Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereVegetariani e vegani · 10 anni fa

Come fare polpette vegane varie e non patatedipatateconpatate?

Ho prezzemolo, carote, brodo, qualche spezia comune.

I legumi, ma non mi vanno, già mangiati.

Se Volpetta è stata con un contractor, doveva essere proprio il più brutto contractor del mondo militare?

Voi preferite il vario o l'avariato?

Aggiornamento:

Qual è la roba strana? Tu se hai mangiato i legumi, a pranzo, anche se hai solo quelli, oltre a poca roba, li rimangi?

3 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    POLPETTE VEGANE

    500 gr di seitan

    1 cipolla

    prezzemolo

    basilico

    2 cucchiai di fiocchi d'avena

    1 cucchiaio di semi di sesamo

    pangrattato

    latte di soia

    2-3 cucchiai di farina

    olio

    Mettere il seitan tagliato in grossi pezzi, la cipolla tagliata in 2-3 pezzi ed i fiocchi di avena in un mixer e tritare finemente.

    Versare il composto in una terrina. Aggiungere i semi di sesamo, il prezzemolo tritato e e le foglie di basilico spezzate grossolanamente.

    Unire un po' di latte e di farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

    Formare polpette, passare nel pan grattato e porle in una pirofila unta d'olio.

    Dopo 15 minuti girare le polpette.

    Un'altra totalmente di verdure la puoi fare mettendo in forno delle melanzane intere bucherellate, le fai stare finchè nn diventano grinzose, poi le sbucchi, le fai a pezzetti e le passi nel mixer con prezzemolo, qualche fogliolina di menta, peperoncino o pepe, sale e se ce l'hai un po' di salsa di soya, tahina (crema di sesamo), succo di mezzo limone, passi nel pan grattato e friggi.

    Polpette di spinaci, carote e tofu:

    Ingredienti

    Per 6 persone: 500 g di tofu - 1 kg di spinaci freschi - 20 g di carote - 4 cucchiai di lievito alimentare - noce moscata q.b. - 1 cucchiaio di dado vegetale in polvere - 2 cucchiai di olio extravergine d'oiva - 2 cucchiai di pane grattuggiato - 2 spicchi d'aglio - 2 cucchiai di tamari

    Preparazione

    Lessare gli spinaci e poi tritarli con la mezzaluna. Schiacciare il tofu e quindi farlo saltare con le carote in padella per 3 o 4 minuti con un po' d'olio. Aggiungere gli spinaci e gli altri ingredienti e fare delle polpettine da infornare, dopo averle oliate leggermente, a 170C per 20 minuti.

    Polpettine aromatiche

    Ingredienti

    Per 4 persone: 250 g di frutta secca sgusciata mista (noci, nocciole, mandorle, ecc.) - 130 g di mollica di pane integrale - 1 mazzetto di prezzemolo - un po' di timo - 20 g di erba cipollina - qualche foglia di basilico - 1 cucchiaio d'olio - 1 cubetto di lievito di birra - 1 cipolla media - sale (o miso)

    Per servire: salsa di pomodoro e riso integrale

    Preparazione

    Raccogliete nel mixer la frutta secca, le erbe aromatiche, la mollica di pane ed un pizzico di sale o, se preferite, mezzo cucchiaino di miso. Mixate fino ad ottenere un impasto farinoso.

    Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio.

    Sciogliete il lievito in 130 ml di acqua tiepida.

    Accendete il forno a 190C.

    Versate l'acqua con il lievito nel composto, unite il soffritto di cipolla e amalgamate il tutto.

    Formate delle palline grandi come una noce e sistematele in una teglia leggermente unta o foderata con carta da forno.

    Passate in forno per 25-30 minuti, fino a che le polpettine non sono ben dorate.

    Servite con una salsina di pomodoro e riso integrale.

    Molto indicate come salsine anche l' hummus e/o il baba ghannouj

    Polpettine di miglio e zucca

    Ingredienti

    Per 4 persone: 250 gr di miglio - 250 gr di zucca - 100 gr di porri - 1 cucchiaio di olio di semi - 1 foglia di alloro intera - 1/2 cucchiaino di sale - 1 litro di acqua circa (un po' scarso)

    Preparazione

    Pulite la zucca e tagliatela a pezzettini. Fate il soffritto con l'olio ed il porro tagliato finemente, unite la zucca tagliata a dadini e fate insaporire bene mescolando accuratamente. Aggiungete una foglia di alloro intera.

    Unite il miglio e fatelo saltare brevemente con le verdure, sempre mescolando perché non attacchino alla pentola. Aggiungete l'acqua e fate cuocere finché la zucca non è completamente cotta. Verso fine cottura salate.

    Spero che tra tutte le ricette ce ne sia una adatta agli ingredienti della tua dispensa!

    Ciao e buona cucina!

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  • Anonimo
    10 anni fa

    Il riassunto della vita di un vegano: i legumi li ho già mangiati.

    Quando si dice la varietà...

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  • 10 anni fa

    SCRIVI SU GOOGLE E SCRIVI "FORUM LE RICETTE DI GENNARINO"TI ISCRIVI E QUANDO VUOI FARE UNA RICETTA PARTICOLARE TI RISPONDONO

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