? ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Mi potete dire in che modo vanno sistemati correttamente i cibi nel frigo?

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So che ogni alimento deve essere disposto in parti diverse del frigo, a seconda che abbia più o meno bisogno di freddo.

Quindi sapreste darmi la corretta collocazione?

Spero di ricevere risposte dettagliate, grazie.

4 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Latte e panna vanno posti nel ripiano più alto sotto al congelatore.

    Il burro nell’apposito sportello ben avvolto o chiuso in un contenitore.

    I formaggi freschi si posizionano nel ripiano medio mentre quelli stagionati o fermentati vanno sistemati nel ripiano inferiore.

    I salumi se sono aperti si mettono nel ripiano medio avvolti in carta di alluminio e posti in un contenitore a chiusura ermetica.

    Le uova hanno il loro spazio apposito, nello sportello del frigorifero in alto. Si ricorda che vanno poste con la punta rivolta verso il basso e possibilmente andrebbero lasciate nel loro contenitore per evitare contatti con altri alimenti.

    Le carni crude vanno tolte dall’involucro e poste in un piatto o in una bacinella possibilmente sopra una gratella. L’ideale sarebbe avvolgerle in un panno che assorbe l’eventuale liquido .

    I pesci vanno puliti poi disposti nel ripiano superiore.

    Le verdure vanno prima pulite, fatte ben asciugare e poste nel cassetto in fondo. L’insalata o altra verdura a foglia, dopo averla pulita ed asciugata avvolgetela in un tovagliolo di carta o nella carta da cucina poi la chiudete in un sacchetto di plastica. L’insalata avrà l’umidità necessaria per non appassire e non troppa per marcire.

    Per la frutta si deve avere la stessa cura come per la verdura.

    Carni o altri alimenti cotti vanno protetti in contenitori adatti e posti nei ripiano medio.

    Fonti:

    Altre cosa da sapere sono che:

    Poiché il freddo tende sempre ad andare verso il basso, la zona del vano frigorifero a minore temperatura è quella collocata subito al di sopra dei cassetti per la frutta e verdura.

    Sul ripiano al di sopra dei cassetti della frutta e della verdura disponete la carne, il pesce e i salumi possibilmente ben divisi, se non avete spazio a sufficienza separate almeno carni bianche e carni rosse.

    In basso, negli appositi cassetti, posizionate frutta e verdura non lavate, perche possono rappresentare una fonte di contaminazione per gli altri cibi

    Nei ripiani della controporta, dove normalmente sono posizionate le bacinelle portauova, assolutamente non mettetemi le uova! Quello è il posto più caldo del frigorifero e se desideriamo conservarle fresche, conviene lasciarle nella loro confezione e, separandole dagli altri cibi, posizionarle nella griglia subito sopra la carne. Nei cassettini controporta, potete tenere quegli alimenti che dovrebbero essere conservati al al fresco come frutta secca, il caffè (quello macinato una volta aperta la confezione inizia a perdere aroma e profumo, se lo conserviamo in un barattolo chiuso e al fresco resterà sempre buono) ecc...

    Evita di porre nel frigorifero cibi contenuti in recipienti metallici aperti (barattoli di pelati, frutta scirippata ecc... ).

    Non disporre gli alimenti a contatto con la parete posteriore del vano frigorifero, in quanto la stessa è normalmente bagnata o ricoperta di brina.

    Non ammassare troppo i cibi e non ricoprite le griglie con carta o altro materiale, questo per assicurare sempre la circolazione dell'aria interna del vano frigorifero.

    Infine, nell'ultimo ripiano, depositerai, assieme ad alcuni formaggi incartati, i prodotti cotti ben protetti da consumarsi esclusivamente dopo averli riscaldati. E a fianco di questi, ma separati per evitare contaminazioni, metteremo i prodotti cotti da consumarsi freddi, sempre protetti con pellicole o in contenitori.

  • 1 decennio fa

    Ciaoo e buon pomeriggio.

    La cosa più importante nella conservazione in frigorifero è di non mettere cibi cotti e crudi vicini.

    Poi, mai mettere le uova vicino a cibi molto profumati in quanto la buccia assorbe (quindi mettere le uova nello spazio apposito o, se non c'è, in un contenitore chiuso).

    Frutta e verdura in basso, salumi e formaggi in alto separati e nelle loro confezioni.

    Quindi formaggi, salumi in alto separatamente.

    Cibo cotti al centro, frutta e verdura nei cestoni in basso.

    Un consiglio: nei cestoni della frutta e verdura appoggia sul fondo quei panni che assorbono l'umidità , in questo modo eviti la marcescenza.

    Importante controllare le scadenze e mai sovrabbondare.

    Fonte/i: esperienza
  • luna
    Lv 7
    1 decennio fa

    http://www.eufic.org/article/it/Sicurezza-qualita-...

    qui puoi trovare un'ottima spiegazione per sistemare correttamente gli alimenti in frigorifero.

  • Sasha
    Lv 6
    1 decennio fa

    In linea di massima nella parte più fredda le carni ed i pesci, nelle griglie intermedie affettati, formaggi, cibi cotti, nei casettini appositi le verdure e la frutta.

    Nel link comunque te lo spiega meglio e c'è anche il disegno

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