per fare le prugne sciroppate...?
chi sa darmi la ricetta per mettere sotto vetro le prugne sciroppate? anche eventuali dosi... grazie mille
2 risposte
- Anonimo1 decennio faRisposta preferita
Ingredienti
2 kg di prugne – 400 g di zucchero -3 g di cannella – 1 litro di acqua – scorza di limone.
Preparazione
Lavate le prugne con un po’ di bicarbonato, asciugatele con un canovaccio pulito, tagliatele a metà ed asportate il nocciolo.
Preparate lo sciroppo facendo bollire per 5 minuti l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone non trattato e la cannella.
Disponete con ordine le prugne in un barattolo sterile a chiusura ermetica e pressatele leggermente.
Coprite le prugne con lo sciroppo lasciando un po’ di spazio sotto al tappo.
Tappate i vasi ermeticamente.
Avvolgete i barattoli in stracci vecchi, adagiateli sul fondo di una pentola, copriteli con acqua calda e fateli sterilizzara a fiamma moderata per 20 minuti.
Lasciate raffreddare i barattoli direttamente nell’acqua e poi conservateli in un luogo buio e fresco.
Consumate le prugne sciroppate dopo 2 mesi e dopo l’apertura del barattolo, è consigliabile consumare il prodotto entro breve tempo o aggiungere in superficie un po’ di grappa.
Fonte/i: AMO LA CUCINA
