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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Matematica e scienzeChimica · 1 decennio fa

che acido contengono le arance?

5 risposte

Classificazione
  • paola
    Lv 6
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    Non c'è un solo acido.

    Copio-incollo qui sotto una descrizione della composizione acida degli aranci:

    " Gli acidi organici contenuti negli agrumi sono, in primo luogo, l'acido citrico e l'acido malico che da soli rendono conto quasi di tutta l'acidità totale;

    l'acido isocitrico è contenuto in piccola concentrazione mentre sono presenti tracce di acido ossalico, succinico, malonico, chinico, tartarico, adipico, 2-chetoglutarico e benzoico. L'acidità totale differisce grandemente tra le varie specie e anche nelle diverse varietà della stessa specie, anche in funzione delle caratteristiche climatiche dell'area di crescita. I succhi di arancia mediterranei sono, in genere, più acidi di quelli prodotti negli USA, in Brasile o a Cuba. Gli acidi organici, infine, sono localizzati essenzialmente nel succo e sono contenuti in bassa concentrazione nelle altre parti della frutta.

    .....

    Oltre alla Vitamina C (o acido Ascorbico) che è, senz'altro, la vitamina più abbondante negli agrumi (un bicchiere di succo di arancia fornisce il 60 % della assunzione giornaliera raccomandata), le altre vitamine sono : la Folacina, la Vitamina B6, Tiamina, Riboflavina, Biotina, Acido Pantotenico e composti contenenti attività di tipo vitaminico A. I quantitativi medi presenti nel succo di arancia fresco di spremitura sono riportati nella tabella seguente "

    Ti metto il link da cui ho tratto queste informazioni che mi sembrano attendibili:

    http://www.citrech.it/Italian/Informazioni.htm

  • Mars79
    Lv 7
    1 decennio fa

    Acido citrico, cioè vitamina C.

  • 1 decennio fa

    Ciao!! ACIDO CITRICO!

    Ti mando il link con la struttura!!

    http://www.google.it/imgres?imgurl=http://upload.w...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    L'acido L-ascorbico (o vitamina C) è una vitamina idrosolubile antiossidante che svolge nell'organismo molteplici funzioni.si trova nel arance come in altri frutti

  • 1 decennio fa

    Acido citrico

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