Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Qualche ricetta con melanzane e macinato di carne?

Ho 4 melanzane e 1kg di tritato di carne come posso cucinarli insieme? Qualche ricetta sfiziosa?

8 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    MELANZANE RIPIENE

    •4 melanzane

    •200 g di carne macinata

    •Pangrattato

    •Formaggio parmigiano

    •Olio d'oliva

    •1 uovo

    •Salsa di pomodoro

    •Sale

    Lavare le melanzane, asciugarle, levarvi la polpa e tritarla, infine, metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane).

    Appena finito di cucinare, levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero, pangrattato, parmigiano, sale ed eventuali odori.

    Mettere il ripieno all'interno delle melanzane, cospargervi un filo d'olio a crudo e spolverare con pangrattato.

    Nella teglia, prima delle melanzane, mettere della salsa di pomodoro con un goccio d'olio e del sale, infornare le melanzane a 180/200 gradi per circa un'ora.

    POLPETTE DI MELANZANA

    •500 g di polpa tritata

    •2 melanzane

    •2 tuorli d'uovo

    •Origano

    •Prezzemolo

    •4 cucchiai di olio d'oliva

    •Sale

    •Pepe

    Avvolgete le melanzane in un foglio d'alluminio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

    Ritiratele, aprite l'involucro, lasciate intiepidire.

    Dividete le melanzane a metà e con un cucchiaio togliete parte della polpa.

    In una ciotola mescolate la carne tritata, la polpa delle melanzane, l'origano, i tuorli, il prezzemolo tritato.

    Amalgamate bene.

    Salate e pepate.

    Con l'impasto formate tante piccole polpette e rosolatele in un tegame con quattro cucchiai d'olio.

    Passatele sul piatto da portata e servite.

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Ingredienti

    melanzane

    macinato di mucca (e non "di carne", "la carne" non è una cosa)

    Svolgimento

    fai cuocere le melanzane e mangiale

    il macinato di mucca (non "di carne") scendi a darlo ai gatti

    Fonte/i: MUUUUU
  • 1 decennio fa

    Potresti fare una parmigiana, e nel sugo metterci delle polpettine. Che cosa ne dici?

  • ojibo
    Lv 5
    1 decennio fa

    soffriggi con trito di cipolla carota e sedano il macinato di carne fino che si levi tutta l'acqua , deve essere sciutto. salare pepare e un po' di noce moscata. nel frattempo lava e affetta le melanzane ,se magari hai anche qualche patata meglio, fai la stessa cosa come le melanzane. ungere una pirofila, mettere uno strato di patate,salare, coprire con uno strato di macinato coprire con le melanzane ecc. puoi fare piu' strati. prendi della passata di pomodoro, dare del sapore con un po' di preparato vegetale e versare il tutto sul composto. deve risultare un po' liquido per cuocere bene senza seccare. infornare a 160° 40- 50 minuti. controllare la cottura ogni tanto, in caso il calore del forno sia troppo alto coprire con carta da forno bagnata.. a fine cottura deve presentarsi come una lasagna al forno.

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    carne macinata+uovo+formaggio grattugiato

    salti questi in padella con un filo d'olio e aggiungi un po' di pomodoro.

    taglia a metà le melanzane e puliscile bene, dopodichè metti la carne e tutto il resto dentro le melanzane e aggiungi tanto formaggio e mozzarella sopra, inforna per venti minuti :)

  • Anonimo
    1 decennio fa

    fai la parmiggiana e ci aggiungi la carne come ripieno..

  • 1 decennio fa

    melanzane ripiene di carne macinata. Iniziate tagliando le estremità delle melanzane , lavatele, asciugatele e tagliatele a metà per il verso della lunghezza .Incidetele lungo il bordo ed estraete la polpa dalle melanzane servendovi di un cucchiaio e mettetela da parte.

    Quindi salate la parte interna delle melanzane e disponetele poi con la parte cava su di una gratella a perdere l'acqua di vegetazione per circa 30 minuti. Preparate un sugo di pomodoro soffriggendo mezza cipolla tritata in metà dell'olio e aggiungendo poi i pelati, che lascerete cuocere e spappolare, dopodichè salerete e aggiungerete le foglie di basilico spezzettate .Tritate quindi la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con un po' d'olio e lo spicchio di aglio e aggiungere la carne macinata. Quando la carne inizia a dorarsi, aggiungete la polpa di melanzana tritata e ben scolata.salate e lasciate cuocere per altri 3 minuti circa.

    Dopodichè aggiungete 3-4 cucchiai di sugo di pomodoro e spegnete il fuoco (). A questo punto lasciate raffreddare un po' il composto, aggiungete il pane sbriciolato e precedentemente. mescolate bene e riempite le melanzane con questo composto.Disponete le melanzane una accanto all'altra in una teglia precedentemente oliata, cospargetele ognuna di esse con un cucchiaio di sugo di pomodoro e spolverizzatele con il pecorino grattugiato; infornate le melanzane ripiene per circa 30 minuti a 180°.

    Servite le vostre melanzane ripiene ben calde ma dopo qualche minuto di riposo....buon appetito kiss

    con le mani.

  • ?
    Lv 6
    1 decennio fa

    una moussaka.

    melanzane tagliate a fette, fritte e disposte a strati alternati ad una specie di ragù e ripassate al forno

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