licina
Lv 4
licina ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

ricette con cacao in polvere?

ciao ragazzi mia suocera mi ha dato tante bustine di cacao in polvere e nn so come usarle magari vorrei fare dei dolci!il problema e ke sono una frana e mi servono ricette facili facili!si può fare un semifreddo?aiutatemi voi..

9 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    BISCOTTI AL CIOCCOLATO

    Ingredienti:

    170 gr di cacao (cioè due confezioni da 75 gr più un pò. Amaro o dolce a seconda dei gusti)

    200 gr di zucchero

    40 gr di farina (o poco più)

    2 uova

    1 pizzico di sale

    Preparazione:

    Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido .

    Formare delle palline grandi come una noce e disporle sulla teglia ricoperta da carta da forno (non troppo vicine perchè un pò si allargheranno).

    Cuocere in forno caldo a 150° per circa 25 minuti (controllare con lo stecchino che non siano molli). Stando fuori induriranno, assumendo la consistenza giusta.

    Lasciare intiepidire, quindi toglierli dalla teglia.

    GIRELLE: http://lacucinaanticadiviky.blogspot.com/2010/08/l...

    TORTA PANNA E NUTELLA

    200 gr di zucchero

    200 gr di farina

    40 gr di cacao amaro

    80 gr di burro (tenerlo a temperatura ambiente per lavorarlo meglio)

    100 ml di latte

    5 uova

    1/2 bustina di lievito

    1 barattolo da 400 gr di nutella

    400 ml di panna

    Preparazione:

    Montare a neve gli albumi.

    Lavorare i tuorli con lo zucchero.

    Aggiungere piano gli albumi ai rossi e mescolare dal basso verso l'alto.

    Aggiungere poco alla volta al composto farina, cacao, lievito, latte e burro, amalgamando bene per una decina di minuti, per far sciogliere bene il burro; io ho utilizzato le fruste elettriche.

    Versare il composto in uno stampo non tanto grande imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato a 150° per circa 30-35 minuti. Il dentro della torta deve rimanere abbastanza umido, tipo quello della torta tenerina. Ma non molle! Controllarne la consistenza con uno stuzzicadenti che è il metodo migliore.

    Far raffreddare, dopodiché tagliare a metà il dolce e farcirlo con uno strato di nutella (a me è servito tutto il barattolo) e con tanta panna montata (in modo che rimanga poi un bello strato alto quando la andremo a tagliare); chiudere il dolce e tenere in frigo almeno un'ora prima di servire

    TIRAMISU' AL CAPPUCCINO

    pavesini

    500 gr di mascarpone

    500 ml di panna da montare

    125 gr di zucchero + a piacere per la panna

    7 tuorli

    5 albumi

    latte

    caffé

    gocce di cioccolata

    cacao amaro

    Preparazione:

    Preparare la crema del tiramisu' sbattendo i tuorli con lo zucchero, a parte gli albumi a neve e a parte la panna montata zuccherata a piacere. Unire il mascarpone ai tuorli e mischiare il tutto alla panna ed infine aggiungere gli albumi e amalgamare piano, dall'alto verso il basso.

    Mettere la crema ottenuta sul fondo di una teglia e ogni volta che posiamo uno strato di questo composto, spolverarlo di cacao; poi intingere i pavesini (2 volte su entrambi i lati) nel cappuccino preparato precedentemente e usarli per creare uno strato.

    Continuare così, alternando strati di pavesini a strati di crema fino ad arrivare all'ultimo strato dove metteremo, sopra alla crema, oltre al velo di cacao anche non troppe gocce di cioccolata.

    Mettere in frigo per un pò prima di servire.

    KINDER FETTA AL LATTE: http://lacucinaanticadiviky.blogspot.com/2010/07/k...

    Fonte/i: www.lacucinaanticadiviky.blogspot.com
  • blue
    Lv 7
    1 decennio fa

    o Semifreddo al cioccolato

    - Ingredienti (per 8): 300 gr di ricotta, 150 gr di pan di Spagna, 100 gr di zucchero, 100 gr di cacao in polvere, 1 bicchiere di latte, cioccolato fondente.

    - Preparazione: lavorare la ricotta con il cacao e lo zucchero; unire il cioccolato grattugiato grossolanamente; bagnare il pan di Spagna nel latte; foderare con il pan di Spagna il fondo e le pareti di uno stampo rettangolare, versarvi il composto di ricotta e porre in frigo per 2 ore; capovolgere il dolce su un piatto da portata e servire a fette.

    o Salame al cacao

    - Ingredienti (per 8): 250 gr di biscotti secchi, 125 gr di ricotta fresca, 2 uova, 75 gr di cacao amaro, 75 gr di cacao dolce, 50 gr di miele, latte qb.

    - Preparazione: sbriciolare grossolanamente i biscotti; in una ciotola, lavorare le uova con il miele; aggiungere la ricotta e mescolare; unire il cacao e amalgamare; aggiungere i biscotti sbriciolati e mescolare con un cucchiaio; se l'impasto risulta troppo duro, aggiungere un po' di latte e mescolare, in modo da avere un composto omogeneo, sodo ma lavorabile; versare il composto su di un foglio di pellicola trasparente o di alluminio e dargli la forma di un salame; avvolgere il salame nella pellicola e riporlo in freezer per almeno 2 ore; togliere dal freezer, eliminare la pellicola e servire a fette.

    o Dolce morbido al cacao (senza uova né burro)

    - Ingredienti (per 8): 200 gr di farina, 180 gr di zucchero, 250 gr di latte, 50 gr di cacao amaro, 1 bustina di lievito.

    - Preparazione: setacciare la farina in una ciotola; aggiungere lo zucchero e il cacao e mescolare; aggiungere il latte poco alla volta e mescolare, fino ad avere un impasto cremoso; aggiungere il lievito setacciato e mescolare per bene; versare in una tortiera imburrata e infarinata; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti (verificare la cottura con uno stecchino: se esce pulito e asciutto dal dolce, questo è pronto); lasciare raffreddare, sformare e spolverizzare di zucchero a velo, o decorare a piacere.

  • 1 decennio fa

    BUDINO

    500 ml latte

    220 g cacao

    50 g zucchero ( solo se il cacao e' amaro)

    40 g farina

    inizia mescolando farina cacao e zucchero poi aggiungi poco latte e mescoli fino a formare una cremina senza grumi poi aggiungi il latte rimasto e continua a mescolare sul fuoco fino a densita' desiderata dividi in coppette e poi in frigo

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  • 1 decennio fa

    Io di solito preparo questo semifreddo buonissimo:

    Ingredienti • dischi di pan di spagna bagnati al caffè • gelato al cioccolato • semifreddo al tiramisu • crema di cioccolato Decorazione • cacao in polvere Realizzazione e presentazione Preparare tre dischi di pan di spagna per ogni tortina inzuppandoli nella bagna al caffè e abbattere; preparare la montata in planetaria e, terminata la lavorazione degli ingredienti, disporre il semifreddo alternando tre dischi; con un sac à poche inserire il cuore di gelato al cioccolato e la salsa di cioccolato. Ultimare il tiramisu spolverando la sommità con il cacao in polvere

    oppure

    nocciole sbucciate e tostate 250 gr

    zucchero di canna 80 gr

    burro 70 gr

    cioccolato fondente 200 gr

    tuorli 5

    caffè forte freddo 1 tazza

    cacao amaro in polvere qb

    panna montata 250 gr

    Procedimento

    1. Passare al mixer non troppo finemente le nocciole, incorporare poi il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Posizionato il bordo di una teglia smontabile su un piatto da portata e foderarlo con l'impasto ottenuto.

    2. Una volta fuso il cioccolato a bagnomaria aggiungere una tazza di caffè ristretto freddo, poi i tuorli (che uno non veda l'altro). Dopo aver incorporato la panna montata spalmare il composto sullo strato precedente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

    3. Prima di servire cospargere la superficie con il cacao in polvere

  • 1 decennio fa

    A volte i tredicenni servono a questo!! XD

    Potresti fare un bel salame di cioccolato!!

    Allora ingredienti:

    300g di biscotti secchi tipo oro saiwa

    150g di burro

    200g di cioccolato (io a volte uso le bustine ma si può usare anche il fondente a tavolette)

    100g di zucchero

    2 uova

    2 cucchiai o cucchiaini di rum (se non ti piace non metterlo)

    Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lascia il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolai biscotti secchi in un ciotola capiente.Impasta il cioccolato con un po di latte, aggiungi il burro ormai molle e mescola,man a mano metti lo zucchero, le uova e il rum se vuoi.Amalgama bene il composto ottenuto e versalo nella ciotola dove hai sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto hai ottenuto l’impasto per il tuo salame di cioccolato; ora sta a te decidere se vuoi fare un grosso salame con tutto l’impasto oppure, dividendo l’impasto, due più piccoli.

    Per dargli la classica forma del salame, devi mettere l’impasto in un foglio di carta forno che arrotolerai pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgi poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e mettilo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore); poi sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere affettato davanti ai tuoi ospiti!

    Come vedi è semplice e non ha bisogno di cottura,ogni tanto lo faccio anche io!

    P.S:se lo fai fammi sapere come è venuto!

    saluti!

    Fonte/i: Il ricettario della mia cucina XD
  • Marina
    Lv 7
    1 decennio fa

    lo puoi consumare come guarnizione per il tiramisu'

  • ?
    Lv 6
    1 decennio fa

    - Tortino di cioccolato con cuore fondente

    Ingredienti x 4 tortini

    Burro 80 gr

    Cacao in polvere amaro 10 gr

    Cioccolato fondente 150 gr

    Farina 20 gr

    Sale 1 pizzico

    Uova 2 + 1 tuorlo

    Vanillina 1 bustina

    Zucchero a velo 90 gr

    per ricoprire gli stampini

    Burro q.b.

    Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso

    per spolverizzare

    Zucchero

    Mettete il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti.

    Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto non diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).

    Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; in ultimo unite la farina e il cacao setacciati.

    Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero al velo e serviteli ancora caldi.

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