Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

volevo la ricetta di quelle pallline al cacao ricoperti di cocco...grazie in anticipo!!!?

6 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    o Palline cocco, ricotta e cacao

    - Ingredienti: cocco grattugiato, zucchero, ricotta in pari quantità; per guarnire, cocco grattugiato, cacao (a piacere).

    - Preparazione: mescolare insieme il cocco e lo zucchero; unire la ricotta e lavorare il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato; con l'aiuto di un cucchiaino, prelevare un po' di impasto e formare delle palline; rotolare le palline nel cacao (opzionale) e poi nel cocco grattugiato riservato alla guarnizione; disporre i dolcetti su un vassoio e lasciarli riposare in frigorifero per alcune ore prima di servire.

    o Palline al cocco e cacao

    - Ingredienti (per 6-8 persone): 100 gr di burro, 100 gr di biscotti amaretti (o altri biscotti secchi), 100 gr di zucchero, 200 gr di cocco grattugiato, 1 uovo, cacao in polvere, 2 bicchierini di rum (opzionale).

    - Preparazione: ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo a spuma con un cucchiaio di legno; incorporare lo zucchero, il tuorlo dell'uovo, 150 g di cocco grattugiato, i biscotti tritati, il rum (opzionale) e mescolare; incorporare l'albume montato a neve e amalgamare; ricavare da questo composto delle palline di misura omogenea, passarle nel cacao e nel rimanente cocco grattugiato; farle raffreddare in frigo prima di servire.

  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    coccoline:

    Ingredienti per 12 porzioni◦ricotta fresca g 500

    ◦zucchero semolato g 250

    ◦cocco disidratato g 200

    ◦cacao amaro g 150

    ◦rhum

    PreparazionePassate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola.

    Unitevi lo zucchero e g 150 di cocco disidratato, mescolando bene tutti gli ingredienti.

    Dividete l'impasto in due parti uguali e mettetele in due ciotole separate.

    Unite a una delle due parti circa metà del cacao.

    Formate con i due impasti delle palline, modellandole fra i palmi delle mani.

    Versate il restante cacao su un vassoietto e fatevi rotolare le palline bianche, rivestendole completamente.

    Mettete il cocco tenuto da parte su un altro vassoietto e rigiratevi le palline al cacao, rivestendole a loro volta.

    Disponete tutte le palline preparate nei pirottini di carta, pronte da servire.

  • luna
    Lv 7
    1 decennio fa

    Ecco la ricetta che cerchi, volendo puoi sostituire la ricotta con il mascarpone a seconda dei tuoi gusti.

    Ingredienti :

    100 gr di cocco essiccato e grattugiato

    250 gr di cacao amaro

    150 gr di ricotta

    50 gr di zucchero

    Mettere in una terrina la ricotta,lo zucchero e il cacao amaro, quindi mescolare

    Con le mani fare delle palline con l'impasto e passarle delicatamente sul cocco grattuggiato

    Lasciarle in frigo per almeno tre ore

  • Debby
    Lv 7
    1 decennio fa

    PALLINE DI CACAO RICOPERTE AL COCCO

    Ingredienti x circa 70 palline

    250g di mascarpone

    250g di biscotti secchi

    cioccolato in polvere

    farina di cocco

    Preparazione

    Preparare l’impasto è facilissimo, basta tritare i biscotti con l’aiuto di un frullatore fino a farli diventare dei pezzetti molto piccoli, oppure si possono lasciare anche dei pezzi un po’ più grandi, dipende dai gusti! Cmq… quando questi biscotti diventano della grandezza desiderata, si aggiungono il cacao e il mascarpone, fino a quando non si ottiene un composto ben amalgamato! A questo punto si possono formare le palline con il semplice aiuto delle mani (come quando si gioca con il pongo). Una volta finito questo lavoro si prendono tutte le palline a si passano nella farina di cocco. Quando finalmente le palline sono pronte si possono mettere nel frigorifero per circa un’ora, dopodiché sono pronte per l’assaggio!

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  • 1 decennio fa

    Sei sicura di volere la ricetta originale di quelle palline che trovi nelle pasticcerie??

    OK: normalmente si tratta di tutti i resti delle paste rimaste invendute, che opportunamente re-impastate, con cioccolato e liquore, di solito RHUM, vengono riutilizzate cosparse di cocco grattuggiato.

    Invece tutti qui ti hanno dato la ricetta di qualcosa fatto in casa, ugualmente buono!

  • 1 decennio fa

    Parli dei ********* del venditore di cocco bello di colore?

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