qual è la vostra torta preferita *-*?

scrivete, se non vi seccate XD, anche la ricetta *-*

12 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    CROSTATA DI FRUTTA

    Ingredienti per la pasta frolla:

    300 gr. di farina, 3 tuorli d'uovo, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 1 pizzico di sale, scorza grattugiata di un limone non trattato (solo la parte gialla), 1 scatola di fagioli secchi per la cottura.

    Ingredienti per la crema:

    mezzo litro di latte, 3 tuorli d'uovo, 100 gr. di zucchero, 80 gr. di farina, 1 scorza di limone (solo la parte gialla).

    Ingredienti per la decorazione:

    1 cestino di fragole, 3-4 fette di ananas fresco o sciroppato, 2 kiwi, 1 banana (oppure scegliete della frutta di vostro gradimento), 1 bustina di gelatina per torte (Tortagel PaneAngeli).

    Sulla spianatoia mettete la farina a fontana, al centro mescolate i tuorli con lo zucchero, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata, amalgamate gli ingredienti e impastate velocemente il tutto con le mani fino a formare un panetto, avvolgetelo in una pellicola da cucina e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.

    Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela con il matterello su un foglio di carta forno (per evitare che si attacchi al piano di lavoro), con la sfoglia ottenuta rivestite uno stampo per crostate di 26 cm. di diametro imburrato e infarinato, rifilate la pasta sui bordi e punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta, foderate poi la crostata con un foglio di carta forno e riempite con i fagioli, infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, togliete poi dal forno ed eliminate i fagioli e la carta, proseguite poi la cottura per altri 5-6 minuti circa. Sfornate la crostata e fatela raffreddare.

    In un tegame mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite poco a poco la farina setacciata e sempre mescolando aggiungete il latte a filo, unite la scorza del limone e mettete sul fuoco, mescolate con un cucchiaio di legno sempre nello stesso verso e fatela addensare. Togliete la scorza del limone e fate raffreddare la crema mescolandola di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicola in superficie.

    Mettete la crostata su di un piatto da portata, riempitela con la crema pasticciera e livellatela con una spatola. Lavate le fragole e asciugatele, tagliatele a metà e sistematele sulla crema partendo dal bordo formando un cerchio, tagliate ogni fettina di ananas in 6 ventaglietti e disponeteli sulla crema formando un'altro cerchio, proseguite con le fettine di kiwi, le fettine di banana (spruzzate con un pò di limone per evitare che anneriscano) e per ultimo usate qualche fragola per chiudere il centro.

    Sciogliete la gelatina seguendo le indicazioni riportate sulla bustina e spennellatela sulla frutta, fate riposare e mettete poi la crostata in frigo.

  • Anonimo
    10 anni fa

    CAPRESE

    La torta caprese è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle senza aggiunta di farina che si presenta piuttosto basso, croccante all’esterno ma umido e morbido al suo interno.L’esecuzione della torta caprese è piuttosto facile e veloce, inoltre, non contenendo farina, è un dolce adatto alle persone affette da celiachia.

    Igredienti:

    * Burro 250 gr

    * Cioccolato fondente 250 gr

    * Mandorle pelate 300 gr

    * Uova (medio-grandi) 5

    * Zucchero 200 gr

    Per cospargere

    * Zucchero a velo q.b.

    Preparazione:

    Se non avete in casa delle mandorle già pelate(le trovi in un qualsiasi supermercato o in un negozio di caramelle), scottatele in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolatele ed eliminate la buccia. Fate tostare leggermente le mandorle nel forno a circa 200°, quindi lasciatele raffreddare. Una volta fredde, spezzettatele non troppo finemente. Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria fino a quando risulterà liscio e senza grumi, quindi lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto. Con l’aiuto di un robot da cucina (o con uno sbattitore elettrico), sbattete assieme il burro (a temperatura ambiente) con metà dello zucchero e i tuorli delle uova; aggiungete il cioccolato fondente intiepidito, amalgamatelo e quindi trasferite il composto in una ciotola capiente e unite le mandorle spezzettate. Montate gli albumi a neve ferma aggiungendo lo zucchero rimanente, quindi unite delicatamente gli albumi montati al composto di cioccolato e mandorle aiutandovi con una spatola (o mestolo di legno), incorporando gli albumi dal basso verso l’alto. Imburrate una tortiera larga (24-26 cm) e bassa e foderatela con carta forno; versate al suo interno il composto preparato e infornate la torta caprese in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Trascorso il tempo necessario, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente, quindi sformatela delicatamente e ponetela su di un piatto da portata; spolverizzate la torta caprese con dello zucchero a velo e quindi servite.Per controllare la cottura utilizzata uno stuzzicadente lungo,sai quello per gli spiedini e ricorda che dv essere sempre un pò umida all'interno altrimenti viene secca e pesante da mangiare..... ciaoooo

  • Marina
    Lv 7
    10 anni fa

    la torta mimosa,mi piace tantissimo:Ingredienti per 6-8 porzioniper la base :

    ◦gr 250 farina

    ◦gr 250 zucchero

    ◦9 uova

    ◦1 bustina lievito

    per la farcitura

    ◦1 scatola di ananas in sciroppo

    ◦gr 200 panna da montare vegetale (o panna normale, per dolci)

    ◦2 cucchiai di zucchero a velo per la panna montata

    ◦un bicchierino di rhum

    Preparazione1) Nel robot da cucina amalgamare bene tutti gli ingredienti per fare il pan di Spagna.

    Mettere in forno per 25-30 minuti a 180°.

    Lasciare raffreddare bene.

    2) Spezzettare finemente l'ananas.

    3) Tagliare in due il pan di Spagna, cercando di tagliare ad altezza ridotta il disco superiore.

    Sempre da questo togliere, aiutandosi con un coltello, la parte rosata e farne dei piccoli pezzetti, che serviranno poi a decorare la torta.

    4) Montare a neve ben soda la panna.

    5) Bagnare il disco base con il succo di ananas a cui avrete aggiunto un bicchierino di rhum.

    Adagiarvi l'ananas e la panna montata, trattenendone un po' per la decorazione finale.

    Appoggiare il disco superiore.

    Decorare con la panna montata (che avete trattenuto) e con i pezzettini (vedi punto 3) di torta.

    E' da tenere in frigo.

    (Io uso frequentemente per i dolci la panna vegetale... dicono sia più "soft" e digeribile di quella normalmente utilizzata...).

  • 10 anni fa

    tiramisu

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  • Anonimo
    10 anni fa

    torta di mele,la metti in forno 5 minuti e la servi kn una pallina di gelato alla vaniglia una spolverata di zucchero a velo e caramello liquido(anke se non c'è il caramello fa nulla)...E' ECCEZIONALEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!

    La ricetta della torta è questa:

    http://www.misya.info/2007/07/05/torta-di-mele.htm

  • Anonimo
    10 anni fa

    la torta-gelato gianduja e mandorle è la mia preferita, è un po complicata ma alla fine se ti riesce bene è come il gelato "cornetto" *-* la ricetta la trovi qui: http://www.misya.info/2010/07/02/torta-gelato-gian... se il link nn esce metti copia e incolla... mi si è inceppato il pc

  • Anonimo
    10 anni fa

    http://www.google.it/imgres?imgurl=http://img198.i...

    3 uova

    120 grammi di zucchero

    60 grammi di farina

    60 grammi di fecola

    1 bustina di vanillina

    1 cucchiaino e 1/2 di lievito(pan degli angeli)

    1 pizzico di sale3

    cucchiaia di acqua calda

    Separare gli albumi dai tuorli.Sbattere per bene questi 'ultimi con i 3 cucchiai d'acqua calda, finché diventano spumosi.Poi, aggiungere lo zucchero, continuando a mescolare in modo che il composto sia omogeneo.Infine, aggiungere farina, fecola, lievito e vanillina ben setacciati insieme, e mescolare a lungo.In un'altra terrina montare a neve ferma gli albumi con in pizzico di sale.Incorporare gli albumi all'altro composto, mescolando dal basso verso l'alto delicatamente perché non si smontino.Mettere il composto in una teglia quadrata(anche la placca da forno 30x40) rivestita di carta da forno, livellando la superficie con una spatola.Cuocere in forno pre riscaldato (meta ripiano)a 200° per 15 minuti.Intanto, inumidire un panno pulito con acqua calda e cospargerlo di zucchero.Una volta tolto il rotolo dal forno, rovesciarlo sul panno e arrotolarlo formando il rotolo (bisogna fargli prendere subito la forma di rotolo, perché se lo si fa dopo potrebbe rompersi).Per il ripienoTagliare a pezzetti 200-300 gr di fragole e metterle da parteMonta 200 ml di panna con un pizzico di sale.A questo punto srotolare il rotolo e bagnarlo con un po di rum,mettere la panna montata e le fragole tagliate. Richiudere delicatamente il rotolo e ricoprirlo o con altra panna o con zucchero a velo.

    E' buonissimo anche con la cioccolata ma questo è il mio preferitooooo!

  • ?
    Lv 6
    10 anni fa

    la sette veli ( per chi è della zona la famosa Bausette di Pasubio :-) ct )

  • 10 anni fa

    ciambella al cioccolato

  • 10 anni fa

    la torta di ricotta *.*

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