jules
Lv 5
jules ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ricetta per fare la confettura di mirtilli in casa?

Ciao ragazze mie!!

Qualche settimana fa sono stata in montagna e nella colazione a buffet dell'hotel c'era ogni mattina una strepitosa marmellata di mirtilli.

Era fatta in casa e servita sul tavolo da buffet in una terrina piccola di porcellana, quindi era molto molto morbida. La consistenza era molto diversa da quella tradizionale in vasetto.

Qualcuna di voi ha un'idea di come si possa ottenere una marmellata così?? E' piaciuta tanto alla personcina che era con me...e vorrei tanto provare a rifargliela e fargli una bella sorpresa.. ^__^

Aggiornamento:

@sister: se riesco la faccio "nature" ^_^ se proprio non ne esco driblo sul fruttapec

4 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    1kg di mirtilli -500 grammi di zucchero. queste son le proporzioni giusre per fare una confettura della giusta consistenza.

    dovrebbe esser pronta in 20 minuti circa. Fai una prova:metti un cucchiaino di confettura in un piattino,fai raffreddare e vedi com'è la consistenza. per altre confetture vedi ricette nels ito le ricette di baccos

  • Beky
    Lv 4
    1 decennio fa

    Ingredienti:

    1,5 Kg. di Mirtilli

    1 Kg. di zucchero

    1 mela (cotogna, renetta, golden..)

    250 ml di acqua

    1 limone non trattato

    Con queste quantità si ottengono circa 2,3 Kg di confettura

    Mondare bene i mirtilli, liberarli dalle foglie e dai piccioli.

    In una pentola preparare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua e la mela sbucciata e a pezzetti.

    Appena lo sciroppo raggiunge i 30-33 gradi di densità aggiungere i mirtilli poco alla volta facendo attenzione a non far scendere la temperatura. Cuocere ancora per un ora circa, mescolando con un mestolo di legno fino ottenere la consistenza desiderata. Versando un cucchiaino di confettura su di un piatto i frutti devono rimanere interi e il liquido non deve essere acquoso. (vedi La cottura dello zucchero) http://www.lenostrericette.it/articles.asp?id=9&pa...

    Invasare la confettura, chiudere ermeticamente e riporre al buio.

    Spunti & trucchi

    Prima di chiudere i vasi inumidire i tappi ermetici con un goccio di grappa o altro liquore. Oltre a sterilizzare ulteriormente il tappo ciò dona un gradevole aroma alla confettura.

    Con una comune stampante si possono fare anche le etichette...

  • 1 decennio fa

    Ingredienti e dosi per 4 persone

    1000 g di mirtilli

    800 g zucchero

    Preparazione

    Lavare i mirtilli sotto un getto di acqua delicato e lasciarli asciugare all'aria aperta.

    Passarli al passaverdura e porli in una pentola con 1 bicchiere d'acqua.

    Cuocere a fuoco basso mescolando sempre e quando bolle aggiungere lo zucchero.

    Continuare la cottura a fuoco moderato sempre mescolando con cura finché la marmellata non abbia raggiunto la giusta consistenza.

    Mettere la marmellata bollente nei vasi tenuti al caldo, lasciar raffreddare e chiudere ermeticamente.

    kiss

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Perché' non usi una confezione di fruttapac?

    ci vogliono solo tre minuti di cottura.

    la trovi in tutti i negozi

    ciaoXD

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