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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

SUGO DI POMODORO CON LATTE?

Per fare il sugo di pomodoro si puo` utilizzare il latte per contrastare l`acidita`?

12 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    ma ve la smettete di rispondere ZUCCHERO razza di bruciapentole a tradimento !!!!!!!!!!!!!!!!!!! non serve assolutamente a niente !!! serve a fare il ketchup e non il sugo di pomodoro !!! è una leggenda metropolitana e basta !!! il latte si potrebbe aggiungere ma poi ti diventa il sugo rosato e ti cambia il sapore , c'è un unico ingrediente che serve a togliere l'acidità del pomodoro , anche a quello pessimo a due soldi della LIDL !!! ma siccome mi avete fatto una testa cosi con lo zucchero non ve lo rivelo , lo dico solo a DD (scrivimi in privato) e a chi è seriamente interessato e mi contatta in privato !!! è un segreto da CHEF

    Fonte/i: la mia esperienza decennale di CHEf e non lo ZUCCHERO !!!
  • 1 decennio fa

    assolutamente no.servono solo delle cipolle bianche dei pomodori maturi meglio se pomodorini un po' di concentrato di pomodoro e del basilico alla fine

  • Anonimo
    1 decennio fa

    no! rovini tutto.. un cucchiaino raso di zucchero fidati! buona cucinata!!! =)

  • abi
    Lv 7
    1 decennio fa

    contrariamente a quanto hanno risposto quasi tutti, io oltre allo zucchero nel sugo di pomodoro a volte aggiungo il latte a seconda di cosa devo condire ad esempio è buonissimo per i ravioli.

    Pensa che è come aggiungere un pò di panna (e chi non lo fà?) solo che và cotto di più perchè il sugo si restringa

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  • 1 decennio fa

    Latte?Ma chi ti ha suggerito questo?Dipende anche dai pomodori che utilizzi, ormai in questa stagione solo in scatola..comunque aggiungi solo un pò di zucchero!

  • 1 decennio fa

    basta una puntina di zucchero, oppure nel soffritto triti sottilmente una carota che addolcisce

    Fonte/i: me
  • Anonimo
    1 decennio fa

    meglio un pizzico di zucchero ( proprio un pizzico eh :))

    ciao ciao!!!

  • 1 decennio fa

    Latte direi proprio di no...però per rendere il sugo più delicato potresti mettere un po' di panna da cucina.

  • 1 decennio fa

    io metto un po' di zucchero....conosco delle persone che mettono un goccio di latte a fine cottura...

  • Anonimo
    1 decennio fa

    no...metti POCHSSIMO zuchero!!!!

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