qual è la temperatura di fusione dello zucchero?

praticamente la prof mi ha detto di fondere lo zucchero ( quello normale, che i usa in cucina) in un tegamino e osservare cn un termometro (tipo quelli x misurare la febbre) a che temperatura fondeva. ovviamente il termometro arriva fino a 42° (il massimo)

io nn so cs dirle

4 risposte

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  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    Lo zucchero fonde a 185°, quindi è impossibile usare un termometro clinico per una misura del genere. Oltretutto maneggiare lo zucchero fuso è abbastanza pericoloso.

  • 10 anni fa

    172°, ieri ho fatto il caramello ;P

  • 10 anni fa

    Scaldando lo zucchero a 160 gradi, si fonde formando una massa vetrosa, bianca e trasparente chiamata caramello.Non puoi certo misurarlo con il termometro per la febbre

  • Anonimo
    10 anni fa

    x fondere lo zucchero ci vuole gianna nannini

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