Anonimo
Anonimo ha chiesto in Scuola ed educazioneCompiti · 9 anni fa

aiutatemi... ricetta tipica della francia! open?

ciao!! potete mettermi qui la ricetta del SOUFFLE' scritta in francese con la relativa traduzione in italiano??? 10 punti al migliore =)

1 risposta

Classificazione
  • nina
    Lv 7
    9 anni fa
    Migliore risposta

    Préparation : 20 min

    Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    - 40 g de beurre

    - 30 g de farine

    - 25 cl de lait

    - 4 oeufs

    - 120 g d'emmental

    - sel et poivre

    Préparation :

    Sortez les oeufs du frigo 1 heure avant, les blancs monteront plus vite.

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez.

    Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ébullition. Réservez.

    Séparez les blancs des jaunes. Crevez les jaunes, versez-les dans la casserole, fouettez. AJoutez à peu peu le fromage en remuant. Salez et poivrez.

    Dans un saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Versez doucement la préparation sur le bord de la jatte inclinée sans casser les blancs. Mélangez jusqu'à ce que le préparation soit lisse.

    Graissez un moule à soufflé avec le reste de beurre. Versez la préparation, glisser la lame d'un couteau le long des bords et lissez le dessus.

    Enfournez 30 min.

    Servez aussitôt sorti du four.

    TRADUZIONE

    preparazione....

    cottura...

    ingredienti (per 4 persone)

    ...burro

    ...farina

    ...latte

    4 uova

    ..emmental

    sale e pepe

    PREPARAZIONE

    Tirate fuori le uova dal frigo un'ora prima, gli albumi monteranno più in fretta

    preriscaldate il forno a 180 gradi

    In una casseruola media, fate fondere 30 gr di burro, aggiungete la farina e mescolate

    Aggiungete il latte e girate fino ad ebollizione. Mettete da parte

    Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli, versarli nella casseruola e girate. Aggiungete piano piano il formaggio rimestando. Salate e pepate

    In una insalatiera sbattete gli albumi a neve con un pizzico di sale. Versatedolcemente il composto della casseruola nellinsalatiera senza smontare gli albumi. Mischiate fino a che il composto sia liscio.

    Ungete una pirofila per soufflè con il restante burro. Versate la preparazione, passate la lama del coltello lungo i bordi e lisciate il sopra.

    Infornate 30 min.

    Servite subito appena fuori dal forno

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