gaya ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 1 decennio fa

aiuto piazza senza glutine?

ciao a tutti ho un problemiino con la farina senza glutine!

nn so usarla mi sa perchè l'impasto proprio nn mi riesce,mi viene come se fosse colla,è impossibile stenderlo e mi tocca sempre buttarlo..sapete dirmi come si fa???? vi pregooooo aiutatemi.vorrei sapere i procedimenti passo passo e gli ingredienti precisi.....grazieeeeeeeeeeee

3 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    se vuoi trovi l' impasto già fatto senza glutine al supermercato comunque eccoti la ricetta x fare il pane :

    Ingredienti

    500 gr. di farina mix pane B schar

    400 gr. acqua tiepida

    25 gr. di lievito fresco senza glutine

    2 cucchiai di olio d'oliva

    1 cucchiaino di sale

    Procedimento

    Sciogliere in una ciotola il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere la farina senza glutine e successivamente l’olio. Dopo aver amalgamato bene l’impasto versarlo su un piano e distribuire sopra in modo omogeneo il sale.

    Qui inizia la fase vera e propria di impasto, infatti è necessario impastare bene il tutto fino a che non si raggiunge la classica consistenza liscia.

    Mettere a lievitare il pane in un luogo tiepido ricoperto con un panno umido. Trascorsa circa un’ora accendete il forno a 210 gradi e versare nuovamente il pane sul piano di lavoro, dare la forma al vostro pane e riporlo nuovamente a lievitare.

    A lievitazione ultimata, cuocere per circa 40 minuti, ed il pane è pronto.

    Se desiderate fare dei panini senza glutine il consiglio è di cuocerli in forno a 200 gradi mettendo durante la cottura un pentolino di acqua bollette nel forno in modo da creare vapore ed avere una crosta più liscia e meno spessa

  • 1 decennio fa

    Di seguito ti metto un po' di links di siti e blogs Italiani con ricette senza glutine. Molti di questi sono gestiti da celiaci e, se li contatti, ti possono dare info sugli ingredienti da utilizzare e/o chiarimenti sulle ricette:

    http://gata78.myblog.it/

    http://www.ilricettariodianna.com/

    http://ladiko-kitchen.blogspot.com/

    http://lagaiaceliaca.blogspot.com/

    http://lamianuvolablu.myblog.it/

    http://saporiglutenfree.blogspot.com/

    http://www.cucinainsimpatia.net/viewforu%E2%80%A6

    http://celiachia.cucinainsimpatia.net/

    Sono celiaco e spesso prendo spunto da questi siti e blogs per cucinare qualcosa di sfizioso, spero ti siano utili.

  • 1 decennio fa

    anche mia sorella è celiaca =(

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.