalate & verdure di stagione

Verdure Grigliate

Formaggi

Formagetta con composte e miele

Formaggi

Formaggetta con composte e miele

Vassoio misto di formaggi con composte e miele

Dolci della Casa

Budino della Nonna

Torta alle Crema

Crostata di frutta

Coppa gelato liscia o con macedonia

Degustazione di dolci della Casa

Bicchiere di vino Amabile o Passito da formaggi o da dessert.

Fonte/i: PER FAVORE MIGLIOR RISPOSTA,SONO ESPERTISSIMO E POI PER FAVORE PROVA AD ANDARE QUI: http://it.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=Aj... GRAZIE!.

Answer 2

Entrées

Composition de fromages

Bresaola avec de la roquette et du grana

Premier plat

Penne au jambon fumé et aux courgettes

Risotto aux légumes de saison et au parmesan

Deuxième plat

Filet de porc au gorgonzola et poivre vert

Tranche de bœuf avec une focaccia au romarin

Filet de bœuf grillé

Escalope au vin blanc

Escalope au citron

Answer 3

Ciao!Io sono di origini francesi ..ho visto tnt menù...e quelli che mi vengono più in mente sono:

-Spaghetti amarendont

-Pizza Scheulf

-Vitel tonee

-De la viande et de legums

-Pesc sòfriit

Au revoirrr madame :)

Answer 4

démarreurs: la mer démarreurs et les montagnes, cacciaggione apéritif d'abord: tagliatelles aux champignons, gnocchi avec les secondes sauce à la viande: la viande grillée, côte de porc, de veau avec sauce au thon, panés tranches, les contours des spécialités de la maison: pommes de terre au four, frites françaises, salade, desserts: gâteau mimosa, brune, tiramisu diverses boissons