quanto deve cuocere l'arrosto in casseruola?

Question

per lunedì devo cucinare 2 arrosti di vitella.pesano circa un kg l' uno ed ho paura che all' interno mi rimangano crudi.grazie

GattaCicova · Accepted Answer

calcola che la cottura si stabilisce in base al peso del pezzo di carne,quindi 1 oretta per pezzo poi se li metti entrambi in pentola 1 ora  e mezza pure 2... poi un segreto per farlo venire bello morbido e non stoppaccioso : dopo che l'arrosto è cotto,avvolgilo  o coprilo con della stagnola ancora caldo.. i succhi andranno a stabilizzare le fibre della carne e una volta freddo ( perchè devi tagliarlo a freddo altrimenti si strappa la carne) vedrai che bontà..la carne sarà tenerissima e ben cotta... io aggiungerei se ce l'hai anche un chiodo di garofanooo. fallo poi mi dici ...ciaoooo

? · Answer

se cuoci su fuoco circa un'ora, un'ora e 15; se in forno oltre 1ora e mezza

madokina88 · Answer

devi girarlo..comunque un'oretta..un'oretta e mezza..metti una temperatura adeguata per far si che non si brucino e non troppo vicino alla serpentina in alto
sui 200°..

Anonimo · Answer

FALLO CUOCERE

quanto deve cuocere l'arrosto in casseruola?

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