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✿la.Jo✿ ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

cena nataliza con gli amici, cosa fare? informale, semplice e pratica, ma buona? saremo circa in 10?

Aggiornamento:

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sono più improntata a fare degli antipasti misti da mettere a tavola,

un primo ricco (caldo) tipo una pasta al forno o una pasticciata,

e un secondino leggero con contorno magari di patate.

in questo senso cosa mi proponete?

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    1 decennio fa
    Risposta preferita

    per inziare fai antipasti di mare , crostini con scaglie di pomodoro origano e aglio ,poi crostini con patè d'olive,poi come primo piatto metti a soffriggere dei 1kg gamberi tagliati a pezzettini con aglio e prezzemolo per un minuto e poi li butti dentro una pentola con un litro di passata di pomodoro e lo lasci cuocere per mezz'ora ,e servi la pasta così ,poi prendi un mailetto da latte da 8 kg e lo fai arrosto nel girarrosto lo lasci cuocere con la brace sotto per 2 ore 2 ore e mezzo mentre sta cuocendo con un coltello lo pungi in ogni parte esterna per fare in modo che esca più grasso possibile i la cottura interna sia migliore ,poi ci spargi il sale mentre lo pungi per fare in modo che li penetri anche dentro ,lo devi servire seguito con un contorno di sedano e ravanelli ,poi come terzo piatto fai un riso condito col nero della seppia e le seppie cucinate in padella con cipolla e piselli, in fine servi svariata frutta ,castagne ,frutta secca,poi un bel dolce come tiramisù ,subito dopo caffè seguto con un bicchiere di mirto o di filu ferro o qualche grappa buona e la cena è fatta

  • Anonimo
    1 decennio fa

    beh io sono siciliana.. e posso consigliarti una buonissima ricetta sicula che tra l'altro sto facendo anche io per questo Natale..!! :D

    come antipasto delle polpettine alla ricotta facilissime da fare

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    Ingredienti :

    400 g di ricotta di pecora, 100 g di caciocavallo grattugiato, 50 g di salame, 50 g di provolone, 4 tuorli d'uovo, 6 albumi, 600 g di olio di semi, sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fare delle polpettine con la ricotta, il farmaggio grattugiato, il salame tritato, la provola tritata, i tuorli d'uovo e gli albumi battuti prima a neve. Friggere le polpettine in olio caldo. Metterle su un piatta di portata, preferibilmente su carta assorbente per eliminare l'unto.

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    come primo : pasta a picchipacchiu

    Ingredienti

    500 g di maccheroncini rigati, 400 g di pomodori maturi, basilico, l spicchio d'aglio, 1 cipolla, 2 melanzane, 5 acciughe, olio d'oliva, sale, pepe.

    Preparazione

    Rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, assieme al basilico.

    Aggiungere i pomodori nettati e fatti a pezzetti. A parte friggere le melanzane affettate e spezzettate nella salsa, assieme alle acciughe diliscate e spezzettate e al pepe.

    Lessare i maccheroncini al dente in acqua salata, scolarli e condirli con questa salsa.

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    come secondo: involtini di pesce spada

    Ingredienti

    500g di pesce spada tagliato a fettine di cui 50g rosolato e tritato, 70g di caciocavallo grattugiato, 150g di pangrattato, 30g di capperi, 50g di olive verdi, 1 ciuffo di prezzemolo, 50g di olio d'oliva, 50g di salsa di pomodoro, una cipolla, foglie di alloro, sale e pepe

    Preparazione

    Per il ripieno: in una terrina unire il pangrattato, il formaggio, il pesce spada rosolato e tritato, i capperi, le olive snocciolate ed il prezzemolo finemente tritati; insaporire con sale e pepe e impastare con il pomodoro e l'olio d'oliva. Il ripieno dovrà risultare omogeneo e morbido.

    Allargare il più possibile le fette di pesce spada, farcirle con l'impasto, arrotolarle, alternando foglie d'alloro e spicchi di cipolla cruda.

    Cuocere alla griglia o al forno per 15 minuti circa.

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    e per finire un buon sorbetto al limone :

    dosi per 10 persone: 10 Limoni, 500 G Zucchero, 4 Albumi D'uovo, 300 Cl Acqua

    Fate sciogliere, nell'acqua a bollore, lo zucchero; lasciate raffreddare, poi unite il succo filtrato dei limoni. Versate in una vaschetta e tenete in freezer un paio d'ore. Mettete il composto nel frullatore, aggiungete gli albumi montati a neve e frullate alcuni secondi. Versate in coppe e servite.

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    e per dolce un buon panettone al pistacchio! che lo puoi comprare tranquillamente al supermercato o nei negozi di dolci!!!! :D

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    ecco qui le immagini della cena!!!

    polpette:

    http://www.ricetta.it/files/2009/06/polpette-ricot...

    pasta a picchipacchiu:

    http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads...

    involtini di pesce spada:

    http://www.marieclaire.it/var/marieclaire/storage/...

    sorbetto:

    http://www.acquaesale.it/wp-content/uploads/sor.jp...

    e panettone al pistacchio:

    http://www.eristoranti.net/blog/wp-content/uploads...

    buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Sacu
    Lv 4
    1 decennio fa

    Perché non proponi a ciascuno di portare qualcosa?

    Sennò puoi fare delle pizzette, lasagne o tortellini, spiedini di carne...

  • 1 decennio fa

    mi sta venendo fameee

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  • Anonimo
    1 decennio fa

    io direi di fare un grande buffet misto, così ognuno prende quello che vuole quando vuole...

    torte rustiche

    involtini di prosciutto e formaggio

    bignè con mousse al prosciutto

    tramezzini

    sandwich

    pizzette

    affettati misti

    crostini misti

    olive e mozzarelline

    insalata di riso

    pasta fredda

    fesa di tacchino con rucola e parmigiano

    bocconcini di parmigiano

    galantina

    poi un tavolino apparte con dolci misti..

    panettone

    pandoro

    torrone

    cioccolatini

    muffin

    cantucci

    biscotti e pasticcini

    croccante

    ciambellone

    macedonia di frutta con bomboletta di panna montata (così ognuno la mette dove vuole!!)

  • Anonimo
    1 decennio fa

    Aperitivo (classico): succo d'arancia rossa e noccioline miste + olive farcite (le trovi già pronte in commercio ) e olive snocciolate verdi e nere.

    Antipasto: rotolini di bresaola con dentro il philadelphia, carpaccio di salmone affumicato

    Primo: insalatona abbondante di pasta fredda (condirla con : olive, mais, pomodorini, mozzarelline, piselli, tonno, uova sode....ecc ecc)

    Secondo: caprese abbondante, carpaccio di bresaola, insalata verde

    Dolce: pandoro, panettone con gelato o nutella a scelta

    Spero d'esserti stata d'aiuto...

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