aiuto piazza senza glutine?
ciao a tutti ho un problemiino con la farina senza glutine!
nn so usarla mi sa perchè l'impasto proprio nn mi riesce,mi viene come se fosse colla,è impossibile stenderlo e mi tocca sempre buttarlo..sapete dirmi come si fa???? vi pregooooo aiutatemi.vorrei sapere i procedimenti passo passo e gli ingredienti precisi.....grazieeeeeeeeeeee
3 risposte
- 1 decennio faRisposta preferita
se vuoi trovi l' impasto già fatto senza glutine al supermercato comunque eccoti la ricetta x fare il pane :
Ingredienti
500 gr. di farina mix pane B schar
400 gr. acqua tiepida
25 gr. di lievito fresco senza glutine
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Procedimento
Sciogliere in una ciotola il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungere la farina senza glutine e successivamente l’olio. Dopo aver amalgamato bene l’impasto versarlo su un piano e distribuire sopra in modo omogeneo il sale.
Qui inizia la fase vera e propria di impasto, infatti è necessario impastare bene il tutto fino a che non si raggiunge la classica consistenza liscia.
Mettere a lievitare il pane in un luogo tiepido ricoperto con un panno umido. Trascorsa circa un’ora accendete il forno a 210 gradi e versare nuovamente il pane sul piano di lavoro, dare la forma al vostro pane e riporlo nuovamente a lievitare.
A lievitazione ultimata, cuocere per circa 40 minuti, ed il pane è pronto.
Se desiderate fare dei panini senza glutine il consiglio è di cuocerli in forno a 200 gradi mettendo durante la cottura un pentolino di acqua bollette nel forno in modo da creare vapore ed avere una crosta più liscia e meno spessa
- FidelioLv 51 decennio fa
Di seguito ti metto un po' di links di siti e blogs Italiani con ricette senza glutine. Molti di questi sono gestiti da celiaci e, se li contatti, ti possono dare info sugli ingredienti da utilizzare e/o chiarimenti sulle ricette:
http://www.ilricettariodianna.com/
http://ladiko-kitchen.blogspot.com/
http://lagaiaceliaca.blogspot.com/
http://lamianuvolablu.myblog.it/
http://saporiglutenfree.blogspot.com/
http://www.cucinainsimpatia.net/viewforu%E2%80%A6
http://celiachia.cucinainsimpatia.net/
Sono celiaco e spesso prendo spunto da questi siti e blogs per cucinare qualcosa di sfizioso, spero ti siano utili.
