aiuto piazza senza glutine?

Question

ciao a tutti ho un problemiino con la farina senza glutine!

nn so usarla mi sa perchè l'impasto proprio nn mi riesce,mi viene come se fosse colla,è impossibile stenderlo e mi tocca sempre buttarlo..sapete dirmi come si fa???? vi pregooooo aiutatemi.vorrei sapere i procedimenti passo passo e gli ingredienti precisi.....grazieeeeeeeeeeee

Answer 1

Risposta preferita

se vuoi trovi l' impasto già fatto senza glutine al supermercato comunque eccoti la ricetta x fare il pane :

Ingredienti

500 gr. di farina mix pane B schar

400 gr. acqua tiepida

25 gr. di lievito fresco senza glutine

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di sale

Procedimento

Sciogliere in una ciotola il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere la farina senza glutine e successivamente l’olio. Dopo aver amalgamato bene l’impasto versarlo su un piano e distribuire sopra in modo omogeneo il sale.

Qui inizia la fase vera e propria di impasto, infatti è necessario impastare bene il tutto fino a che non si raggiunge la classica consistenza liscia.

Mettere a lievitare il pane in un luogo tiepido ricoperto con un panno umido. Trascorsa circa un’ora accendete il forno a 210 gradi e versare nuovamente il pane sul piano di lavoro, dare la forma al vostro pane e riporlo nuovamente a lievitare.

A lievitazione ultimata, cuocere per circa 40 minuti, ed il pane è pronto.

Se desiderate fare dei panini senza glutine il consiglio è di cuocerli in forno a 200 gradi mettendo durante la cottura un pentolino di acqua bollette nel forno in modo da creare vapore ed avere una crosta più liscia e meno spessa

Answer 2

Di seguito ti metto un po' di links di siti e blogs Italiani con ricette senza glutine. Molti di questi sono gestiti da celiaci e, se li contatti, ti possono dare info sugli ingredienti da utilizzare e/o chiarimenti sulle ricette:

http://gata78.myblog.it/

http://www.ilricettariodianna.com/

http://ladiko-kitchen.blogspot.com/

http://lagaiaceliaca.blogspot.com/

http://lamianuvolablu.myblog.it/

http://saporiglutenfree.blogspot.com/

http://www.cucinainsimpatia.net/viewforu%E2%80%A6

http://celiachia.cucinainsimpatia.net/

Sono celiaco e spesso prendo spunto da questi siti e blogs per cucinare qualcosa di sfizioso, spero ti siano utili.

Answer 3

anche mia sorella è celiaca =(